Specii și soiuri de măslin

Specii și soiuri (cultivare) de măslini la nivel mondial

Specii și soiuri (cultivare) de măslini la nivel mondial

Care sunt speciile și soiurile (cultivarele) de măslin la nivel mondial?

Măslinul este un arbore veșnic verde, cu frunze opuse, lanceolate, pieloase, de culoare verde închis pe fața superioară și argintii pe cea inferioară. Florile sale sunt albicioase, cu un singur petal și foarte mici, formează o inflorescență botryos și apar spre sfârșitul lunii mai, în timp ce fructul se coace și se recoltează la sfârșitul toamnei și începutul iernii. Trunchiul măslinului este nodular și acoperit cu o scoarță cenușie.

Cel/Cea/Cei/Cele măslin sau măslin (denumire științifică Olea, Olea) este un gen de pomi fructiferi din familia măslinelor (Oleaceae), care se găsește foarte des în Grecia. Fructul său se numește și măslină, iar din ea se produce ulei de măsline. Măslina era simbolul zeiței Atena. În Grecia există 2.700 de mori de măsline care își oferă serviciile producătorilor de măsline, care reprezintă 34% din populația rurală a țării. În Grecia, în “anii de producție bună”, se produc aproximativ 300.000 de tone de măsline excelente... ulei de măsline de calitate premium sunt produse, în timp ce aproximativ 132 de milioane de măslini sunt cultivați pe pământ grecesc. Cele mai renumite locuri pentru uleiul de măsline de calitate sunt Creta, Laconia, Messinia și Lesvos. Un exces de 82% din producția anuală de ulei de măsline din Grecia este de calitate superioară, premium, bine cunoscută“ulei de măsline extravirgin””, în timp ce producția de ulei de măsline extravirgin a Spaniei și Italiei reprezintă doar 25% – 30%, respectiv 40% – 45% din producția totală de ulei de măsline.

Specii și soiuri de măslini – Genul Olea include următoarele specii și soiuri:

Specii și soiuri din genul Olea de măslin

 (Olea sylvestris), cunoscută în mod obișnuit sub numele de măslin sălbatic
 (Olea europaea) Măslin european, sau comună, cea mai des cultivată specie din întreaga lume (Olea aeolocarpus) (Olea nigra dulcis) (Olea hispanica) Măslin spaniol (Olea craniomorpha), cunoscut în mod obișnuit ca arbore de zibel (Olea pendula), Măslin Pendulum (Olea conica), Măslin conic cunoscut în mod obișnuit sub numele de măslin Saloniki (Olea leulea macrocarpa) (Olea microcarpa), cunoscut sub numele de măslin mic (Olea mamillaris), cunoscut sub numele de liastro (Olea precox), în mod obișnuit vară (Olea salerniensis), salernios (Olea contorta), numit în mod obișnuit contorta (Olea rotunda virida) (Olea subrotunda) (Olea sphaerica) (Olea nubro olive) (Olea nubro olive)

 

Există sute de soiuri de măslin – vezi aici o o listă cu unele dintre soiurile de măslin din Olea Europaea

Există sute de soiuri de măslin (Olea Europaea). Fiind una dintre cele mai vechi și mai importante culturi domesticite cultivate de oameni, măslinul s-a transformat în mod natural și cu ajutorul omului în numeroase soiuri. Soiurile de măslin sunt în primul rând împărțite în funcție de locația lor de origine; majoritatea denumirilor soiurilor provin din toponime. În al doilea rând, măslinele pot fi preferate pentru producția de ulei de măsline sau pentru a fi consumate ca măsline de masă, deși multe soiuri de măslini au un dublu scop.

La unele dintre aceste soiuri, prin selecție rațională, s-a obținut un randament mai mare de ulei de măsline datorită unei reduceri remarcabile a miezului în favoarea pulpei.

Cultivațiile de măslini din Grecia

 

 

 

 

Măslinul prosperă în climate temperate, fără extreme de temperatură (cu o temperatură medie anuală de 16°C) și umiditate, motiv pentru care este răspândit în zona mediteraneană (cum ar fi în Grecia, Italia, Spania, Turcia, Algeria și în alte părți). Se dezvoltă bine în multe zone ale lumii, atâta timp cât temperatura nu scade prea mult și pentru perioade lungi de timp sub zero grade. De aceea, zonele de coastă sunt deosebit de potrivite pentru cultivarea sa. Copacii sunt plantați în rânduri drepte sau în aranjamente romboidale. În funcție de soi și de calitatea solului, distanța dintre rânduri variază de la 7 la 20 de metri. Zona în care se cultivă măslinii se numește “livadă de măslini”. (SURSA: Wikipedia – Măslin)

---

UE produce aproximativ 67% din uleiul de măsline mondial pe aproximativ 40 de miliarde de hectare în țările mediteraneene, multe zone din sud trăind exclusiv din producția de ulei de măsline. Italia și Spania sunt cei mai mari consumatori de ulei de măsline din UE, cu un consum anual de aproximativ 500.000 de tone fiecare, în timp ce Grecia are cel mai mare consum pe cap de locuitor din UE, de aproximativ doisprezece kilograme pe persoană pe an..

În total, UE reprezintă aproximativ 53% din consumul mondial de ulei de măsline. În ceea ce privește comerțul, UE reprezintă aproximativ 65% din exporturile mondiale de ulei de măsline.

În afara Mediteranei, cultivarea măslinilor s-a dezvoltat în principal prin introducerea soiurilor de măslini din alte țări. Acesta este cazul, de exemplu, al Statelor Unite, Argentinei și Australiei.

SOIURI DE MĂSLIN GRECESC – Specii și soiuri de măslin în Grecia

Care sunt soiurile de măslin din Grecia?

În Grecia, pe baza mărimii fructului, se estimează că există în jur de 38 de soiuri de măsline care poate fi împărțit în 3 categorii:

 soiuri de măsline cu fructe mici, cu o greutate a fructelor de 1,2 - 2,6 gr soiuri de măsline cu fructe medii, cu o greutate a fructelor de 2,7 - 4,2 gr soiuri de măsline cu sâmburi, cu o greutate a fructelor de 4,6 - 10,5 gr

Altul metoda de clasificare a soiurilor de măslin este conform intenției utilizarea fructului de măslin:

 Măsline de masă sau comestibile soiuri care produc fructe pentru consumul de masă.
 Uleiabil soiuri care produc fructe pentru uleiare, adică pentru producerea de ulei de măsline și
 Soiuri de măsline cu dublă utilizare, adică soiuri care produc fructe în ambele scopuri, producția de petrol și consumul alimentar.

Măslinul a fost cultivat din cele mai vechi timpuri și în diferite condiții de sol și climă. Astfel, avem un număr foarte mare de soiuri care se pot adapta și chiar se adaptează la condițiile fiecărei regiuni. Soiurile actuale de măslin provin din măslinii sălbatici, cu selecția caracteristicilor adecvate de către om, de-a lungul timpului și sub influența diferitelor condiții de mediu. Numărul de soiuri de măslin cultivate la nivel mondial este estimat la 600 de soiuri diferite. Acest număr neobișnuit de mare de soiuri de măslin creează o problemă în clasificarea sa. Problema clasificării este intensificată de faptul că același soi în diferite regiuni este cunoscut sub denumiri diferite. Ca de exemplu, soiul Koroneiki, care este cunoscut și sub denumirile: Vatsiki, Kritikia (cretan), Koronia, Koloni, Lanolia și Psilolia.

Pentru a distinge soiurile, au fost utilizate diverse caracteristici, cum ar fi cele morfologice: frunze, flori, fructe, miez și caracteristici productive, cum ar fi: randamentul pe pom sau pe acru etc.

 

Specii și soiuri populare de măslini în Grecia

Agrelia

Măslinul sălbatic crește în mod natural în zonele în care măslinul cultivat prosperă și reprezintă o populație cu multe variații. De obicei, crește pe un arbust sau un copac. Frunzele sale sunt verzi, au 5,90 cm lungime și 1,40 cm lățime. Florile sunt purtate în inflorescențe botrioide rare. Fructul are formă ovală, cu o greutate medie de 1,14 g. Raportul dintre pulpa fructului și miezul fructului este de 2,4:1. Conținutul de ulei al fructului variază între 10 și 20%. Este utilizat în principal ca substrat pentru soiurile de măslin cultivate și, în al doilea rând, pentru producerea de ulei de calitate inferioară.

Koroneiki

Koroneiki are și sinonime: Vatsiki, Kritikia, Koronia, Koroni, Ladolia, Lianolia și Psilolia. Se cultivă în principal în prefecturile Messinia, Achaia, Aitolokarnania, Kefallinia, Zakynthos, Samos, Ciclade, Chania, Rethymno, Heraklion și Lasithi. Are avantajul de a se adapta la condiții adverse, căldură extrem de uscată și de a rezista la vânturi puternice. Poate fi cultivat din zonele de coastă, până la o altitudine de 500 de metri. Crește într-un copac înalt de 5-7 metri. Frunzele sale sunt de un verde închis, au 5,47 cm lungime și 1,03 cm lățime. Fructul are o formă cilindroconică, cu o greutate medie de 1,3 g. Raportul dintre pulpă și miezul fructului este de 6,6:1. Conținutul de ulei al fructului variază între 15% și 27%. Se utilizează exclusiv pentru producerea de ulei de calitate superioară. Randamentul soiului în fructe pe pom este de 30 – 100 kg. Uleiul proaspăt, indiferent de aciditatea sa, arde în gâtul omului atunci când este consumat, o proprietate datorată probabil unei substanțe, care în timp este eliminată sau redusă și nu se mai simte la consum. Cu toate acestea, acesta poate fi eliminat sau nu se simte în uleiul proaspăt dacă fructele sale, în timpul ungerii, sunt amestecate cu fructe dintr-un alt soi. Este considerat un soi foarte productiv și rezistent în zonele aride ale țării. Are cerințe puține pentru cultivare. Este rezistent la cicloconiu, moderat rezistent la ofilirea verticillică și susceptibil la tricomonoză. În cele din urmă, este susceptibil la dako, măslin și richită. Fructele se coace de la începutul lunii octombrie până în decembrie.

Koutsourelia

Kutsourelia are și sinonime: Koutsouliera, Ladolia, Lianolia khondri, Lianolia fine, Dopia, Patrini și Patrinia. Se cultivă în principal în prefecturile Corinthia, Achaia, Laconia și Aitoloakarnania. Se transformă într-un arbore de 5-7 metri înălțime. Frunzele acestui măslin sunt de un verde închis, au 3,95 cm lungime și 0,88 cm lățime. Fructul acestui soi are o formă cilindro-conică, cu o greutate medie de 1,2 g. Raportul dintre pulpă și miezul fructului este de 5:1. Conținutul de ulei al fructului ajunge până la 25%. Se folosește în principal pentru a produce ulei de calitate medie. Este considerat un soi exigent în ceea ce privește umiditatea solului.

Lianolia Corfu

Lianolia Corfu are și sinonime: Korfolia, Ladolia, Nerolia, Prevezana, Souvlolia și Stryftolia. Se cultivă în principal în prefectura Corfu și într-o măsură mai mică în prefecturile Zakynthos, Kefallinia, Lefkada, Preveza și Thesprotia. Crește într-un arbore înalt de 12-14 metri. Frunzele acestui măslin sunt de un verde închis, lungi de 6,67 cm și lățime de 1,49 cm. Fructul acestui soi are o formă cilindro-conică, cu o latură ușor curbată, cu o greutate medie de 2,3 g. Raportul dintre pulpă și miezul fructului este de 7,5:1. Conținutul de ulei al fructului ajunge la 19%. Se folosește în principal pentru a produce ulei de bună calitate. Este considerat un soi care necesită multă umiditate, motiv pentru care se dezvoltă bine în zonele cu precipitații abundente și umiditate atmosferică ridicată.

Mastoid

Este cunoscut și sub numele de Tsunati, Matsolia și Mouratolia. Acest soi particular este cultivat în principal în prefecturile Laconia, Arcadia (zona Megalopolis), Messinia (Messinia Superioară), Chania, Rethymno. Crește într-un copac înalt de 6-8 metri. Frunzele sale sunt verde deschis, lungi de 6,18 cm și lățime de 1,18 cm, de mărime medie și ascuțite. Fructul său este un fruct oval, de mărime medie, în formă de lămâie, cu un mamelon mare în vârf. Raportul pulpă/sâmbure al fructului este de 6:1. Conținutul de ulei al fructului este de la 20% la 30%, în funcție de sezonul de recoltare. Este utilizat în principal pentru producerea de ulei fin. Este un soi rezistent la temperaturi scăzute, cultivat la o altitudine de până la 1000 de metri. Se coace la sfârșitul lunii decembrie - începutul lunii ianuarie. Este rezistent la cancer și sensibil la cicloconiu și este moderat rezistent la secetă. Este considerat un soi tolerant la frig.

Tanti

Tiaki poartă și sinonimele Anoisana, Thiakos, Plexidenia și Dopia. Se cultivă în principal în prefectura Corfu (regiunea Itaca) și sporadic în prefectura Kefallinia. Crește într-un arbore înalt de 5-8 metri. Frunzele sale sunt verde deschis, lungi de 5,86 cm și lățime de 1,50 cm. Fructul are o formă oval-cilindroconică, cu o greutate medie de 1,6 g. Raportul dintre pulpă și miezul fructului este de 6:1. Conținutul de ulei al fructului ajunge la 21%. Se folosește în principal pentru a produce ulei de bună calitate. Este considerat un soi productiv și tolerant la secetă și tuberculoză.

Myrtolia

Myrtolia are și sinonimele: Smertolia și Murtolia. Se cultivă în principal în prefectura Laconia. Crește și se transformă într-un arbore înalt de 8-10 metri. Frunzele acestui măslin sunt verde deschis, au 3,96 cm lungime și 0,93 cm lățime. Fructul are o formă ovală și o greutate medie de 0,47 g. Raportul dintre pulpă și miezul fructului este de 3,9:1. Conținutul de ulei al fructului ajunge la 24%. Acest soi este utilizat în principal pentru producerea de ulei de foarte bună calitate. Este considerat un soi tolerant la frig și secetă.

Mavrelia

De asemenea, poartă sinonimele cu Methonia și Mouratolia. Se cultivă în principal în prefecturile Laconia și Lasithi (Creta). Ca arbore, este mai vioi și mai înalt decât Koroneiki. Frunzele sale sunt verzi, lungi de 5,78 cm și lățime de 1,33 cm. Fructul are o formă cilindro-conică, cu o greutate medie de 0,32 g. Raportul dintre pulpă și miezul fructului este de 6,5:1. Conținutul de ulei al fructului ajunge la 19%. Se utilizează în principal pentru producerea de ulei fin. Este considerat un soi mai exigent în ceea ce privește umiditatea decât Koroneiki. În zonele uscate își pierde florile.

Tragolia

Poartă și sinonimul de Nerolia. Se cultivă sporadic în prefecturile Kefallinia și Messinia. Este un arbore de mărime medie. Frunzele acestui măslin sunt verzi, au 5,90 cm lungime și 1,26 cm lățime. Fructul are o formă cilindro-conică, cu o latură curbată și o greutate medie de 0,34 g. Raportul dintre pulpă și miezul fructului este de 6:1. Conținutul de ulei al fructului ajunge la 27,5%. Acest soi este utilizat în principal pentru producerea de ulei de calitate medie.

Asprolia

Acest soi are doar valoare ornamentală. Ca pom, este considerat de vigoare medie. Frunzele acestui soi sunt de un verde închis, au 6,62 cm lungime și 1,04 cm lățime. Fructul are o formă cilindro-conică, de culoare albă la coacere și o greutate medie de 0,6 g. Raportul dintre pulpa fructului și miezul fructului este de 2,5:1. Conținutul de ulei al fructului ajunge la 12,5%. Soiul cultivat într-o zonă limitată din prefectura Lefkada numită Asprolia, care produce ulei de bună calitate, este un soi diferit de măslin.

Melolia

Acest soi se găsește sporadic în Prefectura Corfu. Crește și crește până la un arbore înalt de 6-8 metri. Frunzele acestui măslin sunt verzi, lungi de 5,6 cm și lățime de 1,5 cm. Fructul are o formă ovală și o greutate medie de 2,4 g. Raportul dintre pulpă și miezul fructului este de 5:1. Conținutul de ulei al fructului ajunge la 12%. Uleiul produs este de calitate inferioară.

Crisolia

Acest soi este cultivat ca plantă ornamentală. Crește și se transformă într-un copac înalt de 4-5 metri. Frunzele acestui măslin sunt aurii, lungi de 6,54 cm și lățime de 1,5 cm. Fructul are formă sferică. Raportul dintre pulpă și miezul fructului este de 1,2:1.

Athinolia

Acest soi se coace lent și se recoltează de la sfârșitul lunii decembrie până la începutul lunii ianuarie. Fructele sale sunt de mărime medie, cu formă ovală. Greutatea lor este de 2,2 până la 2,9 grame, iar înălțimea variază de la 7,5 la 25 de milimetri. Uleiul de la Athinolia este de o calitate excelentă, cu aciditate scăzută.

Ladolia (Tsounati)

Este un soi care înflorește de la sfârșitul lunii aprilie până la sfârșitul lunii mai. Fructele sale se coc de la sfârșitul lunii octombrie până la sfârșitul lunii noiembrie. Mărimea fructului este relativ mică, cu dimensiuni de la 10 la 16 milimetri, iar greutatea medie este de 1,2 grame. Ladolia are un indice de randament ridicat, ulei de măsline de calitate excelentă, cu aciditate scăzută.

Varietatea Galani (sau Strogilolia sau Prasinolia sau Strogylorachati sau Milolia) este un soi utilizat pentru producerea de măsline comestibile și pentru ulei.

(SURSA: Gaiapedia – https://www.c-gaia.gr/en/

 

Grecia se mândrește cu cel mai mare procent de acoperire cu măslini pe suprafață de teren din lume

 

O listă cu mai multe soiuri/soiuri de măslini din Grecia

Cultivare de măslini (varietăți de măslini din Grecia)

• • Notă: Lista de mai jos nu este considerată exhaustivă

Numele soiului de măslin	Zone în care se cultivă acest soi de măslin	Descrierea cultivarului de măsline Tee
Adramitini
Amfissas		Numele alternativ este Amphissis
Amigdalolia
Athinolia		Vâscozitate scăzută
Chemlali
Conservolia
Daphnoelia
Frantoio
Gordal
Halkidikis	Halkidiki (Halkidiki)
Hondroelia		Măsline verzi, cunoscute și sub numele de Chondrolia sau “măsline de măgar”. Au statut de DOP.
Karidolia
Kalamatas	Messinia în sudul Peloponezului.	De obicei, o măslină de masă maro sau neagră. Atunci când sunt culese devreme, sunt cunoscute sub numele de măsline “roz” (culoare roșiatică). Au statut de DOP pentru regiunea Kalamata. Cunoscute sub numele de “măsline Kalamon” în afara acestei regiuni.
Koroneiki	Creta, Messinia, Peloponez și Zakynthos.	Măsline cretane, denumite și elite
Kothreiki
Lianolia
Mastoidă
Megaritiki
Mirtolia	În principal Laconia	De asemenea, Smertolia/Mourtolia
Nafpliou	Valea Argosului din peninsula Peloponez de Est.	De obicei, o măslină de masă
Patrinia	În principal în Aigialeia.	Concentrație mare de ulei, de aproximativ 25%
Picholine		De asemenea, Marocaine
Throubes sau din Thassos	Insula Thassos	Se încrețesc natural la coapte și sunt lăsate să cadă în plase. Sunt singurele măsline care pot fi consumate direct din pom.
Trombolia
Tsounati (Ladolia)
Valanolia

(sursa: Wikipedia – Agricultură în Grecia Soiuri / Cultivare de măslini 

SOIURI DE MĂSLIN în CRETA – Specii și soiuri de măslin pe insula Creta, Grecia

Specii și soiuri populare de măslini pe insula Creta

 

 

Care sunt cele mai populare specii și soiuri de măslin pe insula CRETA (Grecia)?

Koroneiki sau Psilolia

Condrolie sau Thrompolia

Tsunati (numită și Muratolia sau Ladolia)

 

Cel mai bătrân măslin din lume se află în satul Vouves de pe insula Creta, Grecia

Fotografie cu cel mai vechi măslin din lume, situat în satul Vouves de pe insula Creta, Grecia

Vezi și: Măslinii antici din Creta (Măslinii monumentali din Creta) – uimitoarele măsline seculare din Creta, Grecia

Olea Oleaster (măslinul sălbatic)

Oleaster (cel/cea/cei/cele măslin sălbatic), a fost considerată de diverși botanisti o specie validă și o subspecie a măslinului cultivat, Olea europeană, care este un arbore cu origini multiple[2] care a fost domesticit, apare acum, în diferite locuri în timpul mileniilor al IV-lea și al III-lea î.Hr., în selecții extrase din diverse populații locale. Măslinul sălbatic (greaca veche κότινος/kótinos), pe care grecii antici îl distingeau de măslinul cultivat (greaca veche ἐλαία/ἐλἀα), a fost folosită pentru a confecționa cununa de măslin acordată învingătorilor la bătăliile antice Jocurile Olimpice. Măslinul sălbatic, străvechi și sacru, din Olympia se afla lângă Templul lui Zeus, patronul jocurilor.

Astăzi, ca urmare a hibridizării naturale și a domesticirii foarte vechi și a cultivării extensive a măslinului în tot bazinul mediteranean, forme sălbatice de măslin, numite “oleastri“constituie un complex de populații, variind potențial de la forme sălbatice până la măslin sălbatic. Măslinul sălbatic este un arbore din maquis, el însuși parțial rezultatul îndelungatei prezențe a omenirii.

Rezistența la secetă sclerofil Se crede că arborele își are originea în bazinul estic al Mediteranei. Încă oferă portaltoiul rezistent și rezistent la boli pe care sunt altoite soiurile de măslin cultivate.

Soiuri de măslin sălbatic grecesc

Soiuri de măslin luate în considerare “soiuri grecești antice“.

Almas (Hypoparthenos)
Dryepis (Ryssi)
Ehinos
Favlia (Favlios)
Gergerimos
Goggylis
Ishas
Kallistefanos
Kolymvas (Niktris sau Vomvia)
Kotonis (Fylia)
Moria
Nitris
Orhas (Orhemon)
Rafanis
Stemfilită
Trampellos

 

De ce are Grecia atât de mulți măslini?

Grecia este o țară cu o tradiție de peste 4.000 de ani în cultivarea măslinilor

Măslinul este originar din Mediterana, acesta fiind mediul natural al măslinului, care influențează gustul și calitățile nutriționale ale uleiului de măsline produs. Geografia Greciei şi climă în special oferă condiții ideale pentru cultivarea măslinilor

Măslinul a fost considerat sacru de greci timp de mii de ani, încă din epoca antică. În mitologia greacă, era arborele sacru al zeiței Atena și al orașului Atena.