Kumulatívne dôkazy využívajúce bunkové, zvieracie a ľudské modely podporujú tvrdenie, že olivový olej v strave, a najmä panenský... Oli a Extra panenský Olivový olej (EVOO), majú sériu zdravotných účinkov v mnohých procesoch súvisiacich so starnutím.

Priaznivé účinky Olivový olej spotreba možno vysvetliť jednak vysokým obsahom mononenasycených mastných kyselín, jednak prospešnými vlastnosťami jeho menej významných bioaktívnych zlúčenín.

Účinky Olivový olej komponenty na bunkách môžu byť priame, napríklad kvôli ich vnútorným antioxidačné vlastnosti, alebo nepriamo, najmä kvôli ich schopnosti modulovať génovú expresiu. Medzi menej významnými zložkami lieku Virgin Olivový olej a extra panenský Olivový olej (EVOO) Sekoiridoidy, obsiahnuté v jeho nezmydelniteľnej frakcii, sa prejavujú svojou schopnosťou modulovať mnoho dráh, ktoré sú relevantné pre proces starnutia.

Keďže táto frakcia sa pri rafinačných postupoch takmer stráca, EVOO by mala predstavovať najlepšiu voľbu pre zdravé starnutie [214].

V tejto súvislosti je veľmi dôležité vziať do úvahy, že množstvo fenolov v olivách sa značne líši nielen medzi rôznymi odrodami olív, ale aj v závislosti od fázy dozrievania, pričom sa s dozrievaním zvyšuje obsah niektorých fenolov, ako sú HT a tyrozol, a znižuje sa obsah iných, ako je oleuropeín aglykón [215, 216, 217, 218].

Ochrana mitochondriálnej a jadrovej DNA pred poškodením vyvolaným oxidačným stresom môže byť priamo zabezpečená antioxidantmi obsiahnutými v Olivový olej, s Pannou Máriou Olivový olej polyfenoly sú obzvlášť aktívne. Tento účinok sa dá ďalej zvýšiť vďaka ich schopnosti udržiavať endogénne antioxidačné systémy (enzymatické aj neenzymatické), čo vedie k zmierneniu so starnutím súvisiaceho zvýšenia lipidovej peroxidácie v postmitotických tkanivách, ktoré sú najdôležitejšími tkanivami pre starnutie, a prispieva k udržaniu genomickej stability, najmä v prípade mitochondriálnej DNA.

Hoci sa zistil pozitívny vzťah medzi dĺžkou telomér leukocytov a Stredomorská strava bola tiež hlásená adherencia, štúdie priamo hodnotiace účinky Olivový olej Vplyv príjmu tukov na dĺžku telomér leukocytov a ich vplyv na aktivitu telomerázy chýba, čo si vyžaduje ďalšie skúmanie.

Etnická príslušnosť môže byť tiež dôležitým faktorom, ktorý treba zohľadniť pri pochopení úlohy stredomorskej stravy (a možno aj Olivový olej) na dĺžku telomér. Olivový olej môže vyvolať epigenetické zmeny prostredníctvom obsahu MUFA aj fenolických zlúčenín.

Vplyv EVOO na proteostáza je zrejme vekovo a tkanivovo špecifický. Sekoiridoidy zvyšujú expresiu chaperónov a sú dôležitými modulátormi proteostázy a zmien v vnímaní živín so starnutím.

Výskum vykonaný rôznymi skupinami s rôznymi modelmi podporuje potenciálnu úlohu, ktorú Olivový olej a najmä niektoré z jeho fenolických zlúčenín zohrávajú úlohu v prevencii a zmierňovaní niektorých ochorení súvisiacich so starnutím, ako je cukrovka. Je potrebné poznamenať, že oleuropeín mal antidiabetické účinky u zvieracích a bunkových modelov a zaujímavé je, že extrakt z olivových listov reprodukoval tieto účinky u mužov stredného veku s nadváhou, ktorí sú náchylnejší na inzulínovú rezistenciu. Je však dôležité poznamenať, že zlúčeniny obsiahnuté v EVOO by mohli diferencovane cieliť na signalizáciu mTOR, jeden z najdôležitejších regulátorov vnímania živín, ktorého inhibícia je spojená s predĺženou životnosťou. Týmto spôsobom, zatiaľ čo kyselina olejová aj HT zrejme aktivujú signalizáciu mTOR, oleocanthal inhibuje túto dráhu, čo môže byť hlavným prispievateľom k zdravým účinkom tejto zlúčeniny.

Stredomorská strava sa tiež spája so zlepšením kognitívneho poklesu v starnutí, čo by mohlo súvisieť so zdravými účinkami oleocanthalu, ako sa zistilo u myší a ľudských bunkových línií. Sekoiridoidy ako oleuropeín, ako aj ďalšie olivové fytochemikálie a OA tiež zrejme pozitívne pôsobia na funkciu kmeňových buniek a boli uznané ako veľmi dôležité promótory regenerácie tkanív. in vivo a in vitro. Nakoniec, zápal je ďalším hlavným cieľom Olivový olej čo sa dá vysvetliť protizápalovým účinkom HT a Olivový olej sekoiridoidy.

Preklad týchto pozorovaní, najmä tých, ktoré sa týkajú in vitro prístupy (ktoré nezohľadňujú účinky fenolických metabolitov) a tie, ktoré používajú extrakty alebo purifikované zlúčeniny v nefyziologických koncentráciách, na skutočné účinky diéty Olivový olej na ľudské starnutie by sa malo vykonávať s opatrnosťou. Okrem toho, keď sa výskumy vykonávali s extraktmi, nie je možné pripísať pozorované účinky konkrétnej zlúčenine [9]. 

V každom prípade, uznanie, že pozitívne účinky Olivový olej pôsobia prakticky na všetky navrhované znaky starnutia v organizmoch aj v bunkových modeloch, čo by nám mohlo pomôcť pochopiť molekulárny základ zlepšenie zdravia, znížené riziko choroby spojené so starnutím, a zvýšil sa dlhovekosť ktoré boli spojené s konzumácia typickej stredomorskej stravy obsahujúcej Olivový olej ako prevládajúci zdroj tuku.

Budúci výskum tejto zaujímavej témy je jednoznačne opodstatnený.

ZDROJ: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6273542/