Dovezile cumulative folosind modele celulare, animale și umane susțin că uleiul de măsline alimentar, și în special cel virgin, Oli și Extra Virgin Ulei de masline (EVOO), produc o serie de efecte benefice asupra sănătății în multe procese legate de îmbătrânire.

Efectele benefice ale Ulei de masline consum poate fi explicat atât pe baza conținutului său ridicat de MUFA, cât și pe baza proprietăților benefice pentru sănătate ale compușilor săi bioactivi minori.

Efectele Ulei de masline componentele celulelor pot fi directe, de exemplu datorită proprietăților lor intrinseci proprietăți antioxidante, sau indirecte, în mare parte datorită capacității lor de a modula expresia genelor. Printre constituenții minori ai Virgin Ulei de masline și Extra Virgin Ulei de masline (EVOO) Conținuți în fracțiunea sa nesaponificabilă, secoiridoizii se manifestă prin capacitatea lor de a modula multe căi relevante pentru procesul de îmbătrânire.

Întrucât această fracțiune este aproape complet pierdută prin procedurile de rafinare, uleiul de oliva viran de mare ar trebui să reprezinte cea mai bună alegere pentru o îmbătrânire sănătoasă.214].

În acest sens, este foarte important de luat în considerare faptul că, odată cu maturarea, cantitatea de fenoli din măsline variază foarte mult, nu doar între diferitele soiuri de măsline, ci și în funcție de faza de coacere, cu o creștere a unor fenoli precum HT și tirozol și o scădere a altora, cum ar fi aglicona oleuropeinei.215, 216, 217, 218].

Protecția ADN-ului mitocondrial și nuclear împotriva deteriorării induse de stresul oxidativ poate fi exercitată direct de antioxidanții conținuți în Ulei de masline, cu Fecioara Ulei de masline polifenolii fiind deosebit de activi. Această acțiune poate fi sporită în continuare datorită capacității lor de a susține sistemele antioxidante endogene (atât enzimatice, cât și nonenzimatice), rezultând în atenuarea creșterii peroxidării lipidice legate de îmbătrânire în țesuturile post-mitotice, cele mai relevante țesuturi în procesul de îmbătrânire, și contribuind la menținerea stabilității genomice, în special în cazul ADN-ului mitocondrial.

Deși există o relație pozitivă între lungimea telomerilor leucocitari și Dieta mediteraneană aderența a fost, de asemenea, raportată, studii care au evaluat direct efectele Ulei de masline Influența aportului de vitamina D asupra lungimii telomerilor leucocitari și efectele acestora asupra activității telomerazei sunt absente, ceea ce justifică investigații suplimentare.

Etnia poate fi, de asemenea, un factor important care trebuie luat în considerare pentru a înțelege rolul dietei mediteraneene (și, eventual, al Ulei de masline) asupra lungimii telomerilor. Ulei de masline poate induce modificări epigenetice atât prin conținutul său de MUFA, cât și prin compușii săi fenolici.

Efectul uleiului de măsline extravirgin asupra proteostază este aparent specific vârstei și țesuturilor. Secoiridoizii sporesc expresia chaperonelor și sunt modulatori importanți ai proteostazei și ai modificărilor de detectare a nutrienților odată cu îmbătrânirea.

Cercetările efectuate de diferite grupuri cu modele diferite susțin rolul potențial pe care îl are Ulei de masline și în special unii dintre compușii săi fenolici joacă un rol în prevenirea și paliarea unor boli asociate cu îmbătrânirea, cum ar fi diabetul. De remarcat, oleuropeina a produs efecte antidiabetice în modelele animale și celulare și, interesant, un extract de frunze de măslin a reprodus aceste efecte la bărbații supraponderali de vârstă mijlocie, care sunt mai predispuși la rezistență la insulină. Cu toate acestea, este important de menționat că compușii conținuți în EVOO ar putea viza diferențiat semnalizarea mTOR, unul dintre cei mai importanți regulatori ai detectării nutrienților, a cărui inhibare este asociată cu o longevitate crescută. În acest fel, în timp ce atât acidul oleic, cât și HT par să activeze semnalizarea mTOR, oleocantalul inhibă această cale, ceea ce poate fi un factor major care contribuie la acțiunile benefice pentru sănătate ale acestui compus.

Dieta mediteraneană este, de asemenea, asociată cu îmbunătățiri ale declinului cognitiv în timpul îmbătrânirii, ceea ce ar putea fi legat de efectele benefice ale oleocantalului, așa cum este recunoscut la șoareci și la liniile celulare umane. Secoiridoizii precum oleuropeina, precum și alte fitochimicale din măsline și OA par, de asemenea, să exercite acțiuni pozitive asupra funcției celulelor stem și au fost recunoscuți ca promotori foarte importanți ai regenerării țesuturilor. in vivo și in vitro. În cele din urmă, inflamaţie este o altă țintă majoră a Ulei de masline ceea ce poate fi explicat prin acțiunea antiinflamatoare a HT și Ulei de masline secoiridoizi.

Traducerea acestor observații, în special a celor care implică in vitro abordări (care omit efectele metaboliților fenolici) și cele care utilizează extracte sau compuși purificați la concentrații non-fiziologice, la efectele reale ale dietei Ulei de masline Studiile asupra îmbătrânirii umane trebuie efectuate cu precauție. În plus, atunci când s-au efectuat investigații cu extracte, nu este posibil să se atribuie efectele observate unui anumit compus [9]. 

În orice caz, recunoașterea efectelor pozitive ale Ulei de masline sunt exercitate asupra practic tuturor semnelor distinctive propuse ale îmbătrânirii, atât în organisme, cât și în modelele celulare, ne-ar putea ajuta să înțelegem baza moleculară a îmbunătățirea sănătății, risc redus de boli asociate îmbătrânirii, și a crescut longevitate care au fost asociate cu consumul unei diete mediteraneene tipice care conține Ulei de masline ca sursă predominantă de grăsimi.

Cercetări viitoare pe această temă interesantă sunt în mod clar justificate.

SURSĂ: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6273542/