Kumulativní důkazy využívající buněčné, zvířecí a lidské modely podporují tvrzení, že olivový olej, a zejména panenský... Olí a Extra panenský Olivový olej (EVOO), mají řadu zdravých účinků v mnoha procesech souvisejících se stárnutím.

Blahodárné účinky Olivový olej spotřeba lze vysvětlit jak vysokým obsahem mononenasycených mastných kyselin, tak i zdraví prospěšnými vlastnostmi jeho vedlejších bioaktivních sloučenin.

Účinky Olivový olej složky na buňkách mohou být přímé, například kvůli jejich vnitřním antioxidační vlastnosti, nebo nepřímo, většinou kvůli jejich schopnosti modulovat genovou expresi. Mezi vedlejší složky Virgin Olivový olej a extra panenský Olivový olej (EVOO) Sekoiridoidy, obsažené v nezmýdelnitelné frakci, se projevují svou schopností modulovat mnoho metabolických drah, které jsou relevantní pro proces stárnutí.

Vzhledem k tomu, že se tato frakce rafinací téměř ztrácí, EVOO by měla představovat nejlepší volbu pro zdravé stárnutí [214].

V tomto ohledu je velmi důležité vzít v úvahu, že množství fenolických látek v olivách se značně liší, a to nejen mezi různými odrůdami oliv, ale také v závislosti na fázi zrání, přičemž s postupným zráním dochází ke zvýšení obsahu některých fenolických látek, jako je HT a tyrosol, a k poklesu jiných, jako je oleuropein aglykon [215, 216, 217, 218].

Ochrana mitochondriální a jaderné DNA před poškozením vyvolaným oxidačním stresem může být přímo zajištěna antioxidanty obsaženými v Olivový olej, s Pannou Marií Olivový olej polyfenoly jsou obzvláště aktivní. Tento účinek lze dále zvýšit díky jejich schopnosti podporovat endogenní antioxidační systémy (enzymatické i neenzymatické), což vede ke zmírnění se stárnutím souvisejícího zvýšení lipidové peroxidace v postmitotických tkáních, které jsou pro stárnutí nejdůležitější, a přispívá k udržení genomové stability, zejména v případě mitochondriální DNA.

Ačkoli byl zjištěn pozitivní vztah mezi délkou telomer leukocytů a Středomořská strava byla také hlášena adherence, studie přímo hodnotící účinky Olivový olej Vliv příjmu glutaminu na délku telomer leukocytů a jejich vliv na aktivitu telomerázy chybí, což vyžaduje další výzkum.

Etnická příslušnost může být také důležitým faktorem, který je třeba vzít v úvahu pro pochopení role středomořské stravy (a možná i Olivový olej) na délce telomer. Olivový olej může vyvolat epigenetické změny jak prostřednictvím obsahu mononenasycených mastných kyselin, tak i fenolických sloučenin.

Vliv EVOO na proteostáza je zřejmě specifický pro věk a tkáň. Sekoiridoidy zvyšují expresi chaperonů a jsou důležitými modulátory proteostázy a změn vnímání živin se stárnutím.

Výzkum provedený různými skupinami s různými modely podporuje potenciální roli, kterou Olivový olej a zejména některé z jeho fenolických sloučenin hrají roli v prevenci a zmírňování některých onemocnění spojených se stárnutím, jako je cukrovka. Za zmínku stojí, že oleuropein měl antidiabetické účinky u zvířecích a buněčných modelů a zajímavé je, že extrakt z olivových listů tyto účinky reprodukoval u mužů středního věku s nadváhou, kteří jsou náchylnější k inzulínové rezistenci. Je však důležité poznamenat, že sloučeniny obsažené v EVOO by mohly odlišně cílit na signalizaci mTOR, jeden z nejdůležitějších regulátorů vnímání živin, jehož inhibice je spojena s prodlouženou životností. Tímto způsobem, zatímco kyselina olejová i HT zřejmě aktivují signalizaci mTOR, oleocanthal tuto dráhu inhibuje, což může být hlavním přispěvatelem ke zdravým účinkům této sloučeniny.

Středomořská strava je také spojována se zlepšením kognitivního poklesu ve stárnutí, což by mohlo souviset se zdravými účinky oleocanthalu, jak bylo zjištěno u myší a lidských buněčných linií. Sekoiridoidy, jako je oleuropein, stejně jako další fytochemikálie oliv a OA, také vykazují pozitivní účinky na funkci kmenových buněk a byly uznány jako velmi důležité promotory regenerace tkání. in vivo a in vitro. Konečně, zánět je dalším významným cílem Olivový olej což lze vysvětlit protizánětlivým účinkem HT a Olivový olej sekoiridoidy.

Překlad těchto pozorování, zejména těch, která se týkají in vitro přístupy (které nezohledňují účinky fenolických metabolitů) a ty, které používají extrakty nebo purifikované sloučeniny v nefyziologických koncentracích, na skutečné účinky stravy Olivový olej na stárnutí člověka by měly být prováděny s opatrností. Kromě toho, pokud byly provedeny výzkumy s extrakty, není možné připsat pozorované účinky konkrétní sloučenině [9]. 

V každém případě uznání, že pozitivní účinky Olivový olej působí prakticky na všechny navrhované znaky stárnutí jak u organismů, tak u buněčných modelů, což by nám mohlo pomoci pochopit molekulární základ zlepšení zdraví, snížené riziko nemoci spojené se stárnutím, a zvýšila se dlouhověkost které byly spojeny s konzumace typické středomořské stravy obsahující Olivový olej jako převládající zdroj tuku.

Budoucí výzkum tohoto zajímavého tématu je jednoznačně opodstatněný.

ZDROJ: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6273542/