دراسة رئيسية جديدة حول زيت الزيتون والقهوة - العلاقة بين استهلاكهما والشيخوخة

دراسة رئيسية جديدة حول زيت الزيتون - الفوائد الصحية لاستهلاكه والشيخوخة (الفوائد الصحية لزيت الزيتون في مكافحة الشيخوخة)

وجد الباحثون أن الأطعمة الغنية بـ البوليفينولات، مثل زيت الزيتون والقهوة والتوت والكاكاو, قد يساعد ذلك في إبطاء عملية الشيخوخة البيولوجية.

هذه المركبات الكيميائية، غني بمضادات الأكسدة, تحمي من الالتهابات وتوفر مجموعة من الفوائد الصحية، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض قلبي و مرض الزهايمر.

الدراسة، التي عُرضت في المؤتمر الأوروبي حول السمنة في القسطنطينية، يسلط الضوء على إمكانية البوليفينولات لتعزيز شيخوخة بيولوجية أكثر صحة. ركز البحث على 1709 بالغين في إسبانيا تمت متابعتهم لما يقرب من عقد من الزمان.

تم تتبع تحليل الحمض النووي أثناء الدراسة التيلوميرات, التيلوميرات، وهي مؤشر بيولوجي للشيخوخة. تقصر التيلوميرات بشكل طبيعي مع مرور الوقت، ويرتبط تقصيرها السريع بظهور علامات الشيخوخة، مثل التجاعيد، بالإضافة إلى الأمراض المزمنة.

تشمل النتائج الرئيسية ما يلي:

• أظهر المشاركون الذين تناولوا كميات أكبر من البوليفينول انخفاض المخاطر بنسبة 52% لوحظ تقصير أسرع للتيلوميرات مقارنة بأولئك الذين تناولوا أقل كمية من البوليفينولات.

• كانت النتائج قوية بشكل خاص لدى البالغين الذين تقل أعمارهم عن 64 عامًا.

• أولئك الذين تناولوا أكبر كمية من الطعام فاكهة كان لديه انخفاض المخاطر بنسبة 29% من امتلاك تيلوميرات قصيرة، بينما عشاق القهوة كان لديه انخفاض المخاطر بنسبة 26% من أولئك الذين لم يشربوا القهوة.

يوصي خبراء التغذية زيادة استهلاك الأطعمة الغنية بالبوليفينول، مثل الفواكه, خضروات, قهوة و زيت الزيتون, ويقترحون تغييرات بسيطة مثل إضافة القليل من زيت الزيتون إلى الوجبات أو إضافة التوت إلى وجبة الإفطار. ترتبط هذه العادات الغذائية بإبطاء الشيخوخة البيولوجية.

أكدت إيزابيلا كوري غوزمان، المؤلفة الرئيسية للدراسة، أن البحث يسلط الضوء على التأثيرات التراكمية للاختيارات الغذائية اليومية بمرور الوقت، وليس على أي طعام “مضاد للشيخوخة” بعينه.

يؤكد خبراء مثل آنا رودريغيز-ماتوس من كلية كينغز كوليدج لندن أن ترتبط البوليفينولات بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالتقدم في السن, مثل أمراض القلب والتدهور المعرفي. تعزز هذه الدراسة الأدلة على أن الأنظمة الغذائية الغنية بالبوليفينول تعزز الشيخوخة الصحية.

على الرغم من أن الدراسة قائمة على الملاحظة ولا يمكنها إثبات السببية، إلا أنها تدعم وجهة النظر القائلة بأن النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضراوات والبوليفينولات قد يساعد في الحفاظ على صحة الخلايا مع تقدمنا في العمر.

أكدت ساسا واتكينز، وهي أخصائية تغذية مسجلة، هذه النتائج، موضحة أن البوليفينولات تساعد مكافحة الالتهاب المزمن منخفض الدرجة، وهو عامل رئيسي في الشيخوخة وبعض الحالات الصحية طويلة الأمد.

يمكن للتغييرات البسيطة، مثل تناول وجبات أكثر تنوعاً في الألوان أو إضافة المزيد من الخضراوات، أن تُحدث فرقاً.

باختصار، يمكن للتغييرات الغذائية الصغيرة والمستمرة، مثل إضافة التوت أو زيت الزيتون أو القهوة إلى نظامك الغذائي، أن تساهم في شيخوخة صحية. تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

علم إبطاء الشيخوخة (فيديو من إنتاج WIRED)

الشيخوخة أمر لا مفر منه، ولكن ماذا لو لم تكن كذلك؟ دعونا نلقي نظرة على أحدث العلوم وكيف يمكن إبطاء عملية الشيخوخة.

استهلاك زيت الزيتون في اليونان مقارنة بالدول الأوروبية الأخرى

والخبر أفضل بالنسبة لسكان اليونان، حيث تتمتع هذه الدولة بأعلى معدلات استهلاك زيت الزيتون للفرد في أوروبا. المفوضية الأوروبية البيانات، المتوسط السنوي استهلاك زيت الزيتون في اليونان يتعلق الأمر بـ 12 كيلوغراماً للشخص الواحد, وهي الأعلى بين الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي.

مقارنة مع دول أوروبية أخرى:

• تتمتع إسبانيا وإيطاليا أيضاً بمعدلات استهلاك عالية، ولكنها أقل من اليونان على أساس الفرد.

• في السياق الأوروبي، تتمتع العديد من الدول غير المطلة على البحر الأبيض المتوسط بمعدلات استهلاك أقل بكثير، وغالبًا ما تكون أقل من 2-3 كيلوغرامات للشخص الواحد سنوياً.

• تشير بعض المصادر إلى أن اليونان قد تشهد على مستوى العالم معدلات استهلاك للفرد أعلى من أي وقت مضى (تصل إلى حوالي 24 لترًا/سنة)

زيت الزيتون وعلامات الشيخوخة (من إعداد المركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية)

تشير الأدلة التراكمية باستخدام نماذج خلوية وحيوانية وبشرية إلى أن زيت الزيتون الغذائي، وخاصة زيت الزيتون البكر، زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO)، مما ينتج عنه سلسلة من التأثيرات الصحية في العديد من العمليات المرتبطة بالشيخوخة.

الفوائد الصحية لاستهلاك زيت الزيتون ويمكن تفسير ذلك على أساس محتواه العالي من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة وعلى الخصائص الصحية لمركباته النشطة بيولوجيًا الثانوية.

قد تكون تأثيرات مكونات زيت الزيتون على الخلايا مباشرة، على سبيل المثال بسبب خصائصها الجوهرية خصائص مضادة للأكسدة, أو بشكل غير مباشر، ويرجع ذلك في الغالب إلى قدرتها على تعديل التعبير الجيني. ومن بين المكونات الثانوية لزيت الزيتون البكر وزيت الزيتون البكر الممتاز الموجودة في الجزء غير القابل للتصبن، تبرز السيكوإيريدويدات لقدرتها على تعديل العديد من المسارات ذات الصلة بعملية الشيخوخة.

بما أن هذه النسبة تكاد تُفقد في عمليات التكرير، فإن زيت الزيتون البكر الممتاز يمثل الخيار الأمثل للشيخوخة الصحية.214].

وفي هذا الصدد، من المهم جداً مراعاة أن كمية المركبات الفينولية في الزيتون تختلف اختلافاً كبيراً، ليس فقط بين أصناف الزيتون المختلفة، ولكن أيضاً اعتماداً على مرحلة النضج، مع زيادة بعض المركبات الفينولية مثل HT والتيروسول وانخفاض مركبات أخرى مثل أغليكون الأولوروبين مع النضج.215, 216, 217, 218].

يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون، وخاصةً البوليفينولات الموجودة في زيت الزيتون البكر، أن تحمي الحمض النووي للميتوكوندريا والنواة من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي. ويمكن تعزيز هذا التأثير بفضل قدرتها على دعم أنظمة مضادات الأكسدة الداخلية (الإنزيمية وغير الإنزيمية)، مما يؤدي إلى الحد من زيادة بيروكسيد الدهون المرتبطة بالشيخوخة في الأنسجة غير المنقسمة، وهي الأنسجة الأكثر أهمية في عملية الشيخوخة، ويساهم في الحفاظ على استقرار الجينوم، وخاصةً الحمض النووي للميتوكوندريا.

على الرغم من وجود علاقة إيجابية بين طول التيلومير في الكريات البيضاء و حمية البحر الأبيض المتوسط كما تم الإبلاغ عن الالتزام، إلا أن الدراسات التي تقيّم بشكل مباشر تأثير تناول زيت الزيتون على طول التيلومير في الكريات البيضاء وتأثيراتها على نشاط التيلوميراز غائبة، مما يستدعي مزيدًا من البحث.

قد يكون الأصل العرقي عاملاً مهماً يجب أخذه في الاعتبار لفهم دور النظام الغذائي المتوسطي (وربما زيت الزيتون) في طول التيلوميرات. قد يُحدث زيت الزيتون تغييرات فوق جينية من خلال محتواه من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ومركباته الفينولية.

تأثير زيت الزيتون البكر الممتاز على استتباب البروتين يبدو أن هذا التأثير مرتبط بالعمر ونوع النسيج. تعمل السيكوإيريدويدات على تعزيز التعبير عن البروتينات المرافقة، وهي عوامل مهمة في تنظيم استتباب البروتين وتغيرات استشعار المغذيات مع التقدم في السن.

تدعم الأبحاث التي أجرتها مجموعات بحثية مختلفة باستخدام نماذج متنوعة الدور المحتمل لزيت الزيتون، ولا سيما بعض مركباته الفينولية، في الوقاية من بعض الأمراض المرتبطة بالشيخوخة، مثل داء السكري، وتخفيف أعراضها. ومن الجدير بالذكر أن مادة الأولوروبين أظهرت تأثيرات مضادة لداء السكري في النماذج الحيوانية والخلوية، ومن المثير للاهتمام أن مستخلص أوراق الزيتون قد أظهر هذه التأثيرات نفسها لدى الرجال متوسطي العمر الذين يعانون من زيادة الوزن، والذين هم أكثر عرضة لمقاومة الأنسولين. ومع ذلك، من المهم الإشارة إلى أن المركبات الموجودة في زيت الزيتون البكر الممتاز قد تستهدف مسار إشارات mTOR بشكل مختلف، وهو أحد أهم منظمات استشعار المغذيات، والذي يرتبط تثبيطه بزيادة متوسط العمر المتوقع. وبالتالي، فبينما يبدو أن كلاً من حمض الأوليك وهيدروكسي تريبتامين ينشطان مسار إشارات mTOR، فإن الأوليوكانثال يثبط هذا المسار، مما قد يكون عاملاً رئيسياً في التأثيرات الصحية لهذا المركب.

يرتبط النظام الغذائي المتوسطي أيضًا بتحسين التدهور المعرفي المصاحب للشيخوخة، والذي قد يكون مرتبطًا بالآثار الصحية للأوليوكانثال كما لوحظ في الفئران وخطوط الخلايا البشرية. ويبدو أن السيكوإيريدويدات، مثل الأولوروبين، بالإضافة إلى المواد الكيميائية النباتية الأخرى الموجودة في الزيتون وحمض الأوليك، تُمارس أيضًا تأثيرات إيجابية على وظيفة الخلايا الجذعية، وقد اعتُبرت من أهم العوامل المحفزة لتجديد الأنسجة. في الجسم الحي و في المختبر. أخيراً، اشتعال يُعدّ هذا هدفًا رئيسيًا آخر لزيت الزيتون، ويمكن تفسير ذلك من خلال تأثيره المضاد للالتهابات. HT و سيكوإيريدويدات زيت الزيتون.

ترجمة هذه الملاحظات، وخاصة تلك المتعلقة بـ في المختبر ينبغي توخي الحذر عند دراسة التأثيرات الفعلية لزيت الزيتون الغذائي على شيخوخة الإنسان، وذلك من خلال اتباع مناهج (تتجاهل تأثيرات المستقلبات الفينولية) وتلك التي تستخدم المستخلصات أو المركبات النقية بتراكيز غير فيزيولوجية. إضافةً إلى ذلك، عند إجراء الدراسات باستخدام المستخلصات، لا يمكن عزو التأثيرات الملحوظة إلى مركب معين.9]. 

على أي حال، فإن إدراك أن التأثيرات الإيجابية لزيت الزيتون تُمارس على جميع السمات المميزة للشيخوخة تقريبًا في كل من الكائنات الحية والنماذج الخلوية، يمكن أن يساعدنا على فهم الأساس الجزيئي لـ تحسين الصحة, انخفاض خطر الأمراض المرتبطة بالشيخوخة، وزاد طول العمر والتي ارتبطت بـ تناول نظام غذائي نموذجي للبحر الأبيض المتوسط يحتوي على زيت الزيتون باعتباره المصدر الرئيسي للدهون.

من الواضح أن إجراء المزيد من الأبحاث حول هذا الموضوع المثير للاهتمام أمر ضروري.

مصدر: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6273542/ 

لمحة عامة عن شيخوخة الخلايا

وجد الباحثون أن الخلايا الهرمة تتراكم في أجسامنا مع تقدمنا في العمر. وسيساعدنا فهم الغرض من شيخوخة الخلايا وأسبابها وعواقبها على فهم أفضل لدورها المحتمل في العديد من الأمراض، وكيف يمكننا استخدام العلاجات لإزالتها وتحسين صحة الإنسان.

التيلوميرات وشيخوخة الخلايا | الخلايا | اختبار القبول في كليات الطب | أكاديمية خان

عشر دقائق من الشرح الواضح والموجز حول التيلوميرات والشيخوخة

مقالات أخرى ذات صلة بالفوائد الصحية لاستهلاك زيت الزيتون في مكافحة الشيخوخة:

زيت الزيتون البكر الممتاز: فوائده على صحة الإنسان

الشيخوخة أو التقدم في السن البيولوجي (ويكيبيديا)

زيت الزيتون وعلامات الشيخوخة (من المكتبة الوطنية للطب): زيت الزيتون وعدم استقرار الجينوم - تأثير زيت الزيتون على تآكل التيلوميرات - التغيرات اللاجينية التي يحفزها زيت الزيتون - تأثيرات زيت الزيتون على استتباب البروتين - زيت الزيتون ومسارات استشعار المغذيات - خلل الميتوكوندريا - زيت الزيتون وشيخوخة الخلايا - تأثيرات زيت الزيتون على استنفاد الخلايا الجذعية - تغييرات في مسارات الاتصال بين الخلايا بفعل زيت الزيتون

أظهرت دراسة أجرتها كلية الطب بجامعة هارفارد أن تناول المزيد من زيت الزيتون يرتبط بزيادة متوسط العمر المتوقع.

أشار الباحثون إلى أن استبدال زيت الزيتون بالدهون غير الصحية قد يكون له تأثير أكبر. وقدّروا أن استبدال 10 غرامات يومياً من الدهون، مثل السمن النباتي والزبدة والمايونيز، بنفس الكمية من زيت الزيتون قد يقلل من خطر الوفاة والإصابة بالأمراض بنسبة تصل إلى 34%. 

يرتبط استهلاك زيت الزيتون بانخفاض خطر الإصابة بالوهن (أكسفورد الأكاديمية: العمر والشيخوخة).

المجلة الدولية لطب الشيخوخة السريري - ارتبط استهلاك زيت الزيتون بكميات كبيرة (حوالي 3 ملاعق كبيرة)، وخاصةً إذا كان بكرًا، بانخفاض خطر الإصابة بالوهن إلى النصف مقارنةً بالاستهلاك بكميات قليلة (حوالي ملعقة كبيرة واحدة) لدى كبار السن. تشير هذه الدراسة إلى أن زيت الزيتون البكر هو النوع المفضل للطهي للوقاية من الوهن. وفي حال تأكدت هذه النتائج في دراسات أخرى، يمكن إضافة جرعات صغيرة من زيت الزيتون البكر كنصيحة غذائية بسيطة لكبار السن للوقاية من الوهن.

زيت الزيتون يقلل من الكوليسترول - كيف تستخدم زيت الزيتون لخفض الكوليسترول؟

الفوائد الصحية لاستهلاك زيت الزيتون البكر الممتاز لصحة الإنسان

بيع زيت الزيتون بالجملة – موردو وموزعو زيت الزيتون بالجملة

زيت زيتون كريتي عضوي من كريتيدا - منتجون لمنتجات الطهي الكريتية الممتازة: يتم تصدير منتجاتنا الغذائية إلى أكثر من 40 دولة حول العالم منذ عام 1998 - انضم إلينا!

نحن شركة عائلية عريقة (تأسست عام ١٩١٢) متخصصة في إنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز في جزيرة كريت اليونانية. يتم تصدير زيت الزيتون البكر الممتاز الكريتي ومنتجاتنا الغذائية الفاخرة إلى أكثر من ٤٠ دولة حول العالم عبر شبكة مختارة بعناية من الشركاء. تواصلوا معنا، وكونوا شركاءنا التجاريين المميزين! نوفر لكم زيت الزيتون البكر الممتاز العضوي، وزيت الزيتون اليوناني، وخل البلسميك، ومنتجات غذائية فاخرة، جميعها من جزيرة كريت اليونانية.

انضم إلينا، وكن مورداً/تاجر جملة لزيت الزيتون!