Kumulativni dokazi z uporabo celičnih, živalskih in človeških modelov podpirajo prehransko oljčno olje, zlasti deviško oljčno olje. Oli in Ekstra deviško Olivno olje (EVOO), povzročajo vrsto zdravih učinkov v mnogih procesih, povezanih s staranjem.

Koristni učinki Olivno olje poraba je mogoče pojasniti tako z visoko vsebnostjo MUFA kot tudi z zdravimi lastnostmi njegovih manjših bioaktivnih spojin.

Učinki Olivno olje komponente na celicah so lahko neposredne, na primer zaradi njihovih intrinzičnih antioksidativne lastnosti, ali posredno, predvsem zaradi njihove sposobnosti moduliranja izražanja genov. Med manjšimi sestavinami zdravila Virgin Olivno olje in ekstra deviško Olivno olje (EVOO) Sekoiridoidi, ki jih vsebuje neumiljiva frakcija, se kažejo v njihovi sposobnosti moduliranja številnih poti, ki so pomembne za proces staranja.

Ker se ta frakcija med postopki rafiniranja skoraj izgubi, bi moral EVOO predstavljati najboljšo izbiro za zdravo staranje [214].

V zvezi s tem je zelo pomembno upoštevati, da se količina fenolov v oljkah zelo razlikuje, ne le med različnimi sortami oljk, temveč tudi glede na fazo zorenja, pri čemer se količina nekaterih fenolov, kot sta HT in tirozol, z zorenjem poveča, drugih, kot je oleuropein aglikon, pa zmanjša [...215, 216, 217, 218].

Zaščito mitohondrijske in jedrne DNK pred poškodbami, ki jih povzroča oksidativni stres, lahko neposredno izvajajo antioksidanti, ki jih vsebujejo Olivno olje, z Devico Olivno olje Polifenoli so še posebej aktivni. To delovanje se lahko še poveča zaradi njihove sposobnosti vzdrževanja endogenih antioksidativnih sistemov (tako encimskih kot neencimskih), kar ima za posledico zmanjšanje s staranjem povezanega povečanja lipidne peroksidacije v postmitotičnih tkivih, ki so najpomembnejša tkiva pri staranju, in prispeva k ohranjanju genomske stabilnosti, zlasti v primeru mitohondrijske DNK.

Čeprav je bila ugotovljena pozitivna povezava med dolžino telomer levkocitov in Mediteranska prehrana Poročali so tudi o adherenci, študije, ki neposredno ocenjujejo učinke Olivno olje Vpliv vnosa na dolžino telomer levkocitov in njihov vpliv na aktivnost telomeraze ni znan, kar zahteva nadaljnje raziskave.

Etnična pripadnost je lahko tudi pomemben dejavnik, ki ga je treba upoštevati za razumevanje vloge mediteranske prehrane (in morda tudi Olivno olje) na dolžino telomer. Olivno olje lahko povzroči epigenetske spremembe tako zaradi vsebnosti MUFA kot zaradi fenolnih spojin.

Učinek EVOO na proteostaza je očitno starostno in tkivno specifičen. Sekoiridoidi povečajo izražanje šaperonov in so pomembni modulatorji proteostaze in sprememb v zaznavanju hranil s staranjem.

Raziskave, ki so jih izvedle različne skupine z različnimi modeli, podpirajo potencialno vlogo, ki jo Olivno olje in zlasti nekatere njegove fenolne spojine igrajo vlogo pri preprečevanju in lajšanju nekaterih bolezni, povezanih s staranjem, kot je sladkorna bolezen. Omeniti velja, da je oleuropein imel antidiabetične učinke pri živalskih in celičnih modelih, zanimivo pa je, da je izvleček oljčnih listov te učinke ponovil pri moških srednjih let s prekomerno telesno težo, ki so bolj nagnjeni k odpornosti na inzulin. Vendar je pomembno omeniti, da bi lahko spojine, ki jih vsebuje EVOO, različno ciljale na signalizacijo mTOR, enega najpomembnejših regulatorjev zaznavanja hranil, katerega zaviranje je povezano z daljšo življenjsko dobo. Na ta način, medtem ko se zdi, da tako oleinska kislina kot HT aktivirata signalizacijo mTOR, oleokantal zavira to pot, kar lahko pomembno prispeva k zdravemu delovanju te spojine.

Mediteranska prehrana je povezana tudi z izboljšanjem kognitivnega upada pri staranju, kar bi lahko bilo povezano z zdravimi učinki oleokantala, kot so bili ugotovljeni pri miših in človeških celičnih linijah. Sekoiridoidi, kot je oleuropein, ter druge oljčne fitokemikalije in OA, imajo prav tako pozitivne učinke na delovanje matičnih celic in so prepoznani kot zelo pomembni promotorji regeneracije tkiv. in vivo in in vitro. Končno, vnetje je še en pomemben cilj Olivno olje kar je mogoče pojasniti s protivnetnim delovanjem HT in Olivno olje sekoiridoidi.

Prevod teh opažanj, zlasti tistih, ki vključujejo in vitro pristopi (ki ne upoštevajo učinkov fenolnih metabolitov) in tisti, ki uporabljajo ekstrakte ali prečiščene spojine v nefizioloških koncentracijah, na dejanske učinke prehrane Olivno olje na staranje pri ljudeh je treba izvajati previdno. Poleg tega pri raziskavah z izvlečki ni mogoče pripisati opaženih učinkov določeni spojini [9]. 

V vsakem primeru pa je treba priznati, da pozitivni učinki Olivno olje delujejo na praktično vse predlagane značilnosti staranja tako v organizmih kot v celičnih modelih, kar bi nam lahko pomagalo razumeti molekularno osnovo staranja. izboljšanje zdravja, zmanjšano tveganje bolezni, povezane s staranjem, in povečal dolgoživost ki so bili povezani z uživanje tipične mediteranske prehrane, ki vsebuje Olivno olje kot prevladujoči vir maščob.

Nadaljnje raziskave na to zanimivo temo so očitno upravičene.

VIR: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6273542/