Beneficiile uleiului de măsline extravirgin

Ulei de măsline extravirgin: beneficiile pentru sănătatea umană

1 – Protejează sănătatea inimii

Studiile au descoperit că dietele bogate în grăsimi mononesaturate scad colesterolul LDL, cresc colesterolul HDL și scad trigliceridele mai bine decât dietele cu conținut scăzut de grăsimi și bogate în carbohidrați. Datorită antioxidanților puternici cunoscuți sub numele de polifenoli, uleiul extravirgin este considerat un aliment antiinflamator și protector cardiovascular. Atunci când sistemul imunitar al unei persoane începe, practic, să lupte împotriva propriului corp ca urmare a unei diete nesănătoase, a stresului sau a altor factori, se declanșează răspunsuri inflamatorii care duc la inflamații periculoase, care cauzează boli..

Scopul inflamației este de a ne proteja împotriva bolilor și de a repara organismul atunci când este nevoie, dar inflamația cronică este extrem de dăunătoare sănătății arteriale și este legată de boli de inimă, boli autoimune și multe altele. Uleiul de măsline extravirgin ajută la inversarea modificărilor inflamatorii, împreună cu cele legate de vârstă - și boli - ale inimii și vaselor de sânge, potrivit unui studiu din 2009 publicat în Journal of Cardiovascular Pharmacology. Cercetările arată că uleiul de măsline este benefic pentru scăderea hipertensiunii arteriale, deoarece face ca oxidul nitric să fie mai biodisponibil, ceea ce menține arterele dilatate și limpezi.

Efectele protectoare ale unei diete mediteraneene bogate în acid alfa-linolenic (ALA) din uleiul de măsline au fost demonstrate în numeroase studii, unele constatând că acest tip de dietă bogată în grăsimi este capabilă să reducă riscul de deces cardiac cu 30% și de deces cardiac subit cu 45%!

2 – Ajută la combaterea cancerului

Conform unui studiu din 2004 publicat în Jurnalul European de Prevenție a Cancerului, măslinele și uleiul de măsline conțin antioxidanți din abundență. Sunt unele dintre cele mai bune alimente cu un conținut ridicat de antioxidanți. Măslinele (în special cele care nu au fost supuse unor procese la temperaturi ridicate) conțin actozide, hidroxitirozol, tirozol și acizi fenil propionici. Atât măslinele, cât și uleiul de măsline conțin cantități substanțiale de alți compuși considerați agenți anticancerigeni (de exemplu, scualenă și terpenoide), precum și acid oleic, lipidic rezistent la peroxidare.

Cercetătorii consideră că este probabil ca consum ridicat de măsline și ulei de măsline în sudul Europei reprezintă o contribuție importantă la efectele benefice ale prevenirii cancerului și ale sănătății în Dieta mediteraneană.

3 – Ajută la pierderea în greutate și la prevenirea obezității

Consumul unei cantități suficiente de grăsimi sănătoase este un element cheie în controlul excesului de insulină, un hormon care controlează nivelul zahărului din sânge, ne face să ne îngrășăm și ne menține greutatea în ciuda reducerii caloriilor și a exercițiilor fizice. Grăsimile sunt sățioase și ajută la reducerea foamei, a poftelor și a supraalimentării. Acesta este unul dintre motivele pentru care numeroase studii au descoperit că dietele sărace în grăsimi nu duc la pierderea în greutate sau la menținerea greutății la fel de ușor sau des ca dietele echilibrate, bogate în grăsimi.

După ce au analizat cinci studii clinice care au inclus un total de 447 de persoane, cercetătorii de la Spitalul Universitar Basel din Elveția au descoperit că persoanele care au urmat diete bogate în grăsimi și sărace în carbohidrați au pierdut mai mult în greutate decât persoanele randomizate la diete sărace în grăsimi. Nu au existat diferențe în ceea ce privește nivelurile tensiunii arteriale între cele două grupuri, dar valorile trigliceridelor și ale colesterolului lipoproteinelor cu densitate mare s-au modificat mai favorabil la persoanele care au urmat diete bogate în grăsimi!

Deoarece dietele cu cantități ample de grăsimi sănătoase sunt mai satisfăcătoare, oamenii sunt mult mai predispuși să le urmeze. Un studiu din 2002 publicat în Women's Health Journal, de exemplu, a constatat că o dietă îmbogățită cu ulei de măsline a dus la o pierdere în greutate mai mare decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, într-o comparație de opt săptămâni. După cele opt săptămâni, participanții au ales, de asemenea, în mod covârșitor, dieta îmbogățită cu ulei de măsline timp de cel puțin șase luni din perioada de urmărire.

4 – Susține sănătatea creierului

Creierul este alcătuit în mare parte din acizi grași, iar noi avem nevoie de un nivel moderat ridicat zilnic pentru a îndeplini sarcini, a ne regla starea de spirit și a gândi clar. Ca și alte surse de grăsimi sănătoase, uleiul de măsline este considerat un aliment pentru creier care îmbunătățește concentrarea și memoria.

Uleiul de măsline ajută la combaterea declinului cognitiv legat de vârstă, deoarece protejează împotriva inflamației, stresului oxidativ și a tulburărilor de deficit de atenție pentru creier (ADDL), proteine toxice pentru creier care pot declanșa demența sau boala Alzheimer.

5 – Combate tulburările de dispoziție și depresia

Grăsimile sănătoase, inclusiv uleiul de măsline, au efecte antiinflamatorii și de echilibrare hormonală care pot preveni disfuncția neurotransmițătorilor. Dietele sărace în grăsimi sunt adesea asociate cu rate mai mari de depresie și anxietate. Tulburările de dispoziție sau cognitive pot apărea atunci când creierul nu primește o cantitate suficientă de “hormoni ai fericirii”, cum ar fi serotonina sau dopamina, mesageri chimici importanți necesari pentru reglarea dispoziției, un somn bun și procesarea gândirii.

Un studiu din 2011 realizat de Universitatea din Las Palmas, Spania, a constatat că aportul de grăsimi mononesaturate și polinesaturate are o relație inversă cu riscul de depresie. În același timp, aportul de grăsimi trans și riscul de depresie au avut o relație liniară, arătând că un consum mai mare de grăsimi trans și un nivel mai scăzut de PUFA și MUFA ar putea crește șansele de a combate tulburările de dispoziție și de a trata depresia.sesiune.

6 – Excelent pentru îmbunătățirea sănătății pielii

Fiind o sursă bogată de vitamina E și alți antioxidanți, uleiul de măsline poate ajuta, de asemenea, la hidratarea pielii, la accelerarea vindecării rănilor și la combaterea infecțiilor sau a dezechilibrelor hormonale care pot duce la acnee, eczeme și alte afecțiuni ale pielii, ceea ce face ca uleiul de măsline extravirgin să fie un remediu casnic pentru acnee și un tratament natural pentru eczeme.

7 – Poate ajuta, preveni sau trata diabetul

În timp ce carbohidrații cresc nivelul zahărului din sânge prin furnizarea de glucoză, grăsimile ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge și la reglarea insulinei. Chiar și atunci când mâncați ceva bogat în zahăr sau carbohidrați, adăugarea de ulei de măsline extravirgin la masă poate ajuta la încetinirea impactului asupra fluxului sanguin. Consumul de ulei de măsline este, de asemenea, o modalitate excelentă de a vă simți mai sătul după mese, ceea ce poate ajuta la prevenirea poftelor de zahăr și a supraalimentării, care pot duce la complicații ale diabetului.

8 – Ajută la echilibrarea hormonilor

Atunci când încerci să-ți echilibrezi hormonii și să reduci simptomele legate de sindromul premenstrual, infertilitate sau menopauză, este important ca dieta ta să includă o mulțime de nutrienți și grăsimi sănătoase. Uleiul de măsline furnizează grăsimi esențiale care pot ajuta la reglarea glandelor tiroidă, suprarenale și pituitară. Toate acestea lucrează împreună pentru a produce și echilibra hormonii sexuali. Uleiul de măsline oferă, de asemenea, beneficii esențiale ale vitaminei E, care ajută la reglarea producției de estrogen.

Componentele EVOO și beneficiile lor pentru sănătate

Datorită statutului său de aliment emblematic în dieta mediteraneană și datorită cercetărilor ample privind compoziția sa unică de fitonutrienți, uleiul de măsline a devenit un ulei culinar legendar, cu beneficii pentru sănătate foarte greu de egalat. Printre lista sa extinsă de fitonutrienți, nicio categorie de nutrienți nu este mai importantă decât polifenolii săi. Conținutul de polifenoli al acestui ulei delicios este cu adevărat uimitor! Lista de mai jos prezintă câțiva dintre polifenolii cheie găsiți în uleiul de măsline, organizați în funcție de categoria lor chimică:

Majoritatea polifenolilor din această listă s-au dovedit a funcționa atât ca antioxidanți, cât și ca nutrienți antiinflamatori în organism. Numărul și varietatea polifenolilor din uleiul de măsline explică beneficiile unice pentru sănătate ale acestui ulei culinar.

Beneficii antiinflamatorii

Este neobișnuit să ne gândim la un ulei culinar ca la un aliment antiinflamator. Uleiurile vegetale sunt aproape 100% grăsimi și, într-un sens alimentar general, sunt de obicei clasificate drept “grăsimi adăugate”. Consumul excesiv de grăsimi alimentare adăugate poate fi o problemă din mai multe motive - inclusiv motive care implică inflamații nedorite. Așadar, este destul de remarcabil să găsim un ulei culinar despre care s-a demonstrat în repetate rânduri că are proprietăți antiinflamatorii și oferă beneficii pentru sănătate în domeniul inflamațiilor nedorite. Totuși, acesta este exact istoricul cercetărilor care descrie uleiul de măsline extravirgin.

Puterea antiinflamatoare a uleiului de măsline se bazează pe polifenolii săi. Acești compuși antiinflamatori includ cel puțin nouă categorii diferite de polifenoli și peste două duzini de nutrienți antiinflamatori bine documentați. Cercetările au documentat o mare varietate de mecanisme antiinflamatorii utilizate de polifenolii din uleiul de măsline pentru a reduce riscul de probleme inflamatorii. Aceste mecanisme includ scăderea producției de molecule de mesagerie care altfel ar crește inflamația (inclusiv TNF-alfa, interleukina 1-beta, tromboxanul B2 și leucotriena B4); inhibarea enzimelor proinflamatorii precum ciclooxigenaza 1 și ciclooxigenaza 2; și scăderea sintezei enzimei sintază de oxid nitric inductibilă. La pacienții cu afecțiuni cardiace, s-a constatat, de asemenea, că uleiul de măsline și polifenolii săi scad nivelurile sanguine ale proteinei C reactive (CRP), o măsurătoare sanguină utilizată pe scară largă pentru evaluarea probabilității inflamației nedorite. De asemenea, s-a constatat că reduc activitatea pe o cale metabolică numită calea acidului arahidonic, care este esențială pentru mobilizarea proceselor inflamatorii. Aceste beneficii antiinflamatorii ale uleiului de măsline extravirgin nu depind de un consum excesiv. Doar 1-2 linguri de ulei de măsline extravirgin pe zi s-au dovedit a fi asociate cu beneficii antiinflamatorii semnificative.

Beneficii cardiovasculare

Multe probleme cardiovasculare diferite - inclusiv blocarea treptată a arterelor și vaselor de sânge (numită ateroscleroză) - își au originea în două circumstanțe nedorite. Prima dintre aceste circumstanțe se numește stres oxidativ. Stresul oxidativ înseamnă prea multe daune (sau risc de deteriorare) cauzate de prezența moleculelor care conțin oxigen excesiv de reactive. Una dintre cele mai bune modalități de a evita stresul oxidativ este consumul unei diete bogate în nutrienți antioxidanți. A doua dintre aceste circumstanțe este inflamația continuă (cronică) și nedorită de nivel scăzut. Inflamația nedorită și cronică poate rezulta dintr-o varietate de factori, inclusiv metabolismul dezechilibrat, stilul de viață dezechilibrat, expunerea nedorită la contaminanți de mediu și alți factori. Una dintre cele mai bune modalități de a evita inflamația cronică și nedorită este consumul unei diete bogate în nutrienți antiinflamatori. Orice aliment bogat în nutrienți antioxidanți și antiinflamatori este un candidat natural pentru reducerea riscului de probleme cardiace, deoarece conține combinația exact potrivită de nutrienți pentru a reduce riscul de stres oxidativ și inflamație cronică, nedorită. Multe alimente conțin cantități valoroase de antioxidanți și compuși antiinflamatori, dar puține alimente sunt la fel de bogate în acești compuși precum uleiul de măsline extravirgin, iar acest fapt singur explică multe dintre beneficiile bazate pe cercetări ale acestui ulei culinar pentru sănătatea sistemului nostru cardiovascular.

În ceea ce privește protecția antioxidantă a vaselor noastre de sânge, s-a demonstrat că uleiul de măsline reduce riscul de peroxidare a lipidelor (deteriorarea grăsimilor de către oxigen) din fluxul sanguin. Multe dintre moleculele care conțin grăsimi din sângele nostru - inclusiv molecule precum LDL - trebuie protejate de deteriorarea oxigenului. Deteriorarea oxigenului la molecule precum LDL crește semnificativ riscul de numeroase boli cardiovasculare, inclusiv ateroscleroza. Protecția moleculelor LDL din sângele nostru împotriva deteriorării oxigenului este un beneficiu major oferit de uleiul de măsline și polifenolii săi. La fel de importantă este protecția împotriva deteriorării oxigenului la nivelul celulelor care căptușesc vasele noastre de sânge. Încă o dată, s-a demonstrat că polifenolii din uleiul de măsline ne oferă această protecție.

Un proces pe care nu dorim să-l vedem în vasele noastre de sânge este aglomerarea excesivă a celulelor sanguine numite trombocite. Deși dorim ca trombocitele sanguine să se aglomereze în circumstanțe precum o rană deschisă, unde aglomerarea lor acționează pentru a sigila rana, nu dorim ca acest proces să aibă loc într-un mod continuu atunci când nu există o urgență acută. Mai mulți dintre polifenolii găsiți în uleiul de măsline - inclusiv hidroxitirozolul, oleuropeina și luteolina - par a fi deosebit de utili în menținerea sub control a trombocitelor sanguine și evitarea problemelor de aglomerare excesivă (numită agregare plachetară). Există, de asemenea, două molecule de mesagerie (numite inhibitor al activatorului plasminogenului-1 și factor VII) care sunt capabile să declanșeze aglomerarea excesivă a trombocitelor, iar polifenolii din uleiul de măsline pot ajuta la oprirea supraproducției acestor molecule.

Uleiul de măsline este unul dintre puținele uleiuri culinare utilizate pe scară largă care conține aproximativ 75% din grăsime sub formă de acid oleic (un acid gras mononesaturat, omega-9). Cercetările au fost de mult timp clare cu privire la beneficiile acidului oleic pentru echilibrul corect al colesterolului total, colesterolului LDL și colesterolului HDL din organism. Atunci când dietele sărace în acizi grași mononesaturați sunt bogate în grăsimi mononesaturate (prin înlocuirea altor uleiuri cu ulei de măsline), participanții la studiul de cercetare tind să experimenteze o scădere semnificativă a colesterolului total din sânge, a colesterolului LDL și a raportului LDL:HDL. Acestea sunt exact rezultatele pe care ni le dorim pentru sănătatea inimii. Pe lângă aceste efecte de echilibrare a colesterolului ale uleiului de măsline și conținutul său ridicat de acid oleic, însă, apare o nouă întorsătură: studii recente au arătat că uleiul de măsline și acidul său oleic pot fi factori importanți pentru scăderea tensiunii arteriale. Cercetătorii cred că cantitatea abundentă de acid oleic din uleiul de măsline este absorbită în organism, își găsește drumul în membranele celulare, modifică modelele de semnalizare la nivelul membranei celulare (în mod specific, modificând cascadele asociate proteinelor G) și, prin urmare, scade tensiunea arterială.

Interesant este că un studiu recent pe animale de laborator adaugă o notă de precauție pentru oricine dorește să includă beneficiile cardiovasculare unice ale uleiului de măsline în dieta sa. Acest studiu a constatat că beneficiile cardiovasculare ale uleiului de măsline și ale polifenolilor săi nu au fost realizate atunci când animalele de laborator au consumat prea multe calorii și prea multă hrană în total. Acest rezultat sugerează că uleiul de măsline - remarcabil, deoarece protejează sistemul nostru cardiovascular prin intermediul polifenolilor - trebuie integrat într-o dietă generală sănătoasă pentru a oferi beneficiile așteptate.

Beneficii pentru sănătatea digestivă

Beneficiile uleiului de măsline pentru tractul digestiv au fost descoperite pentru prima dată în cercetările privind dieta și cancerele la nivelul tractului digestiv. Numeroase studii au descoperit rate mai scăzute de cancere la nivelul tractului digestiv - în special cancere la nivelul tractului digestiv superior, inclusiv stomacul și intestinul subțire - la populațiile care consumau în mod regulat ulei de măsline. Studiile privind dieta mediteraneană au reprezentat o parte importantă a acestor cercetări inițiale asupra uleiului de măsline și a tractului digestiv. Protecția tractului digestiv inferior (de exemplu, protecția colonului împotriva cancerului de colon) este mai puțin bine documentată în cercetarea uleiului de măsline, chiar dacă există unele dovezi puternic susținătoare din anumite studii pe animale de laborator. Se credea că multe dintre aceste efecte anticancerigene asupra tractului digestiv depind de polifenolii din uleiul de măsline și de proprietățile lor antioxidante și antiinflamatorii. O anumită categorie de polifenoli, numită secoiridoizi, continuă să fie un punct central în cercetarea privind prevenirea cancerelor la nivelul tractului digestiv.

Cercetări recente ne-au oferit însă și mai multe informații despre uleiul de măsline, polifenolii săi și protecția tractului digestiv. Un domeniu fascinant al cercetărilor recente a fost acela al polifenolilor din uleiul de măsline și al echilibrului bacteriilor din tractul nostru digestiv. Numeroși polifenoli din uleiul de măsline s-au dovedit a încetini creșterea bacteriilor nedorite, inclusiv a bacteriilor responsabile în mod obișnuit de infecțiile tractului digestiv. Acești polifenoli includ oleuropeina, hidroxitirozolul și tirozolul. Unii dintre acești polifenoli - împreună cu alți polifenoli din uleiul de măsline, cum ar fi ligstrozida - sunt capabili în mod specific să inhibe creșterea bacteriei Helicobacter pylori. Acest efect al polifenolilor din uleiul de măsline poate fi deosebit de important, deoarece suprapopularea bacteriilor Helicobacter, împreună cu supra-atașarea Helicobacter la mucoasa stomacului, poate duce la ulcer stomacal și alte probleme digestive nedorite.

Beneficii pentru sănătatea oaselor

Sprijinirea sănătății generale a oaselor este un alt domeniu promițător al cercetării uleiului de măsline. Deși majoritatea studiilor inițiale în acest domeniu au fost efectuate pe animale de laborator, niveluri mai bune de calciu din sânge au fost asociate în mod repetat cu consumul de ulei de măsline. În plus, s-a demonstrat că cel puțin doi polifenoli din uleiul de măsline - tirozolul și hidroxitirozolul - cresc formarea osoasă la șobolani. Un grup recent de cercetători a sugerat, de asemenea, că uleiul de măsline s-ar putea dovedi în cele din urmă a avea beneficii speciale pentru oasele femeilor aflate în postmenopauză, deoarece au descoperit markeri sanguini îmbunătățiți ai sănătății generale a oaselor la femelele de șobolan care au fost hrănite cu ulei de măsline după ce li s-au îndepărtat ovarele. Luate ca grup, studiile de mai sus sugerează că beneficiile pentru sănătatea oaselor ar putea fi considerate în cele din urmă un aspect important al consumului de ulei de măsline.

Beneficii cognitive

Îmbunătățirea funcției cognitive - în special în rândul adulților în vârstă - este o caracteristică binecunoscută a dietei mediteraneene. Fiind uleiul de bază în această dietă, uleiul de măsline a prezentat un interes deosebit pentru cercetătorii interesați de dietă și funcția cognitivă. În Franța, un studiu recent la scară largă efectuat pe adulți în vârstă a arătat că memoria vizuală și fluența verbală pot fi îmbunătățite prin ceea ce cercetătorii au numit “utilizare intensivă” a uleiului de măsline. În acest caz, “utilizare intensivă” a însemnat utilizarea regulată a uleiului de măsline nu doar pentru gătit sau ca ingredient în sosuri și dressinguri, ci în toate aceste circumstanțe.

La fel de fascinante pentru noi în domeniul cogniției au fost cercetările recente privind consumul de ulei de măsline și funcția creierului. La animalele de laborator cu funcții cerebrale compromise de lipsa de oxigen, consumul de ulei de măsline a ajutat la compensarea multor tipuri diferite de probleme legate de creier, inclusiv conținutul dezechilibrat de apă, activitatea dezechilibrată a sistemului nervos și trecerea prea ușoară a moleculelor prin bariera hematoencefalică. Aceste cercetări pe animale au oferit oamenilor de știință multe indicii suplimentare despre modurile în care uleiul de măsline ne-ar putea oferi beneficii cognitive. Capacitatea de a ne ajuta să ne protejăm creierul în perioadele de dezechilibru s-ar putea dovedi a fi unul dintre beneficiile speciale pentru sănătate oferite de acest ulei culinar unic.

Beneficii anticancerigene

Polifenolii din uleiul de măsline sunt un factor natural care ne ajută să reducem riscul apariției anumitor tipuri de cancer. Multe tipuri de cancer se dezvoltă doar atunci când celulele sunt copleșite de stresul oxidativ (deteriorarea structurii și funcției celulare de către moleculele care conțin oxigen excesiv de reactive) și de inflamația cronică excesivă. Deoarece polifenolii din uleiul de măsline acționează atât ca antioxidanți, cât și ca molecule antiinflamatorii, aceștia sunt potriviți pentru reducerea riscului de stres oxidativ și inflamație cronică nedorită al celulelor noastre. Studiile de cercetare au arătat că doar 1-2 linguri de ulei de măsline pe zi pot reduce riscul apariției anumitor tipuri de cancer, inclusiv cancerul de sân, al tractului respirator, al tractului digestiv superior și, într-o măsură mai mică, al tractului digestiv inferior (cancer colorectal). În unele studii de cercetare, beneficiile anticancerigene ale uleiului de măsline nu apar până când dietele utilizatorilor obișnuiți de ulei de măsline nu sunt comparate cu dietele persoanelor care folosesc rar ulei de măsline și care consumă în schimb grăsimi adăugate cu o compoziție mai saturată (de exemplu, unt).

Deși majoritatea cercetărilor anticancerigene asupra uleiului de măsline s-au concentrat pe polifenolii săi și pe proprietățile lor antioxidante și antiinflamatorii, mai multe studii au descoperit alte modalități fascinante prin care uleiul de măsline oferă beneficiile sale anticancerigene. Aceste alte modalități includ îmbunătățirea funcției membranei celulare într-un mod care reduce riscul de dezvoltare a cancerului și modificarea expresiei genelor în celule într-un mod care le sporește sistemul de apărare antioxidantă. Un ultim mecanism important care leagă consumul de ulei de măsline de riscul scăzut de cancer implică protejarea ADN-ului nostru. Antioxidanții din uleiul de măsline par să aibă o capacitate specială de a proteja ADN-ul (acizii dezoxiribonucleici) - componenta chimică cheie a materialului genetic din celulele noastre - de deteriorarea oxigenului. Protecția ADN-ului împotriva stresului oxidativ nedorit înseamnă o mai bună funcționare a celulelor într-o varietate de moduri și oferă unei celule un risc scăzut de dezvoltare a cancerului.

Există, de asemenea, cercetări încurajatoare privind potențialul uleiului de măsline de a ajuta la controlul anumitor tipuri de cancer odată ce acestea s-au dezvoltat. De exemplu, îmbunătățirea statutului cancerului de sân a fost un domeniu de interes deosebit în cercetarea uleiului de măsline. Aici, o parte din cercetări s-au concentrat pe secoiridoizii din uleiul de măsline (în special oleocantalul) și pe capacitatea sa de a ajuta la prevenirea reproducerii celulelor canceroase de sân. Un alt exemplu implică capacitatea hidroxitirozolului (HT) din uleiul de măsline de a declanșa moartea celulară programată (apoptoza) în celulele cancerului de colon. HT ar putea fi capabil să realizeze acest efect anticancerigen ajutând la blocarea activității enzimatice a sintetazei acizilor grași (FAS). Aceste proprietăți de control al cancerului ale uleiului de măsline și ale constituenților uleiului de măsline sunt în general denumite proprietăți “antiproliferative” ale uleiului de măsline. Ne așteptăm să vedem mai multe cercetări viitoare în acest domeniu.

Ulei de măsline – Descriere

Uleiul de măsline se obține prin zdrobirea și apoi presarea ulterioară a măslinelor. Faptul că măslinele sunt bogate în ulei se reflectă în denumirea botanică a măslinului – Olea Europea – deoarece cuvântul “oleum” înseamnă ulei în latină. Uleiul de măsline este disponibil într-o varietate de grade, care reflectă gradul în care a fost procesat. Uleiul de măsline extravirgin este derivat din prima presare a măslinelor și are cea mai delicată aromă și cele mai puternice beneficii generale pentru sănătate. Consultați secțiunea Cum se selectează și se depozitează pentru mai multe informații despre aceste grade diferite de ulei de măsline.

Uleiul de măsline extravirgin înseamnă mult mai mult decât se vede (și se simte la prima vedere).

Lăudându-se în mod tradițional cu un colesterol scăzut, mai puține cazuri de boli de inimă și foarte puțină obezitate, dieta mediteraneană a fost întotdeauna definită de utilizarea liberală a... ulei de măsline extravirgin. Cel/Cea/Cei/Cele Un grec consumă în medie 20 de litri de ulei de măsline pe an, comparativ cu doar 2 litri de persoană în Australia, așadar ce alte secrete conține acest nectar al zeilor?

(SURSĂ: www.bodyandsoul.com.au – https://www.bodyandsoul.com.au/nutrition/nutrition-tips/10-extra-virgin-olive-oil-benefits-you-never-knew/news-story/ea7be0fb323cc7415caec311fd33d576 )

1. Utilizarea uleiului de măsline este arma secretă a pierderii în greutate

Douăzeci de litri de ulei de măsline extravirgin în fiecare an și majoritatea mediteraneenilor tot nu sunt grași. Potrivit lui Leandro Ravetti, producătorul șef de uleiuri al premiatului Cobram Estate Extra Virgin Olive Oils, o dietă bogată în ulei de măsline extravirgin poate oferi rezultate mai bune și mai durabile în pierderea în greutate decât o dietă săracă în grăsimi.

2. Este bun pentru viața ta sexuală

Uleiul de măsline stimulează circulația în toate zonele corpului, inclusiv în zonele erogene greu accesibile.

3. Descurajarea diabetului

Consumul de ulei de măsline extravirgin ca parte a unei diete echilibrate poate ajuta la prevenirea sau întârzierea apariției diabetului. Ravetti spune că uleiul de măsline extravirgin ajută la “reglarea și echilibrarea nivelului de insulină, astfel încât să nu apară acele vârfuri”.”

4. Proprietățile de calmare a durerii ale uleiului de măsline

Uleiul de măsline extravirgin conține o substanță numită oleocantal, care are agenți antiinflamatori, ceea ce înseamnă că uleiul de măsline este ca un ibuprofen natural. Cercetările sugerează din ce în ce mai mult că inflamația are un impact asupra unei serii de boli cronice, așa că proprietățile antiinflamatorii ale uleiului de măsline devin din ce în ce mai convingătoare.

5. Salvator pentru piele

Uleiul de măsline extravirgin ajută la combaterea îmbătrânirii, osteoporozei și a deteriorării pielii. “Unul dintre aspectele dovedite este că adaugă un strat protector pielii, atât prin consum, cât și prin aplicare”, spune Ravetti.

6. Agilitate mentală

Uleiul de măsline este bogat în grăsimi mononesaturate, despre care studiile arată că ajută la prevenirea sau încetinirea declinului cognitiv asociat cu boli precum Alzheimer.

7. Întărește sistemul imunitar

Încărcat cu antioxidanți – vitali pentru întărirea și protejarea sistemului imunitar – extra virgin uleiul de măsline te poate ajuta să devii mai rezistent la infecții. Această gamă largă de antioxidanți importanți nu se găsește în alte uleiuri.

8. Îți menține corpul în stare bună de funcționare

Nu doar vehiculele beneficiază de o schimbare regulată a uleiului; uleiul de măsline extravirgin contribuie la sănătatea funcțională a unor zone vitale precum stomacul, pancreasul și intestinele.

9. Ajutor pentru sarcină

Nu numai că aplicarea uleiului de măsline poate ajuta la evitarea vergeturilor, dar consumul de ulei de măsline extravirgin în timpul sarcinii poate îmbunătăți reflexele psihomotorii ale copilului dumneavoastră și multe altele.

<!–