Prove cumulative ottenute utilizzando modelli cellulari, animali e umani supportano l'olio d'oliva alimentare, e in particolare quello vergine Albi e Extra vergine Olio d'oliva (olio EVO), producono una serie di effetti benefici in molti processi legati all'invecchiamento.

effetti benefici di Olio d'oliva consumo Ciò può essere spiegato sia sulla base del suo elevato contenuto di MUFA sia sulle proprietà salutari dei suoi composti bioattivi minori.

Effetti di Olio d'oliva i componenti sulle cellule possono essere diretti, ad esempio a causa della loro intrinseca proprietà antiossidanti, o indiretti, soprattutto grazie alla loro capacità di modulare l'espressione genica. Tra i costituenti minori della Vergine Olio d'oliva e Extra Vergine Olio d'oliva (olio EVO) I secoiridoidi, contenuti nella loro frazione non saponificabile, si distinguono per la loro capacità di modulare numerose vie metaboliche rilevanti per il processo di invecchiamento.

Poiché questa frazione viene quasi completamente persa durante i processi di raffinazione, l'olio extravergine di oliva dovrebbe rappresentare la scelta migliore per un invecchiamento sano.214].

A questo proposito, è molto importante tenere in considerazione che la quantità di fenoli dell'oliva varia notevolmente, non solo tra le diverse varietà di olive, ma anche a seconda della fase di maturazione, con un aumento di alcuni fenoli come HT e tirosolo e una diminuzione di altri come l'oleuropeina aglicone con la maturazione [215, 216, 217, 218].

La protezione del DNA mitocondriale e nucleare dai danni indotti dallo stress ossidativo può essere esercitata direttamente dagli antiossidanti contenuti in Olio d'oliva, con Virgin Olio d'oliva I polifenoli sono particolarmente attivi. Questa azione può essere ulteriormente potenziata dalla loro capacità di sostenere i sistemi antiossidanti endogeni (sia enzimatici che non enzimatici), con conseguente attenuazione dell'aumento della perossidazione lipidica correlata all'invecchiamento nei tessuti post-mitotici, i tessuti più rilevanti nel processo di invecchiamento, e contribuendo al mantenimento della stabilità genomica, in particolare nel caso del DNA mitocondriale.

Sebbene esista una relazione positiva tra la lunghezza del telomero dei leucociti e dieta mediterranea è stata segnalata anche l'aderenza, studi che valutano direttamente gli effetti di Olio d'oliva Non sono state riscontrate correlazioni tra l'assunzione di nutrienti e la lunghezza dei telomeri dei leucociti, né effetti sull'attività della telomerasi, il che giustifica ulteriori indagini.

L'etnia può essere anche un fattore importante da tenere in considerazione per comprendere il ruolo della dieta mediterranea (e possibilmente di Olio d'oliva) sulla lunghezza dei telomeri. Olio d'oliva può indurre cambiamenti epigenetici sia attraverso il suo contenuto di MUFA che attraverso i suoi composti fenolici.

L'effetto dell'olio extravergine di oliva su proteostasi A quanto pare, la loro azione è specifica per età e tessuto. I secoiridoidi aumentano l'espressione delle chaperonine e sono importanti modulatori della proteostasi e delle alterazioni del rilevamento dei nutrienti legate all'invecchiamento.

La ricerca condotta da diversi gruppi con diversi modelli supporta il potenziale ruolo che Olio d'oliva In particolare, alcuni dei suoi composti fenolici svolgono un ruolo nella prevenzione e nell'attenuazione di alcune malattie legate all'invecchiamento, come il diabete. È interessante notare che l'oleuropeina ha prodotto effetti antidiabetici in modelli animali e cellulari e, dato interessante, un estratto di foglie d'olivo ha riprodotto questi effetti in uomini di mezza età in sovrappeso, più inclini all'insulino-resistenza. Tuttavia, è importante sottolineare che i composti contenuti nell'olio extravergine d'oliva potrebbero agire in modo differenziato sulla via di segnalazione mTOR, uno dei più importanti regolatori del rilevamento dei nutrienti, la cui inibizione è associata a una maggiore longevità. In questo modo, mentre sia l'acido oleico che l'idrossitiroxina sembrano attivare la via di segnalazione mTOR, l'oleocantale inibisce questa via, il che potrebbe contribuire in modo significativo agli effetti benefici di questo composto.

La dieta mediterranea è anche associata a miglioramenti del declino cognitivo nell'invecchiamento che potrebbero essere correlati agli effetti benefici dell'oleocantale come riconosciuto nei topi e nelle linee cellulari umane. I secoiridoidi come l'oleuropeina così come altri fitochimici dell'oliva e l'acido oleico sembrano anche esercitare azioni positive sulla funzione delle cellule staminali e sono stati riconosciuti come promotori molto importanti della rigenerazione dei tessuti. in vivo e in vitro. Finalmente, infiammazione è un altro obiettivo importante di Olio d'oliva che può essere spiegato dall'azione antinfiammatoria di HT e Olio d'oliva secoiridoidi.

Traduzione di queste osservazioni, in particolare quelle che coinvolgono in vitro approcci (che non tengono conto degli effetti dei metaboliti fenolici) e quelli che utilizzano estratti o composti purificati a concentrazioni non fisiologiche, agli effetti reali della dieta Olio d'oliva Gli studi sull'invecchiamento umano dovrebbero essere condotti con cautela. Inoltre, quando le indagini sono state effettuate con estratti, non è possibile attribuire gli effetti osservati a un particolare composto.9]. 

In ogni caso, il riconoscimento che gli effetti positivi di Olio d'oliva vengono esercitati su praticamente tutti i segni distintivi proposti dell'invecchiamento sia negli organismi che nei modelli cellulari potrebbero aiutarci a comprendere la base molecolare dell'invecchiamento miglioramento della salute, rischio ridotto di malattie legate all'invecchiamento, e aumentato longevità che sono stati associati a consumo di una tipica dieta mediterranea contenente Olio d'oliva come principale fonte di grassi.

Ulteriori ricerche su questo interessante argomento sono chiaramente auspicabili.

FONTE: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6273542/