Blog
Řecké stolní olivy – ATLAS CHUTI: 21 odrůd řeckých stolních oliv se řadí mezi 50 nejlepších na světě
21 odrůd řeckých stolních oliv se řadí mezi nejlepší na světě
21 z 50 nejlepších stolních oliv na světě se pěstuje v Řecku – 8 řeckých stolních oliv se řadí mezi 10 nejlepších stolních oliv
Podle nejnovější online soutěže pořádané renomovanou společností ATLAS CHUTI Většina odrůd stolních oliv na celém světě, které se umístily v první 50, byly řecké odrůdy stolních oliv.
Řecké stolní olivy
Zemědělské produkty, v nichž Řecko vyniká po celém světě, jsou extra panenský olivový olej a také řecké stolní olivy (vedle sýra feta a dalších druhů mléčných výrobků). Stolní olivy jsou bohaté na mikroživiny a silné antioxidanty – jejich jedinečné organoleptické vlastnosti a vysoká nutriční hodnota zvýšily spotřebu stolních oliv po celém světě.
Jaké jsou nejznámější produkty Řecka, které mu dávají globální strategickou výhodu? Sýr feta a řecký extra panenský olivový olej. Tyto dva jsou dominantními exportními produkty, takže v... Seznam nejlepších oliv na světě od Taste Atlas, Řecko dominuje.
Z 50 nejlepších odrůd stolních oliv uvedených v seznamu, 21 stanovisek se týká stolních oliv produkovaných v Řecku a zbývajících 29 se vyskytuje na evropském jihu, s jedinou výjimkou jedné olivy vypěstované v Peru. Dalších 10 jedlých oliv pochází ze Španělska, 8 z Itálie, 6 z Francie, 3 z Portugalska a jedna z Černé Hory.
Pokud by se tento seznam nejlepších odrůd stolních oliv rozšířil na 100 odrůd, pak by se mezi produkčními odrůdami řeckých stolních oliv snadno nacházela polovina z nich.
Fakta a čísla o vývozu řeckých stolních olivPodle odhadů pro hospodářský rok 2020/2021 dosáhl vývoz stolních oliv mimo EU 320 829 tun v odhadované hodnotě 868,1 milionu EUR (+8,6 %, respektive +4,6 % ve srovnání s předchozím hospodářským rokem). V listopadu hospodářského roku 2021/2022 činila jednotková hodnota vývozu mimo EU 281 EUR na 100 kg (+2,4 % ve srovnání s předchozím měsícem).
Řecký vývoz stolních oliv dosáhl 191 965 tun v hodnotě 551,4 milionu eur. ÚDAJE O VÝVOZU STOLNÍCH OLIV V EU-27
Řecko dnes vyváží přibližně 90 % své produkce stolních oliv
Z 10 nejlepších stolních oliv na světě je 8 řeckých stolních oliv – 21 z 50 nejlepších stolních oliv na světě se pěstuje v Řecku.
Toto je kompletní seznam a pořadí nejlepších odrůd řeckých stolních oliv, které patří mezi 50 nejlepších stolních oliv na světě.
Podrobně řečeno, odrůdy řeckých stolních oliv se vyrábějí v Řecku a nacházejí se na Nejlepší odrůdy stolních oliv TasteAtlas seznam je:
1. Stolní olivy Kalamata – ten/ta/to nejslavnější a populární stolních oliv po celém světě. Olivy Kalamata jsou velké, tmavé a šťavnaté, s jemnou chutí, která vylepší širokou škálu pokrmů. Obvykle se konzervují v červeném vinném octě, červeném víně a/nebo olivovém oleji pro výraznou bohatou, kouřovou, ovocnou chuť. Olivy Kalamata jsou ideální do salátů, předkrmů a jako poleva na pizzu. Tyto jedlé olivy se pěstují převážně v oblastech Messénie a Lakonie v Peloponés, Řecko.
Stolní olivy Kalamata – olivy Kalamon
2. Zelené olivy z Chalkidiki (Chalkidiki) – původem z oblasti Chalkidiki severní Řecko (oblast Makedonie), zelené stolní olivy na Chalkidikách jsou proslulé svými velká velikost, pevná textura a zářivě zelená barva. Tyto olivy se sklízejí ručně, dokud jsou ještě nezralé, a mají výraznou, mírně pikantní chuť s jemným náznakem hořkosti. Chalkidikské olivy jsou bohaté na antioxidanty, jsou ceněny pro své zdravotní přínosy a běžně se podávají ve středomořských pokrmech, salátech nebo jednoduše jako svačina. Jejich výjimečná kvalita z nich dělá jednu z nejznámějších jedlých odrůd oliv v Řecku. Jejich plnost a masitá chuť s ovocnou, slanou, máslovou a příjemně kyselou chutí z nich dělá skvělé stolní olivy.
Zelené stolní olivy Chalkidiki
3. Trompa Thassos – tradiční řecká odrůda pocházející z ostrova Thassos. Tyto malé, vrásčité černé olivy se přirozeně suší na slunci přímo na stromě, což jim dodává bohatou, výraznou chuť s lehce sladkým a slaným profilem. Jsou známé pro svou vysokou nutriční hodnotu a často se konzumují jako součást středomořské stravy. Olivy Thrompa Thassos jsou oslavovány pro svou jedinečnou texturu a hlubokou, zemitou chuť, což z nich dělá lahůdku řecké kuchyně.
4. Koroneiki – známý jako “královna” olejových oliv, Olivy Koroneiki jsou malé, ale plné chuti. Mají svěží, ovocná chuť a jsou klíčovou složkou zhruba třetiny všech řeckých olivových olejů. Tyto olivy, bohaté na zdravé mastné kyseliny, se pěstují především v jižní Peloponés a dále Kréta.
Stolní olivy Koroneiki z Řecka
5. Tsunatti – Stolní olivy Tsunati jsou oslavovanou řeckou odrůdou pěstovanou převážně na Krétě. Tyto olivy jsou středně velké až velké, mají bohatou, tmavou barvu a hladkou, lehce olejovitou texturu. Olivy Tsunati, známé pro svou jemnou, ovocnou chuť s nádechem hořkosti, se často používají jak k jídlu, tak k výrobě vysoce kvalitního olivového oleje. Jejich všestrannost a výrazná chuť z nich dělají stálici řecké kuchyně.
6. Patrinia – Stolní olivy Patrinia, pocházející z oblasti kolem Patry v Řecku, jsou ceněny pro svou hladkou texturu a bohatou zemitou chuť. Tyto středně velké olivy mají obvykle tmavou barvu a vyváženou chuť, která kombinuje mírnou hořkost s jemnou sladkostí. Často se podávají v salátech, předkrmech nebo jako svačina.
7. Kolovi – Stolní olivy Kolovi, původem z ostrova Lesbos v Řecku, pěstované v jedinečném klimatu ostrova. Olivy Kolovi jsou ceněnou odrůdou známou pro svou střední velikost a pevnou texturu. Tyto jedlé olivy, typicky tmavé barvy, mají bohatou, lehce ovocnou chuť s nádechem hořkosti. Jsou oblíbenou volbou jak pro konzumaci, tak pro výrobu olivového oleje.
9. Thoumpa – oliva Thrumpa je rustikální klenot z Řecka s vrásčitou, sluncem vysušenou slupkou a hlubokou, zemitou chutí, která připomíná spojení se starověkem. Na rozdíl od jemnějších odrůd procházejí olivy Thrumpa přirozeným procesem zrání na stromě a absorbují esenci egejského klimatu. Jejich jedinečná textura – téměř kožovitá – v kombinaci s pikantní, jemnou chutí je odlišuje od ostatních oliv naložených v nálevu. Ideální pro ty, kteří oceňují chuť s historií a charakterem.
11. Thumpa z Chiosu – Oliva Thrumpa z Chiosu je unikátní odrůda řeckých stolních oliv, která se přirozeně suší na stromě, což jí dodává charakteristicky vrásčitou texturu a bohatou, koncentrovanou chuť. Tyto olivy, pěstované v půdě bohaté na živiny, černé olivy nabízejí výraznou, lehce slanou chuť se zemitými podtóny. Jsou známé pro svou tradiční metodu nakládání a jsou základem kulinářské kultury ostrova Chios. Pěstují se v Půda ostrova Chios bohatá na minerály, tyto olivy získávají sytou, slanou intenzitu, jakmile suchý na stromě, ... a vytvářejí tak výraznou chuť, která je zároveň rustikální i rafinovaná. Jejich pevná, téměř žvýkavá textura se krásně hodí k bohatým sýrům a rustikálnímu chlebu a nabízí nefiltrovanou chuť egejské krajiny.
13. Kollyreiki – Stolní olivy Kollyreiki, původem z Peloponés oblast Řecka, jsou méně známou, ale ceněnou odrůdou. Tyto středně velké olivy se vyznačují hladkou slupkou a vyváženou chutí, která kombinuje mírnou hořkost s nádechem sladkosti.
14. Asprolia – Stolní olivy Asprolia, pocházející z Řecka, jsou vzácnou a delikátní odrůdou známou pro svou světle zelenou barvu a jemnou máslovou chuť. Tyto olivy jsou vybral brzy, ..., které zachycují jemnou sladkost a nízkou hořkost, jež je odlišuje od robustnějších odrůd. Olivy Asprolia se často konzumují v salátech nebo jako svačina.
15. Dopia – stolní oliva Dopia je ceněná odrůda stolních oliv pěstuje se v Řecku, zejména v oblastech Argolis a Arkádie. Oliva Dopia, známá pro svou velkou velikost a masitou texturu, se často konzumuje jako stolní oliva. Má jemnou, lehce sladkou chuť s nízkou hořkostí, díky čemuž oslovuje širokou škálu labužníků. Oliva Dopia se obvykle sklízí, když je plně zralá, což má za následek... tmavě fialová až černá barva a často uzené v nálevu.
16. Agouromanako – tTyto plné, ručně sbírané drahokamy se pyšní bohatou máslovou chutí s jemným náznakem slaného nálevu, dokonale vyvažující slané a pikantní tóny.
18. Konzervatoř v Rovii – olivy Conservolia Rovia, zasazené do sluncem zalitých hájů Rovie, jsou důkazem staleté tradice a bezkonkurenční chuti. Tyto plné, smaragdové skvosty se pyšní delikátní rovnováhou slaného nálevu a ovocnosti s jemnými tóny bylin, které tančí na patře. Každá oliva, pečlivě ručně sbíraná a sušená pomocí osvědčených metod, ztělesňuje bohaté kulinářské dědictví regionu.
19. Lianolia na Korfu – Lianolia oliva, původem z Řecka ostrov Korfu, je všestranná odrůda používaná jak pro výrobu oleje, tak i jako stolní olivy. Jako stolní oliva je Lianolia známá pro svou malou až střední velikost a charakteristický oválný tvar. Nabízí vyvážený chuťový profil s mírnou ovocností a nádechem hořkosti. Obvykle se sklízí, když plně zralé, Stolní olivy Lianolia mají barvu od tmavě fialové po černou a suší se v nálevu.
20. Konzervolia Stylidas – Stolní olivy Conservolia Stylidas vynikají svými jedinečnými organoleptickými vlastnostmi, které jsou umocněny ideálními klimatickými podmínkami regionu. Pěstují se převážně v Střední Řecko, Tyto olivy vykazují bohatou, ovocnou chuť s náznaky červeného vína, která se připisuje přirozeným kvasinkám na jejich slupce během zpracování v mořském nálevu. Olivy jsou velké a oválného tvaru, s pevnou, ale křehkou dužinou, která se snadno odděluje od pecky, což je činí obzvláště atraktivními pro stolní použití. Všestrannost oliv navíc umožňuje jejich zpracování v zelené i černé variantě, což umožňuje široké využití v kulinářství. Jejich odolnost vůči scvrknutí a specifické techniky sklizně použité dále přispívají k jejich výrazné kvalitě a chuťovému profilu.
21. Konzervolia Atalantis – stolní oliva Conservolia Atalantis se pěstuje především v oblasti Atalanti, Řecko, kde se jí daří ve středomořském klimatu. Pěstební metody obvykle zahrnují tradiční zemědělské postupy, včetně ručního sběru oliv v nejvyšší zralosti. Tato odrůda oliv se vyznačuje oválným tvarem, tmavě fialovou až černou barvou, pevnou texturou a jemnou oříškovou chutí. Díky nízké hořkosti a vysokému obsahu oleje je velmi všestranná jak pro stolní konzumaci, tak pro extrakci oleje. V kulinářství se olivy Conservolia Atalantis často konzumují také jako samostatná svačina, kromě použití v různých pokrmech. Stolní olivy Conservolia Atalantis jsou výjimečné svým jedinečným chuťovým profilem, vysokým obsahem oleje a tradičními pěstitelskými metodami, což vše přispívá k jejich výjimečné chuti a kulinářské všestrannosti.
33. Conservolia Artas – Stolní oliva Conservolia Artas je odrůda známá pro svou bohatou, masitou texturu a zářivou chuť. Pěstuje se převážně v oblasti Artas, Řecko, jsou tyto olivy uctívány pro svou jedinečnou chuť a všestrannost. Díky tmavě fialovému odstínu se často podávají jako samostatná svačina, nebo se přidávají do salátů, dipů nebo jako poleva na pizzu a sendviče. Olivy Conservolia Artas se také běžně používají k výrobě vysoce kvalitního olivového oleje. Stolní olivy Conservolia Atalantis jsou známé svým výrazným oválným tvarem a jemnou, lehce oříškovou chutí a jejich slupka má krásnou tmavě fialovou až černou barvu. Tyto olivy jsou ceněny pro svou nízkou hořkost a vysoký obsah oleje, díky čemuž jsou ideální jak pro stolní konzumaci, tak pro extrakci oleje. Odrůda Conservolia Atalantis se obvykle sklízí koncem podzimu až začátkem zimy.
34. Conservolia z Pelionu – S rostoucím zájmem o gurmánské ingredience se stolní oliva Conservolia of Pelion stává nezbytností pro všechny gurmánské nadšence. Conservolia of Pelion je pozoruhodný kultivar stolních oliv známý svým silným růstem a vysokou hmotností plodů, která dosahuje průměrně 4,63 gramu na olivu. Tento kultivar se vyznačuje kulovitým tvarem a značným počtem špičatých oválných rýh na povrchu plodu. Daří se mu v dešťových podmínkách a vykazuje hierarchický vzorec růstu. Přestože je obsah oleje v porovnání s některými jinými odrůdami relativně nižší, je stolní oliva Conservolia obzvláště ceněna pro své kulinářské využití díky své výrazné chuti a textuře, což z ní činí preferovanou volbu pro stolní olivy.
35. Conservolia z Afissy – často označovaný jako Amfissa Olivy, olivy odrůdy Konservolia, jsou stálicí na řeckých stolech. I když se zřídka používají na olej, jsou ceněny pro svou křupavou a šťavnatou texturu. Tyto olivy se pěstují ve středním Řecku a severní oblasti Epiru, stejně jako na několika řeckých ostrovech. V závislosti na době sklizně a zralosti mohou být zelené, přechodné nebo černé. Utrhávají se z větví, když jsou velmi zralé, a pomalu se nakládají do solného nálevu, aby se z nich dostala jemná ovocná chuť a měkkost, která se rozplývá v ústech. Řecko, stolní olivy z Amfissy se často podávají v polévkách nebo dušených pokrmech, ale jsou také skvělé vedle sýrů a uzených mas..
40. Thoumpa z Ambadia z Rethymnu – stolní olivy Thoumpové z Ambadie, oblasti v Rethymno, Kréta, je unikátní odrůda oslavovaná pro svůj přirozeně sušený, vrásčitý vzhled a hlubokou, robustní chuť. Tyto olivy, pěstované v drsné krajině Ambadie, jsou bohaté na zemité, slané tóny s lehce sladkou dochutí, která vypovídá o tradičním procesu zrání na stromě. Olivy Thoumpa jsou skutečným odrazem zemědělského dědictví Kréty a výrazných chutí a často se používají v místních pokrmech nebo se podávají s chlebem a sýrem.
Řecko je domovem několika dalších známých odrůd oliv, z nichž každá má své vlastní charakteristické rysy.
TasteAtlas je zážitkový online průvodce po tradičních pokrmech která shromažďuje autentické recepty, recenze potravinových kritiků a výzkumné články o oblíbených ingrediencích a pokrmech. Popisující se jako “světový atlas tradičních pokrmů, místních surovin a autentických restaurací”, nabízí interaktivní mapu globálního jídla s ikonami pokrmů zobrazenými v příslušných regionech a údajně obsahuje téměř 10 000 pokrmů, nápojů a ingrediencí, stejně jako 9 000 restaurací (ZDROJ: Wikipedie)
Rozdíly a použití mezi zelenými stolními olivami a černými olivami
Stolní olivy se dodávají v různých druzích, z nichž každý má odlišné vlastnosti. Podívejte se, jak se liší zelené a černé olivy.
Co jsou zelené stolní olivy?
Zelené olivy jsou nezralé plody olivovníků sklízené před zráním. Aby se odstranila jejich přirozená hořkost, před nakládáním se namáčejí v louhu. Jsou bohaté na antioxidanty, zdravé tuky a vitamíny A a E. Mezi běžné druhy zelených oliv patří Chalkidiki, Manzanilla a Picholine. Tyto olivy jsou často vypeckované a mohou být plněny ingrediencemi, jako je sýr, papriky, jalapeños, kapary, ančovičky nebo ořechy.
Použití zelených oliv
Zelené olivy jsou kvůli vysokému obsahu sodíku poměrně slané, což z nich dělá pikantní doplněk mnoha pokrmů. Mohou se jíst samotné, přidávat do salátů nebo těstovin, připravovat z nich tapenádu nebo je používat jako ozdobu do martini. Zelené stolní olivy z Chalkidiki jsou nejoblíbenějšími jedlými zelenými olivami v Řecku a patří k nejoblíbenějším na celém světě.
Co jsou černé stolní olivy?
Černé olivy jsou při sklizni plně zralé a jejich barva se mění ze zelené na tmavě hnědou nebo černou. Po sklizni se nakládají, což může jejich barvu dále ztmavit. Stejně jako zelené olivy jsou i černé olivy bohaté na mononenasycené tuky, vápník, draslík a vitamíny E a A. Mezi oblíbené odrůdy černých oliv patří Kalamata (řecké olivy s jemnou chutí a fialovohnědým odstínem) a Gaeta (italské olivy s jemnější chutí, často zaměňované s Kalamatas). Stolní olivy Kalamata (pojmenované podle města Kalamata na jižním Peloponésu v Řecku) patří mezi nejoblíbenější a nejceněnější stolní olivy na světě a mají jemnou chuť a fialovohnědý odstín.
Použití černých oliv
Černé olivy se běžně podávají jako svačina nebo předkrm a skvěle se hodí k sýrovým talířům a talířům s uzeninami. Často se používají jako poleva na pizzu a dodávají pikantní chuť salátům a těstovinám. Černé olivy se vždy používají do řeckého salátu.
Zelené vs. černé olivy: Klíčové rozdíly
Zelené olivy od černých se liší několika faktory:
• BarvaZelené olivy jsou zelené, zatímco černé olivy mohou mít barvu od světle hnědé až po tmavě černou, někdy s fialovými nebo hnědými odstíny.
• ChuťZelené olivy obsahují více sodíku, takže jsou slanější a hořčí ve srovnání s mírnějšími černými olivami.
• ZralostZelené olivy jsou při sklizni nezralé, zatímco černé olivy se sklízejí po dozrání.
• ZpracováníZelené olivy procházejí před naložením do solného roztoku fermentací v louhu, zatímco černé olivy se ihned zrají.
• Nutriční hodnotaOba druhy jsou výživné, ale zelené olivy obsahují o něco více polyfenolů, které poskytují extra antioxidační a protizánětlivé účinky.
Můžete nahradit jedno druhým?
Vzhledem k rozdílům v chuti nejsou zelené a černé olivy vždy zaměnitelné. Pokud používáte olivy jako svačinu, výměna jedněch za druhé funguje dobře. Pokud však recept vyžaduje konkrétní druh, je nejlepší použít tuto odrůdu pro její specifickou chuť. Například při nahrazování zelených oliv černými je nepřevařujte, aby se zachovala jejich chuť. Podobně lze zelené olivy vařit, aby se snížila hořkost, ale dbejte na úpravu hladiny soli v pokrmu.
SVĚTOVÝ TRH S OLIVOVÝM OLEJEM A STOLNÍMI OLIVAMI – ÚDAJE ZE SRPNA 2024
Situace na trhu se stolními olivami (data: SRPEN 2024)
Stolní olivy – údaje o mezinárodním dovozu a vývozu – 2024
Dovoz stolních oliv na hlavních trzích se od začátku aktuálního sklizňového roku (září 2023 až červen 2024) zvýšil o 12,3 %. Dovoz ze Spojených států klesl o 2,7 %, zatímco dovoz z Brazílie vzrostl o 3,6 %.
Spojené státy americké (USA) dovážejí v průměru více než 150 000 tun stolních oliv za sklizeň. Hlavními dodavateli stolních oliv do USA jsou Španělsko (39 %), Řecko (25 %) a Maroko (10 %).
ZDROJ: Mezinárodní rada pro olivy – https://www.internationaloliveoil.org/world-market-of-olive-oil-and-table-olives-data-from-august-2024/
Stolní olivy a zdraví: přehled
Ten/Ta/To konzumace stolních oliv v mírném množství by mělo být podporováno v kontextu zdravý stravovací režim, jako svačinu nebo předkrm. Stolní olivy mít důležitá nutriční hodnota díky jejich bohatému obsahu mononenasycených mastných kyselin, vlákniny, vitamínu E a fenolických sloučenin.
“Stolní olivy, produkt olivovníku (Olea europaea L.), jsou důležitým fermentovaným produktem středomořské stravy. Agronomické faktory, zejména kultivar, fáze zrání a použitá metoda zpracování, jsou hlavními faktory ovlivňujícími nutriční a nenutriční složení stolních oliv a jejich organoleptické vlastnosti. Důležitá nutriční hodnota tohoto produktu je dána jeho bohatstvím na mononenasycené tuky (MUFA), zejména kyselinu olejovou, vlákninu a vitamin E, spolu s přítomností několika fytochemikálií. Mezi nimi je hydroxytyrosol (HT) hlavní fenolickou sloučeninou přítomnou ve všech druzích stolních oliv. Studií in vitro, in vivo a na lidech týkajících se stolních oliv je nedostatek. Tato studie se komplexně zaměřila na obsah živin a bioaktivních látek, jakož i na zdravotní přínosy připisované stolním olivám. Předpokládá se, že možné zdravotní přínosy spojené s jejich konzumací souvisejí především s účinky MUFA na kardiovaskulární zdraví, antioxidační (AO) kapacitou vitaminu E a jeho rolí v ochraně těla před oxidačním poškozením a protizánětlivými a AO aktivitami HT.”
ZDROJ: Národní lékařská knihovna > Stolní olivy a zdraví Článek z Časopis pro nutriční vědu – s laskavým svolením Nakladatelství Cambridge University
NIH (Národní instituty zdraví) > NCBI (Národní centrum pro biotechnologické informace: podporuje vědu a zdraví tím, že poskytuje přístup k biomedicínským a genomickým informacím)
VIZ TAKÉ: Spotřeba olivového oleje a lidské zdraví: Narativní recenze
Řecké stolní olivy a jejich funkční hodnota
“Jednou z nejdůležitějších komerčních úprav stolních oliv na mezinárodním trhu jsou přírodní černé olivy v nálevu. Stolní olivy jsou plody s vysokou nutriční a funkční hodnotou. Kromě své nutriční hodnoty obsahují olivy také sekundární sloučeniny, jako jsou fenoly, tokoferoly a triterpeny, kterým se často připisují funkční vlastnosti. Tato kapitola pojednává o řadě studií zaměřených na obsah těchto složek ve stolních olivách řeckých kultivarů oliv. Fenoly jsou hlavní kategorií složek s důležitými biologickými vlastnostmi přítomnými v peckovicích oliv. Kromě svého přínosu k senzorickým a aromatickým vlastnostem oliv jsou také považovány za přírodní antioxidanty díky svým redukčním vlastnostem jakožto donorů vodíku nebo elektronů.”
Online knihovna WILLEY: Řecké stolní olivy a jejich funkční hodnota
Řecké cestovní jídlo: Řecké stolní olivy a jak je připravit na stůl
https://www.youtube.com/watch?v=msqlrsPTV2YKanál Greekosophy: zveřejňuje videa o Řecku. Pravém, autentickém, tradičním Řecku. Neslibuje vám dokonalá a profesionálně natočená videa, snaží se vám vždy ukázat tradiční Řecko a nabídnout své upřímné recenze, zpětnou vazbu a informace.
Články související s řeckými stolními olivami
–
–
Různé druhy řeckých stolních oliv, které jsou v Řecku proslulé svými pěstováním
–
Výhody olivového oleje pro lidské zdraví
Olivový olej nabízí zdravotní přínosy, protože má vysoký obsah zdravých mononenasycených tuků a antioxidantů. Má také protizánětlivé vlastnosti. Zdravotní účinky tuků v potravě jsou kontroverzní. Odborníci se však shodují, že olivový olej – zejména ex…
