În detaliu, soiurile de măsline grecești de masă produse în Grecia și sunt pe Cele mai bune soiuri de măsline de masă TasteAtlas lista sunt:

1. Măsline de masă Kalamata – cel cel mai faimos și popular măsline de masă în întreaga lume. Măslinele Kalamata sunt mari, întunecate și suculente, cu o aromă blândă care îmbunătățește o gamă largă de feluri de mâncare. De obicei, sunt conservate în oțet de vin roșu, vin roșu și/sau ulei de măsline pentru o aromă bogată, afumată și fructată. Măslinele Kalamata sunt ideale pentru salate, aperitive, ca topping pentru pizza. Aceste măsline comestibile sunt cultivate predominant în regiunile din Mesenia și Laconia în Peloponez, Grecia.

Măsline de masă Kalamata – Măsline Kalamon

2. Măsline verzi din Halkidiki (Chalkidiki) – originar din regiunea Halkidiki în nordul Greciei (regiunea Macedonia), Măslinele de masă verzi Halkidiki sunt renumite pentru lor dimensiune mare, textură fermă și culoare verde vibrantă. Aceste măsline sunt culese manual în timp ce sunt încă necoapte și au o aromă distinctivă, ușor acidulată, cu o notă subtilă de amărăciune. Măslinele Chalkidiki sunt bogate în antioxidanți, sunt apreciate pentru beneficiile lor pentru sănătate și sunt de obicei savurate în mâncăruri mediteraneene, salate sau pur și simplu ca o gustare. Calitatea lor excepțională le face unul dintre cele mai faimoase soiuri de măsline comestibile din Grecia. Măscătura lor plină și cărnoasă, cu o aromă fructată, saramură, untoasă și plăcut acrișoară le fac o măsline de masă grozave.

Măsline de masă verde Halkidiki

3. Thrompa Thassos – un soi tradițional grecesc provenit din insula Thassos. Aceste măsline negre mici și ridate sunt uscate în mod natural la soare pe copac, dându-le o aromă bogată, robustă, cu un profil ușor dulce și sărat. Cunoscute pentru valoarea lor nutritivă ridicată, sunt adesea savurate ca parte a dietelor mediteraneene. Măslinele Thrompa Thassos sunt celebrate pentru textura lor unică și gustul profund, pământesc, făcându-le o delicatesă în bucătăria grecească.

4. Koroneiki – cunoscut sub numele de „regina” uleiului de măsline, Măslinele Koroneiki sunt mici, dar pline de aromă. Au un gust proaspăt, fructat și sunt un ingredient cheie în aproximativ o treime din toate uleiurile de măsline grecești. Bogate în acizi grași sănătoși, aceste măsline sunt cultivate în principal în sudul Peloponezului și mai departe Creta.

Măsline de masă Koroneiki din Grecia

5. Tsunatti – Măslinele de masă Tsunati sunt un soi grecesc celebru, cultivat în principal în Creta. Aceste măsline sunt de dimensiuni medii spre mari, cu o culoare bogată, închisă și o textură netedă, ușor uleioasă. Cunoscute pentru aroma lor ușoară, fructată, cu o notă de amărăciune, măslinele Tsunati sunt adesea folosite atât pentru a mânca, cât și pentru a produce ulei de măsline de înaltă calitate. Versatilitatea și gustul lor distinct le fac un element de bază în bucătăria greacă.

6. Patrinia – Măslinele de masă Patrinia, originare din regiunea din jurul Patrasului din Grecia, sunt apreciate pentru textura lor netedă și aroma bogată, pământească. Aceste măsline de mărime medie sunt de obicei închise la culoare și au un gust bine echilibrat, care combină o amărăciune ușoară cu o dulceață subtilă. Savurat adesea în salate, aperitive sau ca gustare. 

7. Kolovi – Măslinele de masă Kolovi, originare din insula Lesvos din Grecia, cultivate în climatul unic al insulei Măslinele Kolovi sunt un soi apreciat, cunoscut pentru dimensiunea medie și textura fermă. De obicei de culoare închisă, aceste măsline comestibile au o aromă bogată, ușor fructată, cu o notă de amărăciune. Sunt o alegere populară atât pentru consum, cât și pentru producția de ulei de măsline.

9. Thoumpa – măslina Thrumpa este o bijuterie rustică din Grecia, cu pielea sa încrețită, uscată la soare și aroma profundă, pământească, care se simte ca o legătură cu vremurile străvechi. Spre deosebire de soiurile mai netede, măslinele Thrumpa sunt supuse unui proces natural de întărire pe copac, absorbind esența climei egeene. Textura lor unică – aproape piele – cuplată cu un gust savuros și moale, le face să iasă în evidență într-o lume a măslinelor netede, în saramură. Perfect pentru cei care apreciază un gust cu istorie și caracter.

11. Thoumpa din Chios – Thrumpa măsline din Chios este un soi unic de măsline grecești de masă, uscate în mod natural pe copac, dându-i o textură șifonată distinctiv și o aromă bogată și concentrată. Cultivate în solul bogat în nutrienți al insulei, acestea măsline negre oferă un gust îndrăzneț, ușor sărat, cu nuanțe de pământ. Cunoscuți pentru metoda lor tradițională de întărire, sunt un element de bază în cultura culinară din Chios. Crescut în Solul bogat în minerale din insula Chios, aceste măsline dezvoltă o intensitate profundă și saramură pe măsură ce ele uscat pe copac, creând un gust îndrăzneț care este atât rustic, cât și rafinat. Textura lor fermă, aproape mestecată, se asortează frumos cu brânzeturi bogate și pâine rustică, oferind un gust nefiltrat al peisajului egee.

13. Kollyreiki – Măsline de masă Kollyreiki, originare din Peloponez regiune a Greciei, sunt un soi mai puțin cunoscut, dar prețuit. Aceste măsline de mărime medie se remarcă prin coaja netedă și aroma echilibrată, combinând o amărăciune ușoară cu o notă de dulceață.

14. Asprolia – Măslinele de masă Asprolia, originare din Grecia, sunt un soi rar și delicat, cunoscut pentru culoarea verde deschis și aroma blândă, de unt. Aceste măsline sunt cules devreme, captând o dulceață subtilă și o amărăciune scăzută care le deosebește de soiurile mai robuste. Măslinele Asprolia sunt adesea savurate în salate sau ca gustare.

15. Dopia – măslina de masă Dopia este a soi prețuit de măsline de masă cultivate în Grecia, în special în regiunile de Argolis și Arcadia. Cunoscută pentru dimensiunea sa mare și textura cărnoasă, măslina Dopia este adesea savurată ca măsline de masă. Are o aromă ușoară, ușor dulce, cu amărăciune scăzută, făcându-l atrăgător pentru o gamă largă de palate. Măslinele Dopia sunt de obicei recoltate când sunt complet coapte, rezultând a culoare violet închis până la negru și adesea vindecat în saramură.

16. Agouromanako – orAceste pietre prețioase pline, culese manual, se laudă cu o aromă bogată, untoasă, cu o notă subtilă de saramură, echilibrând perfect notele sărate și acidulate.

18. Conservolia Rovia – cuibărit în plantațiile însorite din Rovia, măslinele Conservolia Rovia sunt o mărturie a tradiției de secole și a gustului de neegalat. Aceste pietre prețioase plinuțe, de smarald se laudă cu un echilibru delicat de saramură și fructat, cu note subtile de ierburi care dansează pe gură. Culeși manual și tratat cu atenție, folosind metode tradiționale, fiecare măsline întruchipează bogatul moștenire culinară a regiunii.

19. Lianolia din Corfu – Măslin Lianolia, originar din Greacă insula Corfu, este un soi versatil folosit pentru ambele: uleiul său și este folosit și ca măsline de masă. Ca măsline de masă, Lianolia este cunoscută pentru dimensiunea sa mică până la medie și forma ovală distinctivă. Oferă un profil de aromă echilibrat, cu un fructat ușor și o notă de amărăciune. De obicei recoltat când complet copt, Măslinele de masă Lianolia variază în culori de la violet intens la negru și se întăresc în saramură. 

20. Conservolia Stylidas – Măslinele de masă Conservolia Stylidas se remarcă prin caracteristicile organoleptice unice, care sunt sporite de condițiile climatice ideale ale regiunii. Crescut în principal în Grecia centrală, aceste măsline prezintă o aromă bogată, fructată, cu note de vin roșu, atribuită drojdiei naturale de pe piele în timpul procesării în saramură de sare de mare. Măslinele sunt mari și de formă ovală, cu o pulpă fermă, dar fragedă, care se desparte cu ușurință de sâmbure, făcându-le deosebit de atractive pentru utilizare la masă. În plus, versatilitatea măslinelor le permite să fie procesate atât ca soiuri verzi, cât și ca negre, găzduind diverse aplicații culinare. Rezistența lor la zbârcire și la tehnici specifice de recoltare folosite contribuie și mai mult la calitatea și profilul lor distinct de aromă.

21. Conservolia Atalantis – măslina de masă Conservolia Atalantis este cultivată în principal în regiunea de Atalanti, Grecia, unde prosperă în climatul mediteranean. Metodele de cultivare implică de obicei practici agricole tradiționale, inclusiv culesul manual a măslinelor la vârful coacerii. Acest soi de măsline se caracterizează prin forma sa ovală, culoarea violet până la negru, textura fermă și aroma moale, de nucă. Amărăciunea scăzută și conținutul ridicat de ulei îl fac extrem de versatil atât pentru consumul de masă, cât și pentru extragerea uleiului. În uz culinar, măslinele Conservolia Atalantis sunt adesea savurate și ca o gustare de sine stătătoare, pe lângă folosite în diverse feluri de mâncare. Ceea ce face ca măslinele de masă Conservolia Atalantis să fie speciale este profilul său unic de aromă, conținutul ridicat de ulei și metodele tradiționale de cultivare folosite, toate acestea contribuind la gustul său excepțional și la versatilitatea sa culinară.

33. Conservolia Artas – Măslinele de masă Conservolia Artas sunt un soi cunoscut pentru textura bogată, cărnoasă și aroma vibrantă. Cultivat în principal în regiunea de Artas, Grecia, aceste măsline sunt venerate pentru gustul și versatilitatea lor unice. Cu o nuanță violet intens, sunt adesea savurate ca o gustare de sine stătătoare sau încorporate în salate, dips sau ca topping pentru pizza și sandvișuri. Măslinele Conservolia Artas sunt, de asemenea, utilizate în mod obișnuit pentru a produce ulei de măsline de înaltă calitate. Măslinele de masă Conservolia Atalantis sunt cunoscute pentru forma sa ovală distinctă și pentru aroma moale, ușor de nucă, iar pielea prezintă o culoare frumoasă de violet până la negru. Aceste măsline sunt apreciate pentru amărăciunea lor scăzută și conținutul ridicat de ulei, făcându-le ideale atât pentru consumul de masă, cât și pentru extragerea uleiului. Soiul Conservolia Atalantis este de obicei recoltat la sfârșitul toamnei până la începutul iernii.

34. Conservolia Pelionului – Pe măsură ce interesul pentru ingredientele gourmet crește, măslinele de masă Conservolia of Pelion iese în evidență ca o necesitate încercată pentru pasionații de mâncare. Conservolia of Pelion este un soi notabil de măsline de masă, cunoscut pentru obiceiul său puternic de creștere și greutatea mare a fructelor, cu o medie de aproximativ 4,63 grame per măsline. Acest soi se caracterizează prin forma sa sferică și un număr semnificativ de șanțuri ovale ascuțite pe suprafața fructului. Se dezvoltă în condiții agricole pluviale, prezentând un model de creștere ierarhic. Deși conținutul său de ulei este relativ mai scăzut în comparație cu alte soiuri, măslinele de masă Conservolia sunt deosebit de apreciate pentru utilizările sale culinare datorită aromei și texturii sale robuste, ceea ce o face o alegere preferată pentru măslinele de masă.

35. Conservolia din Afissa – adesea denumită Amfissa măslinele, măslinele Konservolia sunt un element de bază pe mesele grecești. Deși sunt rar folosite pentru ulei, sunt apreciate pentru textura lor crocantă și suculentă. Aceste măsline sunt cultivate în centrul Greciei și regiunea de nord a Epirului, precum și pe mai multe insule grecești. În funcție de timpul de recoltare și de coacere, acestea pot fi verzi, în tranziție sau negre. Smulse din ramurile lor când sunt foarte coapte, ele se întăresc încet cu saramură pentru a produce o aromă ușoară, fructată și o moliciune care se topește în gură. În Grecia, măslinele de masă Amfissa sunt adesea servite în supe sau tocane, dar sunt grozave și pe lângă brânzeturi și mezeluri.

40. Thoumpa din Ambadia din Rethymnon – măslinele de masă Thoumpa din Ambadia, o regiune în Rethymnon, Creta, este o varietate unică celebrată pentru aspectul încrețit, uscat la soare în mod natural și aroma profundă și robustă. Cultivate în peisajul accidentat din Ambadia, aceste măsline sunt bogate în note pământești, sarate, cu un postgust ușor dulce care vorbește despre procesul tradițional de întărire pe care îl suferă pe copac. Măslinele Thoumpa sunt o reflectare fidelă a moștenirii agricole a Cretei și a aromelor îndrăznețe și sunt adesea folosite în mâncăruri locale sau savurate cu pâine și brânză.