Nghiên cứu lớn mới về dầu ô liu và cà phê – mối liên hệ giữa việc tiêu thụ và quá trình lão hóa.
Nghiên cứu lớn mới về dầu ô liu – lợi ích sức khỏe khi tiêu thụ và quá trình lão hóa (lợi ích chống lão hóa của dầu ô liu)
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng thực phẩm giàu polyphenol, chẳng hạn như dầu ô liu, cà phê, quả mọng và ca cao, có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa sinh học.
Các hợp chất hóa học này, giàu chất chống oxy hóa, Chúng giúp bảo vệ chống lại chứng viêm và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như... bệnh tim Và Bệnh Alzheimer.
Nghiên cứu này, được trình bày tại... Hội nghị Châu Âu về Béo phì ở Constantinople, làm nổi bật tiềm năng của polyphenol để quảng bá lão hóa sinh học lành mạnh hơn. Nghiên cứu tập trung vào 1.709 người trưởng thành ở Tây Ban Nha và theo dõi họ trong gần một thập kỷ.
Phân tích ADN trong quá trình nghiên cứu đã theo dõi... telomere, Telomere là một dấu hiệu sinh học của quá trình lão hóa. Telomere tự nhiên ngắn lại theo thời gian, và sự ngắn lại nhanh hơn có liên quan đến các dấu hiệu lão hóa có thể nhìn thấy được, chẳng hạn như nếp nhăn, cũng như các bệnh mãn tính.
Các phát hiện chính bao gồm:
- Những người tham gia có lượng polyphenol tiêu thụ cao hơn có 52% rủi ro thấp hơn có tốc độ rút ngắn telomere nhanh hơn so với những người tiêu thụ ít polyphenol nhất.
- Kết quả đặc biệt khả quan ở người lớn dưới 64 tuổi.
- Những người ăn nhiều nhất hoa quả đã có 29% rủi ro thấp hơn có telomere ngắn, trong khi những người uống cà phê đã có 26% rủi ro thấp hơn so với những người không uống cà phê.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng tăng cường tiêu thụ thực phẩm giàu polyphenol, chẳng hạn như trái cây, rau, cà phê Và dầu ô liu, Điều này gợi ý những thay đổi đơn giản như rưới dầu ô liu lên các món ăn hoặc thêm quả mọng vào bữa sáng. Những thói quen ăn uống này có liên quan đến quá trình lão hóa sinh học chậm hơn.
Isabella Kouri Guzman, tác giả chính của nghiên cứu, nhấn mạnh rằng nghiên cứu này làm nổi bật tác động tích lũy của các lựa chọn ăn uống hàng ngày theo thời gian, chứ không phải bất kỳ loại thực phẩm “chống lão hóa” nào riêng lẻ.
Các chuyên gia như Ana Rodríguez-Mateos từ trường King's College London xác nhận rằng Các polyphenol có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi tác., chẳng hạn như bệnh tim và suy giảm nhận thức. Nghiên cứu này củng cố thêm bằng chứng cho thấy chế độ ăn giàu polyphenol thúc đẩy quá trình lão hóa lành mạnh hơn..
Mặc dù nghiên cứu này mang tính quan sát và không thể chứng minh mối quan hệ nhân quả, nhưng nó ủng hộ quan điểm rằng chế độ ăn giàu trái cây, rau quả và polyphenol có thể giúp duy trì sức khỏe tế bào khi chúng ta già đi.
Sasa Watkins, một chuyên gia dinh dưỡng được chứng nhận, đã củng cố thêm những phát hiện này, giải thích rằng polyphenol giúp chống viêm mãn tính mức độ nhẹ, Đây là yếu tố chính thúc đẩy quá trình lão hóa và một số bệnh mãn tính.
Những thay đổi đơn giản, như ăn nhiều món ăn nhiều màu sắc hơn hoặc bổ sung thêm rau củ, có thể tạo nên sự khác biệt.
Tóm lại, những thay đổi nhỏ và đều đặn trong chế độ ăn uống, chẳng hạn như bổ sung các loại quả mọng, dầu ô liu hoặc cà phê vào khẩu phần ăn, có thể góp phần vào quá trình lão hóa khỏe mạnh hơn. giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Khoa học về việc làm chậm quá trình lão hóa (VIDEO của WIRED)
Lão hóa là điều không thể tránh khỏi, nhưng nếu nó không phải vậy thì sao? Hãy cùng xem xét những phát hiện khoa học mới nhất và khả năng làm chậm quá trình lão hóa của chính chúng ta.
So sánh mức tiêu thụ dầu ô liu ở Hy Lạp với các nước châu Âu khác.
Tin tức còn tốt hơn nữa đối với những người sống ở Hy Lạp, vì quốc gia này có mức tiêu thụ dầu ô liu bình quân đầu người cao nhất châu Âu. Theo... Ủy ban Châu Âu dữ liệu, trung bình hàng năm mức tiêu thụ dầu ô liu trong Hy Lạp nói về 12 kg mỗi người, Cao nhất trong số các quốc gia thành viên EU.
So sánh với các quốc gia châu Âu khác:
- Tây Ban Nha và Ý cũng có mức tiêu thụ cao, nhưng thấp hơn Hy Lạp tính theo đầu người.
- Trong bối cảnh châu Âu, một số quốc gia không thuộc Địa Trung Hải có mức tiêu thụ thấp hơn nhiều, thường ở mức dưới 100%. 2-3 kg/người/năm.
- Một số nguồn tin ước tính rằng trên toàn cầu, Hy Lạp có thể đạt mức tiêu thụ bình quân đầu người cao hơn bao giờ hết (lên đến...). ~24 lít/năm)
Dầu ô liu và những dấu hiệu của quá trình lão hóa (theo Trung tâm Thông tin Công nghệ Sinh học Quốc gia)
Nhiều bằng chứng tích lũy từ các mô hình tế bào, động vật và con người cho thấy dầu ô liu, đặc biệt là dầu ô liu nguyên chất, có lợi cho sức khỏe. Oli Và Trinh nữ thêm Dầu ô liu (EVOO), tạo ra một loạt các tác dụng có lợi cho sức khỏe. trong nhiều quá trình liên quan đến lão hóa.
Tác dụng có lợi của Dầu ô liu sự tiêu thụ Điều này có thể được giải thích dựa trên cả hàm lượng MUFA cao và các đặc tính có lợi cho sức khỏe của các hợp chất hoạt tính sinh học nhỏ có trong sản phẩm.
Ảnh hưởng của Dầu ô liu Các thành phần trên tế bào có thể tác động trực tiếp, ví dụ như do đặc tính nội tại của chúng. tính chất chống oxy hóa, hoặc gián tiếp, chủ yếu là do khả năng điều chỉnh biểu hiện gen của chúng. Trong số các thành phần phụ của Virgin Dầu ô liu và Extra Virgin Dầu ô liu (EVOO) Các secoiridoid, có trong phần không xà phòng hóa của nó, nổi bật nhờ khả năng điều chỉnh nhiều con đường liên quan đến quá trình lão hóa.
Vì thành phần này gần như bị mất đi trong quá trình tinh chế, nên dầu ô liu nguyên chất (EVOO) được xem là lựa chọn tốt nhất cho quá trình lão hóa lành mạnh.214].
Về vấn đề này, điều rất quan trọng cần lưu ý là hàm lượng các hợp chất phenolic trong quả ô liu thay đổi rất nhiều, không chỉ giữa các giống ô liu khác nhau mà còn tùy thuộc vào giai đoạn chín, với sự gia tăng của một số hợp chất phenolic như HT và tyrosol và sự giảm đi của các hợp chất khác như oleuropein aglycone khi quả chín.215, 216, 217, 218].
Các chất chống oxy hóa có trong Dầu ô liu, với Virgin Dầu ô liu Các polyphenol đặc biệt hoạt động mạnh. Tác dụng này có thể được tăng cường hơn nữa nhờ khả năng duy trì các hệ thống chống oxy hóa nội sinh (cả enzym và không enzym), dẫn đến làm giảm sự gia tăng quá trình peroxy hóa lipid liên quan đến lão hóa trong các mô sau phân bào, những mô quan trọng nhất trong quá trình lão hóa, và góp phần duy trì sự ổn định bộ gen, đặc biệt là trong trường hợp DNA ty thể.
Mặc dù có mối quan hệ tích cực giữa chiều dài telomere của bạch cầu và Chế độ ăn Địa Trung Hải Việc tuân thủ cũng đã được báo cáo, các nghiên cứu trực tiếp đánh giá tác động của Dầu ô liu Hiện chưa có nghiên cứu nào về ảnh hưởng của lượng hấp thụ đến chiều dài telomere của bạch cầu và tác động của chúng đến hoạt động của telomerase, điều này cần được nghiên cứu thêm.
Dân tộc cũng có thể là một yếu tố quan trọng cần được xem xét để hiểu vai trò của chế độ ăn Địa Trung Hải (và có thể cả của...) Dầu ô liu) về chiều dài telomere. Dầu ô liu có thể gây ra những thay đổi biểu sinh thông qua cả hàm lượng MUFA và các hợp chất phenolic của nó.
Tác dụng của dầu ô liu nguyên chất (EVOO) đối với cân bằng protein Rõ ràng là tác dụng này phụ thuộc vào tuổi tác và mô. Secoiridoid tăng cường biểu hiện của các protein chaperone và là chất điều hòa quan trọng của quá trình cân bằng protein và những thay đổi trong khả năng cảm nhận chất dinh dưỡng theo tuổi tác.
Các nghiên cứu được thực hiện bởi các nhóm khác nhau với các mô hình khác nhau đều ủng hộ vai trò tiềm năng của điều đó. Dầu ô liu Đặc biệt, một số hợp chất phenolic của nó đóng vai trò trong việc ngăn ngừa và làm giảm nhẹ một số bệnh liên quan đến lão hóa như tiểu đường. Đáng chú ý, oleuropein tạo ra tác dụng chống tiểu đường trong các mô hình động vật và tế bào, và điều thú vị là, chiết xuất lá ô liu đã tái tạo những tác dụng này ở nam giới trung niên thừa cân, những người dễ bị kháng insulin hơn. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là các hợp chất có trong dầu ô liu nguyên chất có thể nhắm mục tiêu khác nhau vào tín hiệu mTOR, một trong những chất điều hòa quan trọng nhất của việc cảm nhận chất dinh dưỡng, mà việc ức chế nó có liên quan đến việc tăng tuổi thọ. Theo cách này, trong khi cả axit oleic và HT dường như kích hoạt tín hiệu mTOR, oleocanthal lại ức chế con đường này, điều này có thể là một yếu tố đóng góp chính vào các tác dụng có lợi cho sức khỏe của hợp chất này.
Chế độ ăn Địa Trung Hải cũng được cho là có liên quan đến việc cải thiện tình trạng suy giảm nhận thức ở người cao tuổi, điều này có thể liên quan đến tác dụng có lợi của oleocanthal như đã được ghi nhận ở chuột và các dòng tế bào người. Secoiridoid như oleuropein cũng như các hợp chất thực vật khác trong ô liu và OA cũng dường như có tác dụng tích cực đối với chức năng tế bào gốc và đã được công nhận là chất thúc đẩy rất quan trọng cho quá trình tái tạo mô. trong cơ thể sống Và trong ống nghiệm. Cuối cùng, viêm là một mục tiêu chính khác của Dầu ô liu điều này có thể được giải thích bằng tác dụng chống viêm của HT Và Dầu ô liu secoiridoids.
Việc dịch các quan sát này, đặc biệt là những quan sát liên quan đến trong ống nghiệm các phương pháp tiếp cận (bỏ qua tác động của các chất chuyển hóa phenolic) và các phương pháp sử dụng chiết xuất hoặc các hợp chất tinh khiết ở nồng độ không sinh lý, đối với tác động thực tế của chế độ ăn uống. Dầu ô liu Việc nghiên cứu về lão hóa ở người cần được thực hiện một cách thận trọng. Ngoài ra, khi các nghiên cứu được thực hiện với các chất chiết xuất, không thể quy kết các tác dụng quan sát được cho một hợp chất cụ thể nào.9].
Trong mọi trường hợp, việc nhận ra những tác động tích cực của Dầu ô liu Việc tác động lên hầu hết các dấu hiệu đặc trưng được đề xuất của quá trình lão hóa ở cả sinh vật và mô hình tế bào có thể giúp chúng ta hiểu được cơ sở phân tử của quá trình này. cải thiện sức khỏe, giảm nguy cơ các bệnh liên quan đến lão hóa, và tăng lên tuổi thọ có liên quan đến tiêu thụ một chế độ ăn Địa Trung Hải điển hình bao gồm Dầu ô liu là nguồn chất béo chủ yếu.
Rõ ràng cần có thêm nghiên cứu trong tương lai về chủ đề thú vị này.
Tổng quan về sự lão hóa tế bào
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng các tế bào lão hóa tích tụ trong cơ thể chúng ta khi chúng ta già đi. Việc giải mã mục đích, nguyên nhân và hậu quả của sự lão hóa tế bào sẽ giúp chúng ta hiểu rõ hơn về vai trò của chúng trong nhiều loại bệnh khác nhau và cách chúng ta có thể sử dụng các liệu pháp để loại bỏ chúng nhằm cải thiện sức khỏe con người.
Telomere và sự lão hóa tế bào | Tế bào | MCAT | Khan Academy
Mười phút giải thích rõ ràng và súc tích về Telomere và quá trình lão hóa
Các bài viết khác liên quan đến lợi ích sức khỏe của việc tiêu thụ dầu ô liu trong việc chống lão hóa:
Các nhà nghiên cứu cho rằng việc thay thế dầu ô liu cho các loại chất béo không lành mạnh hơn có thể mang lại hiệu quả đáng kể hơn. Họ ước tính rằng việc thay thế 10 gram chất béo mỗi ngày như bơ thực vật, bơ và sốt mayonnaise bằng cùng một lượng dầu ô liu có thể làm giảm nguy cơ tử vong và bệnh tật nói chung lên tới 34%.
Tạp chí Lão khoa Lâm sàng Quốc tế – Mức tiêu thụ dầu ô liu cao nhất (~3 muỗng canh), đặc biệt là dầu ô liu nguyên chất, có liên quan đến nguy cơ suy nhược giảm một nửa so với mức tiêu thụ thấp nhất (~1 muỗng canh) ở người cao tuổi. Nghiên cứu này cho thấy dầu ô liu nguyên chất nên là loại dầu ô liu được ưu tiên sử dụng trong nấu ăn để phòng ngừa suy nhược. Nếu được xác nhận trong các nghiên cứu khác, liều lượng nhỏ dầu ô liu nguyên chất có thể được bổ sung như một lời khuyên dinh dưỡng đơn giản cho người cao tuổi về phòng ngừa suy nhược.
DẦU OLIVE CRITIDA BIO CRETAN - Nhà sản xuất các sản phẩm ẩm thực Cretan cao cấp: Sản phẩm thực phẩm của chúng tôi được XUẤT KHẨU TRÊN TOÀN THẾ GIỚI tới hơn 40 quốc gia, kể từ năm 1998 - Hãy tham gia cùng chúng tôi!
Chúng tôi là một công ty gia đình có lịch sử hàng thế kỷ (thành lập từ năm 1912) chuyên sản xuất Dầu Ô liu EVOO trên đảo CRETE ở HY LẠP. Các sản phẩm dầu ô liu nguyên chất và thực phẩm ẩm thực Cretan cao cấp của chúng tôi được xuất khẩu tại hơn 40 quốc gia trên toàn thế giới tới mạng lưới đối tác được lựa chọn cẩn thận. LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI, HÃY LÀ ĐỐI TÁC KINH DOANH CÓ GIÁ TRỊ TIẾP THEO CỦA CHÚNG TÔI! cho Dầu ô liu nguyên chất (EVOO) - Dầu ô liu nguyên chất hữu cơ (Bio) (Organic EVOO) - Ô liu để bàn kiểu Hy Lạp - Giấm balsamic - Đặc sản, tất cả từ CRETE GREECE
bài viết liên quan
Dầu ô liu Critida Bio Cretan tại FOODEXPO Hy Lạp 2023
Công ty CRITIDA BIO CRETAN OLIVE OIL của chúng tôi sẽ tham gia “Foodexpo Hy Lạp 2023”
Dầu ô liu Critida Bio Cretan tại Biofach 2023
Critida Bio Cretan Olive Oil sẽ tham gia hội chợ thương mại lớn nhất thế giới Biofach 2023
Giá dầu ô liu năm 2023 – tại sao giá dầu ô liu tăng
Giá dầu ô liu năm 2023 – tại sao giá dầu ô liu năm nay lại tăng rất cao? Tính đến tháng 9
Dầu ô liu có hương vị và dầu ô liu ngâm tẩm có những điểm khác biệt nào?
Dầu ô liu có hương vị và dầu ô liu ngâm – sự khác biệt là gì? Các thuật ngữ dầu ô liu có hương vị...