Specii și soiuri de măslin

BlogSpecii și soiuri de măslin

Specii și soiuri de măslin

Specii și soiuri de măslin (cultivare) la nivel mondial

Măslinul este un arbore veșnic verde, cu frunze opuse, lanceolate, piele, verde închis pe partea superioară și argintie pe cea inferioară. Florile sale sunt albicioase, cu un singur petale și foarte mici, formează o inflorescență de botryos și apar spre sfârșitul lunii mai, în timp ce fructul se coace și este cules la sfârșitul toamnei și la începutul iernii. Trunchiul măslinului este nodular și acoperit cu o coajă cenușie.

The măsline sau măslin (nume științific Olea, Olea) este un gen de pomi fructiferi din familia măslinilor (Oleaceae), care se găsește foarte des în Grecia. Fructul său se mai numește și măsline și din el se obține ulei de măsline. Măslinul era simbolul zeiței Atena. În Grecia există 2.700 de mori de măsline care își oferă serviciile producătorilor de măsline, care reprezintă 34% din populația rurală a țării. În Grecia, în timpul „aniilor buni de producție”, aproximativ 300.000 de tone de excelente ulei de măsline de calitate premium sunt produși, în timp ce aproximativ 132 de milioane de măslini sunt cultivați pe pământ grecesc. Cele mai renumite locuri pentru uleiul de măsline de calitate sunt Creta, Laconia, Messinia și Lesvos. Un exces de 82% a producției anuale de ulei de măsline în Grecia este de cea superioară, premium, binecunoscută „ulei de măsline extra virgin”, în timp ce producția de ulei de măsline extravirgin din Spania și Italia este de numai 25% – 30% și, respectiv, 40% – 45% din producția totală de ulei de măsline.

Specii și soiuri de măslin – Genul Olea cuprinde următoarele specii și soiuri:

 (Olea sylvestris), cunoscut sub numele de măslin sălbatic
 (Olea europaea) Măslin european, sau comună, cea mai frecvent cultivată specie în întreaga lume (Olea aeolocarpus) (Olea nigra dulcis) (Olea hispanica) Măslin spaniol (Olea craniomorpha), cunoscut în mod obișnuit ca arbore de sable (Olea pendula), Pendulum olive (Olea conica), Conic măsline cunoscută în mod obișnuit sub numele de măsline Saloniki (Olea leucocarpa) (Olea macrocarpa), cunoscută în mod obișnuit ca etonicholia (Olea microcarpa), cunoscută în mod obișnuit sub numele de măsline mici (Olea mamillaris), cunoscută în mod obișnuit sub numele de liastro (Olea precox), în mod obișnuit de vară (Olea salerniensis) , salernios (Olea contorta), numită în mod obișnuit contorta (Olea rotunda virida) (Olea subrotunda) (Olea sphaerica) (Olea virida) (Olea nubrotunda), măslin „albastru”

Livezi de măslini

 

Livezi de măslini

Sunt sute de soiuri de măslin – vezi aici a lista unora dintre soiurile de măslin ale Olea Europaea

Există sute de soiuri de măslin (Olea Europaea). Fiind una dintre cele mai vechi și mai importante culturi domestice crescute de oameni, măslinul s-a diferențiat în mod natural și cu ajutorul omului în multe varietăți. Soiurile de măsline sunt în primul rând împărțite în locația lor de origine; majoritatea denumirilor pentru soiuri provin de la numele locurilor. În al doilea rând, măslinele pot fi preferate pentru producția de ulei de măsline sau pentru a mânca ca măsline de masă, deși multe soiuri de măsline au un scop dublu.

La unele dintre aceste soiuri, cu selecție rațională, s-a obținut un randament mai mare în ulei de măsline datorită unei reduceri remarcabile a miezului în favoarea cărnii.

   

frunze ale Olea Europaea

 

frunze ale Olea Europaea

Flori de Olea Europaea

 

Flori de Olea Europaea

Măslinul prosperă în climatele temperate fără extreme de temperatură (cu o temperatură medie anuală de 16°C) și umiditate, motiv pentru care este răspândit în zona mediteraneană (cum ar fi în Grecia, Italia, Spania, Turcia, Algeria și în alte părți) . Se dezvoltă în multe zone ale lumii, atâta timp cât temperatura nu scade prea mult și pentru perioade lungi de timp sub zero. De aceea, zonele de coastă sunt deosebit de potrivite pentru cultivarea acestuia. Copacii sunt plantați în rânduri drepte sau în aranjamente romboidale. În funcție de soi și de calitatea solului, distanța dintre rânduri variază de la 7 la 20 de metri. Zona în care sunt cultivați măslini se numește „livadă de măslini”. (SURSĂ: wikipedia – Măslin)


UE produce aproximativ 67% din uleiul de măsline din lume pe aproximativ 40 de miliarde de hectare în țările mediteraneene, multe zone din sud trăind exclusiv din producția de ulei de măsline. Italia și Spania sunt cei mai mari consumatori de ulei de măsline din UE, cu un consum anual de aproximativ 500.000 de tone fiecare, în timp ce Grecia are cel mai mare consum pe cap de locuitor din UE, cu aproximativ douăsprezece kilograme de persoană pe an.

În general, UE reprezintă aproximativ 531 TP3T din consumul global de ulei de măsline. În ceea ce privește comerțul, UE reprezintă aproximativ 651 TP3T din exporturile globale de ulei de măsline.

În afara Mediteranei, cultivarea măslinelor s-a dezvoltat în principal prin introducerea soiurilor de măslini din alte țări. Acesta este cazul, de exemplu, al Statelor Unite, Argentinei și Australiei.


SOIURI DE MĂSLIN GRECI – Specii și soiuri de măslin din Grecia

În Grecia, pe baza mărimii fructelor, se estimează că există în jur de 38 de soiuri de măsline care pot fi împărțite în 3 categorii:

 soiuri de măsline cu fructe mici, cu o greutate a fructelor de 1,2 - 2,6 gr soiuri de măsline cu fructe medii cu o greutate a fructelor de 2,7 - 4,2 gr soiuri de măsline cu fructe cu sâmburi cu o greutate a fructelor de 4,6 - 10,5 gr

O altă metodă de clasificare a soiurilor este în funcție de destinația fructului:

 Măsline de masă sau comestibile soiuri care produc fructe pentru consumul de masă.
 Unsabil soiuri care produc fructe pentru ungere, adică pentru producerea uleiului de măsline și
 Soiuri de măsline cu dublu scop, adică soiuri care produc fructe în ambele scopuri, producția de ulei și consumul de masă.

Măslinul a fost cultivat din cele mai vechi timpuri și în diferite condiții de sol și climat. Astfel, avem un număr foarte mare de soiuri care se pot adapta și se adaptează la condițiile fiecărei regiuni. Soiurile actuale de măslin provin din măslinii sălbatici cu selecția caracteristicilor adecvate de către om, în timp și cu influența diferitelor condiții de mediu. Numărul de soiuri de măsline cultivate la nivel mondial este estimat la 600 de soiuri diferite. Acest număr neobișnuit de mare de soiuri de măsline creează o problemă în clasificarea sa. Problema clasificării este intensificată de faptul că aceeași varietate în diferite regiuni este cunoscută sub denumiri diferite. De exemplu, soiul Koroneiki care este cunoscut și sub numele: Vatsiki, Kritikia, Koronia, Koloni, Lanolia și Psilolia.

Pentru a distinge soiurile s-au folosit diverse caracteristici precum morfologice: frunze, flori, fructe, miez și caracteristici productive precum: randament pe pom sau pe acru etc.

Livezi de măslini în Grecia

 

Livezi de măslini în Grecia

Specii și soiuri populare de măslini din Grecia

Agrelia

Măslinul sălbatic crește în mod natural în zonele în care măslinul cultivat prosperă și este o populație cu multe variații. De obicei crește pe un arbust sau copac. Frunzele sale sunt verzi, lungi de 5,90 cm și lățime de 1,40 cm. Florile sunt purtate în inflorescențe botryoide rare. Fructul are formă ovală, greutate medie 1,14 g. Raportul dintre carnea fructelor și miezul este de 2,4:1. Conținutul de ulei al fructelor variază de la 10 – 20%. Este folosit în principal ca substrat pentru soiurile de măsline cultivate și în al doilea rând pentru producerea de ulei de calitate inferioară.

Koroneiki

Koroneiki are și sinonime: Vatsiki, Kritikia, Koronia, Koroni, Ladolia, Lianolia și Psilolia. Este cultivat în principal în prefecturile Messinia, Achaia, Aitolokarnania, Kefallinia, Zakynthos, Samos, Cyclades, Chania, Rethymno, Heraklion și Lasithi. Are avantajul de a se adapta la condiții nefavorabile, căldură extrem de uscată și de a rezista la vânt puternic. Poate fi cultivat din zonele de coastă, până la o altitudine de 500 de metri. Crește într-un copac de 5-7 metri înălțime. Frunzele sale sunt de un verde intens, 5,47 cm lungime și 1,03 cm lățime. Fructul are o formă cilindroconică cu o greutate medie de 1,3 g. Raportul dintre carne și miez al fructului este de 6,6:1. Conținutul de ulei al fructelor variază de la 15% la 27%. Este folosit exclusiv pentru producerea de ulei de calitate fină. Randamentul soiului în fructe pe pom este de 30 – 100 kg. Uleiul proaspăt, indiferent de aciditatea sa, arde în gâtul omului atunci când mănâncă, proprietate probabil datorată unei substanțe, care în timp se elimină sau se reduce și nu se mai simte când mănâncă. Cu toate acestea, poate fi eliminat sau nu se simte în uleiul proaspăt dacă fructul acestuia, în timpul ungerii, este amestecat cu fructe de alt soi. Este considerat un soi foarte productiv si rezistent in zonele uscate ale tarii. Are puține cerințe pentru cultivare. Este rezistent la cicloconiu, moderat rezistent la ofilirea verticillium și susceptibil la cancre. În cele din urmă, este susceptibil la dako, măsline și rihită. Fructul se coace de la începutul lunii octombrie până în decembrie.

Koutsourelia

Kutsourelia are și sinonime: Koutsouliera, Ladolia, Lianolia khondri, Lianolia fine, Dopia, Patrini și Patrinia. Este cultivat în principal în prefecturile Corinthia, Achaia, Laconia și Aitoloakarnania. Crește într-un copac de 5-7 metri înălțime. Frunzele acestui măslin sunt de un verde intens, 3,95 cm lungime și 0,88 cm lățime. Fructul acestui soi are o formă cilindrică-conică, greutate medie 1,2g. Raportul dintre carne și miez al fructelor este de 5:1. Conținutul de ulei al fructelor ajunge până la 25%. Este folosit în principal pentru a produce ulei de calitate medie. Este considerată o varietate pretențioasă în umiditatea solului.

Lianolia Corfu

Lianolia Corfu are și sinonime: Korfolia, Ladolia, Nerolia, Prevezana, Souvlolia și Stryftolia. Este cultivat în principal în prefectura Corfu și într-o măsură mai mică în prefecturile Zakynthos, Kefallinia, Lefkada, Preveza și Thesprotia. Crește într-un copac de 12-14 metri înălțime. Frunzele acestui măslin sunt de un verde intens, 6,67 cm lungime și 1,49 cm lățime. Fructul acestui soi are o formă cilindrică-conică, cu o parte ușor curbată, greutate medie 2,3g. Raportul dintre carne și miez al fructului este de 7,5:1. Conținutul de ulei al fructului ajunge la 19%. Este folosit în principal pentru a produce ulei de bună calitate. Este considerat un soi care necesită umiditate, motiv pentru care prosperă în zonele cu precipitații mari și umiditate atmosferică ridicată.

Mastoid

Este cunoscut și sub numele de Tsunati, Matsolia și Mouratolia. Acest soi special este cultivat în principal în prefecturile Laconia, Arcadia (zona Megalopolis), Messinia (Mesinia Superioară), Chania, Rethymno. Crește într-un copac de 6-8 metri înălțime. Frunzele sale sunt de culoare verde deschis, 6,18 cm lungime și 1,18 cm lățime, de dimensiuni medii și ascuțite. Fructul său este un fruct oval, de mărime medie, în formă de lămâie, cu un mamelon mare în vârf. Raportul dintre carne și miez al fructelor este de 6:1. Conținutul de ulei al fructelor este de la 20% la 30% în funcție de sezonul de recoltare. Este folosit în principal pentru producerea de ulei fin. Este un soi rezistent la temperaturi scăzute care se cultivă la o altitudine de până la 1000 de metri. Se coace la sfârșitul lunii decembrie începutul lunii ianuarie. Este rezistent la cancer și sensibil la cicloconiu și este moderat rezistent la secetă. Este considerat un soi tolerant la frig.

Tanti

Tiaki poartă și sinonimele. Anoisana, Thiakos, Plexidenia și Dopia. Se cultivă în principal în prefectura Corfu (regiunea Ithaca) și sporadic în prefectura Kefallinia. Crește într-un copac de 5-8 metri înălțime. Frunzele sale sunt de culoare verde deschis, au 5,86 cm lungime și 1,50 cm lățime. Fructul are o formă oval-cilindroconică, greutate medie 1,6g. Raportul dintre carne și miez al fructelor este de 6:1. Conținutul de ulei al fructului ajunge la 21%. Este folosit în principal pentru a produce ulei de bună calitate. Este considerat un soi productiv și tolerant la secetă și tuberculoză.

Myrtolia

Myrtolia are și sinonimele: Smertolia și Murtolia. Este cultivat în principal în prefectura Laconia. Crește într-un copac de 8-10 metri înălțime. Frunzele acestui măslin sunt de culoare verde deschis, au 3,96 cm lungime și 0,93 cm lățime. Fructul are o formă ovală și o greutate medie de 0,47g. Raportul dintre carne și miez al fructelor este de 3,9:1. Conținutul de ulei al fructului ajunge la 24%. Acest soi este folosit în principal pentru producerea uleiului de foarte bună calitate. Este considerat un soi tolerant la frig și secetă.

Mavrelia

De asemenea, poartă sinonimele Methonia și Mouratolia. Se cultivă în principal în prefecturile Laconia și Lasithi (Creta). Ca copac, este mai viu și mai înalt decât Koroneiki. Frunzele sale sunt verzi, au 5,78 cm lungime și 1,33 cm lățime. Fructul are forma cilindrica-conica, greutate medie 0,32g. Raportul dintre carne și miez al fructului este de 6,5:1. Conținutul de ulei al fructului ajunge la 19%. Este folosit în principal pentru producerea de ulei fin. Este considerat un soi mai pretențios în umiditate decât Koroneiki. În zonele uscate își cade florile.

Tragolia

Poartă și sinonimul Nerolia. Este cultivat sporadic în prefecturile Kefallinia și Messinia. Este un copac de dimensiuni medii. Frunzele acestui măslin sunt verzi, au 5,90 cm lungime și 1,26 cm lățime. Fructul are forma cilindrica-conica, cu o latura curbata si o greutate medie de 0,34g. Raportul dintre carne și miez al fructelor este de 6:1. Conținutul de ulei al fructului ajunge la 27,5%. Acest soi este folosit în principal pentru producerea uleiului de calitate medie.

Asprolia

Acest soi are doar valoare ornamentală. Ca arbore, este considerat de vigoare medie. Frunzele acestui soi sunt de culoare verde intens, 6,62 cm lungime și 1,04 cm lățime. Fructul are o formă cilindrică-conică, de culoare albă la copt și o greutate medie de 0,6g. Raportul dintre carnea fructelor și miezul este de 2,5:1. Conținutul de ulei al fructului ajunge la 12,5%. Soiul cultivat într-o zonă restrânsă din prefectura Lefkada numită Asprolia, care produce ulei de bună calitate, este un alt soi de măsline.

Melolia

Acest soi se găsește sporadic în Prefectura Corfu. Acest soi crește într-un copac înalt de 6-8 metri. Frunzele acestui măslin sunt verzi, au 5,6 cm lungime și 1,5 cm lățime. Fructul are o formă ovală și o greutate medie de 2,4g. Raportul dintre carne și miez al fructelor este de 5:1. Conținutul de ulei al fructului ajunge la 12%. Uleiul produs este de calitate inferioară.

Crisolia

Acest soi este cultivat ca ornament. Acest soi crește într-un copac înalt de 4-5 metri. Frunzele acestui măslin sunt aurii, au 6,54 cm lungime și 1,5 cm lățime. Fructul are formă sferică. Raportul dintre carne și miez al fructelor este de 1,2:1.

Athinolia

Acest soi special se coace lent și este recoltat de la sfârșitul lunii decembrie până la începutul lunii ianuarie. Fructul său este de mărime medie, cu formă ovală. Greutatea sa este de 2,2 până la 2,9 grame, iar înălțimea sa variază de la 7,5 până la 25 de milimetri. Uleiul din Athinolia este de calitate excelentă, cu aciditate scăzută.

Ladolia (Tsounati)

Este un soi care înflorește de la sfârșitul lunii aprilie până la sfârșitul lunii mai. Fructul său se coace de la sfârșitul lunii octombrie până la sfârșitul lunii noiembrie. Mărimea fructului este relativ mică, cu dimensiuni de la 10 la 16 milimetri și greutatea medie a acestuia este de 1,2 grame. Ladolia are un indice de randament ridicat de ulei de măsline de calitate excelentă, cu aciditate scăzută.

Varietatea Galani (sau Strogylolia sau Prasinolia sau Strogylorachati sau Milolia) este o varietate folosită pentru producerea de măsline comestibile și de ulei.

(SURSA: Gaiapedia – https://www.c-gaia.gr/en/

Specii și soiuri populare de măslini din insula CRETA (Grecia)

Koroneiki sau Psilolia

Chondrolia sau Tropolia

Tsunati sau Muratolia

Cel mai vechi măslin din lume se află în satul Vouves de pe insula Creta din Grecia

Cel mai bătrân măslin din lume în Vouves Creta Grecia

Cel mai bătrân măslin din lume în Vouves Creta Grecia

 

O listă cu mai multe culturi de măslin / soiuri de măslini din Grecia

  • Notă: Lista de mai jos nu este considerată exhaustivă
Numele soiului de măslin Zonele în care se cultivă acest soi de măsline  Descrierea cultivarului Olive Tee
Adramitini    
Amfissas   Numele alternativ este Amphissis
Amigdalolia    
Athinolia   Vâscozitate scăzută
Chemlali    
Conservolia    
Daphnoelia    
Frantoio    
Gordal    
Chalkidikis Halkidiki (Halkidiki)  
Hondroelia   Măsline verzi, cunoscute și sub numele de Chondrolia sau „măsline de măgar”. Au statutul DOP.
Karidolia    
Kalamatas Messinia în Peloponezul de Sud. De obicei, o măsline de masă maro sau neagră. Când sunt culese devreme, cunoscute sub numele de măsline „roz” (culoare roșiatică). Au statutul de DOP pentru regiunea Kalamata. Cunoscute sub numele de „măsline Kalamon” în afara acestei regiuni.
Koroneiki Creta, Messinia, Peloponez și Zakynthos. Măsline cretane, denumite și elite
Kothreiki    
Lianolia    
Mastoidís    
Megaritiki    
Mirtolia În principal Laconia De asemenea Smertolia/Mourtolia
Nafpliou Valea Argos din Peninsula Peloponez de Est. De obicei o măsline de masă
Patrinia În primul rând la Aigialeia. Concentrație mare de ulei de aproximativ 25%
Picholine   De asemenea, Marocaine
Throubes sau din Thassos Insula Thassos Încrețit în mod natural când este copt și lăsat să cadă în plase. Singurele măsline care pot fi mâncate direct din copac.
Trombolia    
Tsounati (Ladolia)    
Valanolia    

(sursa: Wikipedia – https://en.wikipedia.org/wiki/Agriculture_in_Greece#Olive_cultivars/varieties) 

Olea Oleaster (măslinul sălbatic)

Olea Oleaster (cel măslin sălbatic), a fost considerată de diverși botanici o specie valabilă și o subspecie a măslinului cultivat, Olea Europea, care este un arbore de origini multiple[2] care a fost domesticit, apare acum, în diferite locuri în timpul mileniilor al IV-lea și al III-lea î.Hr., în selecții extrase din diferite populații locale. Măslinul sălbatic (greaca veche κότινος/kótinos), pe care grecii antici îl distingeau de măslinul cultivat (greaca veche ἐλαία/ἐλἀα), a fost folosit pentru a modela coroana de măsline premiată învingătorilor la antic Jocuri Olimpice. Vechiul și sacru măslin sălbatic din Olympia stătea lângă Templul lui Zeus, patronul jocurilor.

Astăzi, ca urmare a hibridizării naturale și a domesticirii foarte străvechi și a cultivării extensive a măslinului în Bazinul Mediteranei, formele sălbatice de măslin cu aspect sălbatic, numite „oleasters„, constituie un complex de populații, potențial variind de la forme sălbatice până la măslin sălbatic. Măslinul sălbatic este un arbore din tufișul maquis, în parte rezultat al prezenței îndelungate a omenirii.

Cel tolerant la secetă sclerofilă Se crede că arborele își are originea în bazinul mediteranean de est. Acesta oferă în continuare portaltoiul rezistent și rezistent la boli pe care sunt altoiți soiurile de măsline cultivate.

Soiuri grecești de măsline sălbatice

Soiuri de măslini considerate „soiurile grecești antice“.

Almas (Hypoparthenos)
Dryepis (Ryssi)
Ehinos
Favlia (Favlios)
Gergerimos
Goggylis
Ishas
Kallistefanos
Kolymvas (Niktris oe Vomvia)
Kotonis (Fylia)
Moria
Nitris
Orhas (Orhemon)
Rafanis
Stemfilita
Trampellos

Istoria culturii măslinilor și producției de ulei de măsline în Grecia

 

Istoria culturii măslinilor și producției de ulei de măsline în Grecia

vaza greceasca arătând doi bărbați cu barbă și un tânăr culegând măsline dintr-un copac, lângă Pictor Antimenes (cca. 520–510 î.Hr.).

Ramura de maslin

Ramura de maslin: ramura de măslin este un simbol al păcii și victoriei asociat cu obiceiurile Greciei antice și legat de implorări către zei și persoane aflate la putere.


VEZI SI:

Ulei de măsline în Creta, Grecia

Istoria măslinului și a uleiului de măsline

Lista soiurilor importante de măsline grecești

Specii și soiuri de măsline grecești de masă

Biodiversitatea măslinelor și viței de vie în Grecia și Cipru

Câte soiuri de măsline există? soiuri populare de măslini

Lista soiurilor de măsline (Wikipedia)

Catalogul mondial al soiurilor de măsline (carte)

Există sute, poate mii, de soiuri de măslini în întreaga lume

Livadă de măslini grecești
Comerț cu ridicata a uleiului de măsline - Furnizori și distribuitori de ulei de măsline

Suntem o companie de familie de secole (est 1912) în producția de ulei de măsline EVOO pe insula CRETA din GRECIA. Uleiul nostru de măsline extravirgin premium și produsele alimentare culinare din Creta sunt exportate în peste 40 de țări din întreaga lume, către o rețea atent selecționată de parteneri. CONTACTAȚI-NE, FIȚI URMĂTORUL NOSTRU PARTENER DE AFACERI DE VALOARE! pentru ulei de măsline extravirgin (EVOO) - Ulei de măsline extravirgin organic (bio) (EVOO organic) - măsline grecești de masă - oțet balsamic - delicatese, toate din CRETA GRECIA

Postări asemănatoare

Inapoi sus
Formular de contact

    Urmărește și socializează cu noi

    Sunteți interesat de oricare dintre produsele noastre?