مطالعه بزرگ جدید در مورد روغن زیتون و قهوه - رابطه بین مصرف آنها و پیری

مطالعه بزرگ جدید در مورد روغن زیتون - فواید سلامتی مصرف آن و پیری (فواید سلامتی ضد پیری روغن زیتون)

محققان دریافتند که غذاهای غنی از ... پلی فنول ها، مانند روغن زیتون، قهوه، انواع توت و کاکائو، ممکن است به کند کردن روند بیولوژیکی پیری کمک کند.

این ترکیبات شیمیایی، سرشار از آنتی‌اکسیدان، از التهاب محافظت می‌کنند و طیف وسیعی از فواید سلامتی را ارائه می‌دهند و خطر بیماری‌های مزمن مانند ... را کاهش می‌دهند. بیماری قلبی و بیماری آلزایمر.

این مطالعه، ارائه شده در کنگره اروپایی چاقی در قسطنطنیه، پتانسیل [وجود] پلی فنول ها برای ترویج پیری بیولوژیکی سالم‌تر. این تحقیق بر روی ۱۷۰۹ بزرگسال در اسپانیا که نزدیک به یک دهه تحت نظر بودند، متمرکز بود.

تجزیه و تحلیل DNA در طول مطالعه ردیابی شد تلومرها، یک نشانگر بیولوژیکی پیری. تلومرها به طور طبیعی با گذشت زمان کوتاه می‌شوند و کوتاه شدن سریع‌تر با علائم قابل مشاهده پیری مانند چین و چروک و همچنین بیماری‌های مزمن مرتبط است.

یافته‌های کلیدی عبارتند از:

• شرکت‌کنندگانی که مصرف پلی‌فنول بالاتری داشتند ۵۲٪ خطر کمتر کوتاه شدن سریع‌تر تلومر در مقایسه با افرادی که کمترین میزان پلی‌فنول را مصرف می‌کردند.

• نتایج به ویژه در بزرگسالان زیر ۶۴ سال قوی بود.

• آنهایی که بیشتر خوردند میوه داشت ۲۹٪ خطر کمتر از داشتن تلومرهای کوتاه، در حالی که قهوه خورها داشت ۲۶٪ خطر کمتر نسبت به کسانی که قهوه نمی‌نوشیدند.

متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند افزایش مصرف غذاهای غنی از پلی فنول، مانند میوه‌ها, سبزیجات, قهوه و روغن زیتون، تغییرات ساده‌ای مانند اضافه کردن روغن زیتون به وعده‌های غذایی یا اضافه کردن انواع توت به صبحانه را پیشنهاد می‌دهد. این عادات غذایی با کندتر شدن روند پیری بیولوژیکی مرتبط هستند.

ایزابلا کوری گوزمن، نویسنده اصلی این مطالعه، تأکید کرد که این تحقیق اثرات تجمعی انتخاب‌های غذایی روزمره را در طول زمان برجسته می‌کند، نه هیچ غذای “ضد پیری” واحدی را.

متخصصانی مانند آنا رودریگز-ماتئوس از کالج کینگ لندن تأیید می‌کنند که پلی فنول‌ها با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مرتبط با سن مرتبط هستند، مانند بیماری قلبی و زوال شناختی. این مطالعه شواهدی را تقویت می‌کند که رژیم‌های غذایی غنی از پلی‌فنول، پیری سالم‌تری را ترویج می‌دهند.

اگرچه این مطالعه مشاهده‌ای است و نمی‌تواند رابطه‌ی علی را اثبات کند، اما از این دیدگاه پشتیبانی می‌کند که رژیم غذایی سرشار از میوه‌ها، سبزیجات و پلی‌فنول‌ها ممکن است به حفظ سلامت سلولی با افزایش سن کمک کند.

ساسا واتکینز، متخصص تغذیه، از این یافته‌ها حمایت کرد و توضیح داد که پلی‌فنول‌ها به ... کمک می‌کنند. مبارزه با التهاب مزمن درجه پایین، یکی از عوامل کلیدی پیری و برخی از بیماری‌های مزمن.

تغییرات ساده‌ای مانند خوردن وعده‌های غذایی رنگارنگ‌تر یا اضافه کردن سبزیجات بیشتر، می‌تواند تفاوت ایجاد کند.

به طور خلاصه، تغییرات کوچک و مداوم در رژیم غذایی، مانند اضافه کردن انواع توت، روغن زیتون یا قهوه به رژیم غذایی، می‌تواند به پیری سالم‌تر و ... کمک کند. خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش دهید.

علم کند کردن روند پیری (ویدئو از WIRED)

پیری اجتناب‌ناپذیر است، اما اگر اینطور نبود چه؟ بیایید نگاهی به جدیدترین یافته‌های علمی و چگونگی کند کردن روند پیری خودمان بیندازیم.

مصرف روغن زیتون در یونان در مقایسه با سایر کشورهای اروپایی

این خبر برای کسانی که در یونان زندگی می‌کنند حتی بهتر است، زیرا این کشور بالاترین میزان مصرف روغن زیتون به ازای هر نفر را در اروپا دارد. طبق ... کمیسیون اروپا داده‌ها، میانگین سالانه مصرف روغن زیتون در یونان در مورد ۱۲ کیلوگرم برای هر نفر، بالاترین میزان در بین کشورهای عضو اتحادیه اروپا.

مقایسه با سایر کشورهای اروپایی:

• اسپانیا و ایتالیا نیز مصرف بالایی دارند، اما بر اساس سرانه، مصرف آنها کمتر از یونان است.

• در چارچوب اروپایی، چندین کشور غیر مدیترانه‌ای مصرف بسیار کمتری دارند، اغلب پایین‌تر از ... ۲ تا ۳ کیلوگرم به ازای هر نفر در سال.

• برخی منابع تخمین می‌زنند که یونان در سطح جهانی ممکن است مصرف سرانه‌ی بالاتری (تا ...) داشته باشد. حدود ۲۴ لیتر در سال)

روغن زیتون و نشانه‌های پیری (توسط مرکز ملی اطلاعات بیوتکنولوژی)

شواهد تجمعی با استفاده از مدل‌های سلولی، حیوانی و انسانی از این موضوع پشتیبانی می‌کنند که روغن زیتون خوراکی، و به ویژه روغن زیتون بکر و ... روغن زیتون فوق بکر (EVOO)، مجموعه‌ای از اثرات سالم ایجاد می‌کنند در بسیاری از فرآیندهای مرتبط با پیری.

اثرات مفید مصرف روغن زیتون این را می‌توان هم بر اساس محتوای بالای MUFA آن و هم بر اساس خواص سالم ترکیبات زیست‌فعال جزئی آن توضیح داد.

اثرات اجزای روغن زیتون بر سلول‌ها می‌تواند مستقیم باشد، به عنوان مثال به دلیل خواص ذاتی آنها خواص آنتی‌اکسیدانی, یا غیرمستقیم، عمدتاً به دلیل توانایی آنها در تعدیل بیان ژن. در میان اجزای جزئی روغن زیتون بکر و روغن زیتون فرابکر (EVOO) که در بخش غیر صابونی شونده آن وجود دارد، سکوئیریدوئیدها با توانایی خود در تعدیل بسیاری از مسیرهای مرتبط با فرآیند پیری ظاهر می‌شوند.

از آنجایی که این بخش تقریباً با فرآیندهای تصفیه از بین می‌رود، روغن زیتون فرابکر باید بهترین انتخاب برای پیری سالم باشد. [214].

در این راستا، توجه به این نکته بسیار مهم است که میزان فنول‌های زیتون نه تنها در بین انواع مختلف زیتون، بلکه بسته به مرحله رسیدن نیز بسیار متفاوت است، به طوری که با رسیدن، برخی از فنول‌ها مانند HT و تیروزول افزایش و برخی دیگر مانند آگلیکون اولئوروپین کاهش می‌یابند.215, 216, 217, 218].

محافظت از DNA میتوکندری و هسته در برابر آسیب ناشی از استرس اکسیداتیو می‌تواند مستقیماً توسط آنتی‌اکسیدان‌های موجود در روغن زیتون اعمال شود، و پلی‌فنول‌های روغن زیتون بکر به ویژه فعال هستند. این عمل می‌تواند به دلیل توانایی آنها در حفظ سیستم‌های آنتی‌اکسیدانی درون‌زا (اعم از آنزیمی و غیرآنزیمی) که منجر به کاهش افزایش پراکسیداسیون لیپید مرتبط با پیری در بافت‌های پس از میتوز، که مرتبط‌ترین بافت‌ها در پیری هستند، می‌شود، بیشتر افزایش یابد و به حفظ پایداری ژنومی، به ویژه در مورد DNA میتوکندری، کمک کند.

اگرچه رابطه مثبتی بین طول تلومر لکوسیت و رژیم غذایی مدیترانه‌ای اگرچه پایبندی به رژیم غذایی نیز گزارش شده است، اما مطالعاتی که مستقیماً اثرات مصرف روغن زیتون را بر طول تلومر لکوسیت‌ها و اثرات آنها بر فعالیت تلومراز ارزیابی کنند، وجود ندارد، که مستلزم بررسی بیشتر است.

قومیت نیز می‌تواند عامل مهمی باشد که باید برای درک نقش رژیم غذایی مدیترانه‌ای (و احتمالاً روغن زیتون) بر طول تلومر در نظر گرفته شود. روغن زیتون ممکن است هم از طریق محتوای MUFA و هم از طریق ترکیبات فنلی خود، تغییرات اپی‌ژنتیکی را القا کند.

تأثیر EVOO بر پروتئوستاز ظاهراً وابسته به سن و بافت است. سکوئیریدوئیدها بیان چاپرون‌ها را افزایش می‌دهند و تعدیل‌کننده‌های مهم پروتئوستاز و تغییرات حسگری مواد مغذی با افزایش سن هستند.

تحقیقات انجام شده توسط گروه‌های مختلف با مدل‌های مختلف، نقش بالقوه روغن زیتون و به ویژه برخی از ترکیبات فنلی آن را در پیشگیری و تسکین برخی از بیماری‌های مرتبط با پیری مانند دیابت تأیید می‌کند. شایان ذکر است که اولئوروپین اثرات ضد دیابتی را در مدل‌های حیوانی و سلولی ایجاد کرده است و جالب اینجاست که عصاره برگ زیتون این اثرات را در مردان میانسال دارای اضافه وزن که بیشتر مستعد مقاومت به انسولین هستند، بازتولید می‌کند. با این حال، توجه به این نکته مهم است که ترکیبات موجود در روغن زیتون فرابکر می‌توانند سیگنالینگ mTOR را به طور متفاوتی هدف قرار دهند، یکی از مهمترین تنظیم‌کننده‌های سنجش مواد مغذی که مهار آن با افزایش طول عمر مرتبط است. به این ترتیب، در حالی که به نظر می‌رسد هم اسید اولئیک و هم HT سیگنالینگ mTOR را فعال می‌کنند، اولئوکانتال این مسیر را مهار می‌کند که ممکن است نقش مهمی در عملکردهای سالم این ترکیب داشته باشد.

رژیم غذایی مدیترانه‌ای همچنین با بهبود زوال شناختی در پیری مرتبط است که می‌تواند با اثرات سالم اولئوکانتال مرتبط باشد، همانطور که در موش‌ها و رده‌های سلولی انسان شناخته شده است. به نظر می‌رسد سکوئیریدوئیدها مانند اولئوروپئین و همچنین سایر مواد شیمیایی گیاهی زیتون و استئوآرتریت نیز اثرات مثبتی بر عملکرد سلول‌های بنیادی دارند و به عنوان محرک‌های بسیار مهم بازسازی بافت شناخته شده‌اند. در داخل بدن و در شرایط آزمایشگاهی (in vitro). در نهایت، التهاب یکی دیگر از اهداف اصلی روغن زیتون است که می‌توان آن را با عملکرد ضد التهابی آن توضیح داد. اچ تی و روغن زیتون سکوئیریدوئیدز.

ترجمه این مشاهدات، به ویژه مواردی که شامل در شرایط آزمایشگاهی (in vitro) رویکردهایی (که اثرات متابولیت‌های فنلی را در نظر نمی‌گیرند) و رویکردهایی که از عصاره‌ها یا ترکیبات خالص‌شده در غلظت‌های غیرفیزیولوژیکی استفاده می‌کنند، در مورد اثرات واقعی روغن زیتون خوراکی بر پیری انسان باید با احتیاط انجام شوند. علاوه بر این، هنگامی که تحقیقات با عصاره‌ها انجام شده است، نمی‌توان اثرات مشاهده شده را به یک ترکیب خاص نسبت داد [9]. 

در هر صورت، تشخیص اینکه اثرات مثبت روغن زیتون تقریباً بر تمام نشانه‌های پیشنهادی پیری در موجودات زنده و مدل‌های سلولی اعمال می‌شود، می‌تواند به ما در درک اساس مولکولی پیری کمک کند. بهبود سلامت، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مرتبط با پیری، و افزایش یافته است طول عمر که با آن مرتبط بوده‌اند مصرف یک رژیم غذایی مدیترانه‌ای معمولی حاوی روغن زیتون به عنوان منبع چربی غالب.

تحقیقات آینده در مورد این موضوع جالب به وضوح ضروری است.

منبع: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6273542/ 

مرور کلی بر پیری سلولی

محققان دریافته‌اند که سلول‌های پیر با افزایش سن در بدن ما تجمع می‌یابند. رمزگشایی از هدف، علل و پیامدهای پیری سلولی، درک بهتری از نقشی که آنها ممکن است در طیف گسترده‌ای از بیماری‌ها ایفا کنند و نحوه استفاده از روش‌های درمانی برای از بین بردن آنها برای بهبود سلامت انسان، در اختیار ما قرار می‌دهد.

تلومرها و پیری سلول | سلول‌ها | MCAT | آکادمی خان

ده دقیقه توضیح واضح و مختصر در مورد تلومرها و پیری

سایر مقالات مرتبط با فواید سلامتی مصرف روغن زیتون در برابر پیری:

روغن زیتون فوق بکر (EVOO): فواید آن برای سلامت انسان

پیری یا پیری بیولوژیکی (ویکی‌پدیا)

روغن زیتون و نشانه‌های پیری (توسط کتابخانه ملی پزشکی): روغن زیتون و بی‌ثباتی ژنومی - تأثیر روغن زیتون بر فرسایش تلومر - تغییرات اپی‌ژنتیکی ناشی از روغن زیتون - اثرات روغن زیتون بر پروتئوستاز - روغن زیتون و مسیرهای سنجش مواد مغذی - اختلال عملکرد میتوکندری - روغن زیتون و پیری سلولی - اثرات روغن زیتون بر فرسودگی سلول‌های بنیادی - تغییرات مسیرهای ارتباطی بین سلولی توسط روغن زیتون -

خوردن روغن زیتون بیشتر با طول عمر بیشتر مرتبط است (دانشکده پزشکی هاروارد)

محققان اظهار داشتند که جایگزینی روغن زیتون به جای چربی‌های ناسالم می‌تواند تأثیر قابل توجهی داشته باشد. آنها تخمین زدند که جایگزینی 10 گرم در روز از چربی‌هایی مانند مارگارین، کره و سس مایونز با همان مقدار روغن زیتون می‌تواند خطر مرگ و میر و بیماری را تا 34 درصد کاهش دهد. 

مصرف روغن زیتون با کاهش خطر ضعف مرتبط است (آکسفورد آکادمیک: سن و پیری)

مجله بین‌المللی طب سالمندان بالینی - بالاترین میزان مصرف کل روغن زیتون (حدود ۳ قاشق غذاخوری)، به ویژه اگر بکر باشد، با نصف خطر ضعف و ناتوانی در مقایسه با کمترین میزان مصرف (حدود ۱ قاشق غذاخوری) در میان بزرگسالان مسن‌تر مرتبط بود. این مطالعه نشان می‌دهد که روغن زیتون بکر باید نوع روغن زیتون ترجیحی برای آشپزی و پیشگیری از ضعف و ناتوانی باشد. در صورت تأیید در سایر شرایط، دوزهای کمی از روغن زیتون بکر می‌تواند به عنوان یک توصیه تغذیه‌ای ساده برای سالمندان در پیشگیری از ضعف و ناتوانی اضافه شود.

روغن زیتون کلسترول شما را کاهش می‌دهد - چگونه از روغن زیتون برای کاهش کلسترول استفاده کنیم؟

فواید مصرف روغن زیتون فرابکر برای سلامتی انسان

عمده فروشی روغن زیتون - تامین کنندگان و توزیع کنندگان عمده روغن زیتون

روغن زیتون کریتیدا بیو کرتان – تولیدکنندگان محصولات آشپزی ممتاز کرتان: محصولات غذایی ما از سال ۱۹۹۸ به بیش از ۴۰ کشور در سراسر جهان صادر می‌شود – به ما بپیوندید!

ما یک شرکت خانوادگی با قدمت چند قرن (تأسیس ۱۹۱۲) در تولید روغن زیتون فوق بکر (EVOO) در جزیره کرت در یونان هستیم. روغن زیتون فوق بکر ممتاز کرت و محصولات غذایی آشپزی ما به بیش از ۴۰ کشور در سراسر جهان به شبکه‌ای از شرکای منتخب صادر می‌شود. با ما تماس بگیرید، شریک تجاری ارزشمند بعدی ما باشید! برای روغن زیتون فوق بکر (EVOO) - ارگانیک (بیو) روغن زیتون فوق بکر (EVOO ارگانیک) - زیتون‌های خوراکی یونانی - سرکه بالزامیک - غذاهای آماده، همه از کرت یونان

به ما بپیوندید، یک تامین کننده/عمده فروش روغن زیتون شوید!