استخدام زيت الزيتون لاتباع نظام غذائي صحي

استخدم أبقراط وغيره من الأطباء القدماء زيت الزيتون لعلاج الأمراض. لقد أثبت البحث العلمي الحديث الآن هذه الخصائص المفيدة.

اكتشف العلماء أن انخفاض معدل الوفيات الناجمة عن أمراض القلب في ريف جزيرة كريت يرجع إلى ارتفاع استهلاك زيت الزيتون على عكس البلدان الأخرى التي يستهلك سكانها زيوت البذور والدهون الحيوانية. أثبتت الأبحاث المقابلة أن زيت الزيتون ، نظرًا لاحتوائه على حمض الأوليك الأحادي غير المشبع ، يتحكم في مستوى الكوليسترول في الدم عن طريق تحسين مستوى البروتين الدهني HDL ، وبالتالي عملية التمثيل الغذائي لهذه المادة ، والتي تعد السبب الرئيسي لأمراض القلب.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخصائص الحسية لزيت الزيتون يجعله سهل الهضم من قبل الجسم وأنسب الدهون للأكل مع آثار مفيدة على المعدة.

الإسبانية منظمة زيت الزيتون المهنية يدعم الخبراء والباحثين من أجل إبراز التأثير الوقائي الصحي لزيت الزيتون على جسم الإنسان. يسعى الباحثون الإسبان ، ومن بينهم الأطباء ، إلى جعل زيت الزيتون أكثر شهرة لعامة الناس ، حيث لا يدرك الكثير من الناس الآثار المفيدة لزيت الزيتون. من خلال حملة "مدى الحياة" ، يميزون بين فئات جودة زيت الزيتون ، ويعززون استخدامه في الطهي والتغذية بشكل عام ويريدون أن ينقلوا إلى الشعب الإسباني المزايا التي سيحصلون عليها من خلال اتباع نظام غذائي متوسطي يتم فيه استخدام زيت الزيتون سيكون المصدر الرئيسي للدهون.

كما يقولون ، فإن نسبة صغيرة من الأشخاص يتبعون حمية البحر الأبيض المتوسط ، لذلك من الضروري نشر الأدلة العلمية الموجودة حول فوائد زيت الزيتون وكيف يمكن مساعدة الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية من خلال استخدامه. على وجه التحديد ، من دراسة CORDIOPREV (2022) ، يبدو أن مرضى القلب والأوعية الدموية الذين يتبعون نظامًا غذائيًا متوسطيًا غنيًا بزيت الزيتون البكر الممتاز لديهم فرصة أقل لتكرار مرضهم بنسبة تصل إلى 30% مقارنة بأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا ولكن منخفض في "جيد" الدهون.

يتميز زيت الزيتون بأنه "جوهرة غذائية" يخفض ضغط الدم ويساعد على الوقاية من مرض السكري ويزيد من نسبة الكوليسترول الجيد ويقلل من الأمراض التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات ، مما يخفف من الأمراض المزمنة مثل الأمراض التنكسية العصبية ، وكذلك السرطان.

حتى في الرياضة ، فإن تأثير زيت الزيتون مهم لأنه من أفضل الدهون التي يمكن للمرء أن يستهلكها ، حيث يساعد تأثيره المضاد للالتهابات على رياضات التحمل (ركوب الدراجات والركض وما إلى ذلك) بالإضافة إلى رياضات القوة.

اقرأ المزيد عن فوائد استخدام زيت الزيتون

يرتبط ارتفاع استهلاك زيت الزيتون بانخفاض خطر الوفاة المبكرة

فوائد زيت الزيتون لصحة الإنسان – مقالة موسعة ومصدر معلومات حول موضوع استهلاك زيت الزيتون والفوائد الصحية

11 فائدة مثبتة لزيت الزيتون – يقدم زيت الزيتون فوائد صحية لأنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية الصحية ومضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات.