مدونة
تاريخ شجرة الزيتون وزيت الزيتون
تاريخ شجرة الزيتون
بحسب العلماء، فإن المكان الدقيق الذي... شجرة الزيتون تم اكتشافها لأول مرة، وهي منطقة البحر الأبيض المتوسط الأوسع. الأولى زراعة الزيتون حدث أول اكتشاف لزيت الزيتون في العالم في اليونان، وتحديدًا في جزيرة كريت. وقع ذلك حوالي عام 3500 قبل الميلاد، خلال العصر المينوي المبكر. في تلك الفترة، كانت شجرة الزيتون أكثر انتشارًا وتنوعًا مما نعرفه اليوم. بعد عام 2000 قبل الميلاد، ازدادت زراعة الزيتون في كريت كثافةً وانتظامًا، لتصبح ركيزةً أساسيةً في اقتصاد الجزيرة. ومن كريت انطلقت أولى صادرات زيت الزيتون، ليس فقط إلى اليونان القارية، بل أيضًا إلى شمال إفريقيا وآسيا الصغرى.
تاريخ زيت الزيتون في اليونان
سرعان ما انتشرت زراعة الزيتون إلى البر الرئيسي لليونان، وأصبح الزيتون ومنتجه المبارك، زيت الزيتون، مرادفًا لـ النظام الغذائي اليوناني على مرّ القرون، ازدهرت الحضارة الميسينية (1600-1150 قبل الميلاد) في اليونان القارية، بعد الحضارة المينوية. وكان إنتاج زيت الزيتون ذا أهمية بالغة لاقتصاد هذه الحضارة. وقد كشف فك رموز الكتابة الخطية “ب” عن معلومات قيّمة حول إنتاج زيت الزيتون وتجارته وتصديره في اليونان الميسينية، كما يتضح من سجلات قصرَي ميسينا وبيلوس.
في القرن السادس قبل الميلاد، وضع سولون، المشرّع الأثيني العظيم، أول قانون لحماية شجرة الزيتون باستثناء قطع الأشجار غير المنظم. كانت شجرة الزيتون رمزًا في اليونان القديمة، ولم يُستخدم زيت الزيتون فقط لقيمته الغذائية. القيمة الغذائية, ولكن أيضًا من أجل للأغراض الطبية. بين القرنين السابع والثالث قبل الميلاد، قام الفلاسفة والأطباء والمؤرخون القدماء بتصنيف الزيتون نباتياً، وأشاروا إلى... الخصائص العلاجية لزيت الزيتون. إن هذه المعرفة هي التي تم “إعادة اكتشافها” اليوم حيث يجد العلماء المعاصرون أدلة جديدة على سبب كون حمية البحر الأبيض المتوسط صحية للغاية.
لم يتغير الوضع خلال العصر البيزنطي. كان إنتاج زيت الزيتون في الأراضي اليونانية ذا أهمية بالغة نظراً لاتساع رقعة الإمبراطورية. فقد ضمت الإمبراطورية نفسها ما يقارب نصف مناطق الإنتاج في العالم المعروف آنذاك، وكان المنتج يُصدّر إلى مختلف أنحاء العالم.
استخدم أبقراط وغيره من الأطباء القدماء زيت الزيتون لعلاج الأمراض.
الزراعة التقليدية لأشجار الزيتون في جزيرة كريت اليونانية
غصن الزيتون
غصن الزيتون رمز لـ سلام و انتصار يرتبط هذا المفهوم بعادات اليونان القديمة، ويرتبط بالتضرع إلى الآلهة والأشخاص ذوي السلطة. وهو موجود في معظم ثقافات حوض البحر الأبيض المتوسط، وأصبح مرتبطًا بالسلام في العالم الحديث. اليونان وروما القديمتان: في التقاليد اليونانية، هيكيتريا (ἱκετηρία) كان غصن الزيتون يحمله المتضرعون لإظهار مكانتهم عند الاقتراب من أصحاب السلطة أو في المعابد عند التضرع إلى الآلهة.
في الأساطير اليونانية، أثينا تنافس مع بوسيدون للاستحواذ على أثينا، ادّعى بوسيدون ملكيتها بغرس رمحه في الأكروبوليس، حيث انبثقت بئر من مياه البحر. واستحوذت أثينا عليها بغرس أول شجرة زيتون بجانب البئر. وحكمت محكمة الآلهة والإلهات بأن لأثينا الحق الأفضل في الأرض لأنها منحتها الهدية الأفضل. وكانت أكاليل الزيتون تُلبس للعرائس وتُمنح للفائزين في الألعاب الأولمبية.
كان غصن الزيتون أحد سمات إيرين على العملات الإمبراطورية الرومانية. على سبيل المثال، يُظهر الوجه الخلفي لدرخمة رباعية من عهد فسباسيان من الإسكندرية، 70-71 ميلادي، إيرين واقفة تحمل غصنًا متجهًا للأعلى بيدها اليمنى (انظر المزيد في غصن الزيتون (ويكيبيديا)
شجرة الزيتون وإنتاج زيت الزيتون في اليونان
تمثل زراعة الزيتون في اليونان 87.21% من المحاصيل الشجرية. وتُعد اليونان ثالث أكبر دولة منتجة للزيتون في العالم، بعد إسبانيا وإيطاليا. وعلى الصعيد العالمي، تحتل اليونان المرتبة الأولى في إنتاج... زيتون أسود وثالثًا في إنتاج زيت الزيتون. تُزرع في أراضيها أكثر من 132 مليون شجرة زيتون، تُنتج منها حوالي 350 ألف طن من زيت الزيتون سنوياً، 82% منها زيت زيتون بكر ممتاز. كما تُزرع حوالي 21 مليون شجرة زيتون لإنتاج... زيتون المائدة.
زراعة زيت الزيتون في اليونان القديمة
شجرة الزيتون وإنتاج زيت الزيتون في أوروبا
في أوروبا، تُزرع أشجار الزيتون في الدول المطلة على البحر الأبيض المتوسط (إسبانيا، البرتغال، إيطاليا، فرنسا، ألبانيا، كرواتيا، واليونان). وتُعدّ إسبانيا، خلال العقد الماضي، الدولة الأولى عالمياً في زراعة الزيتون، إذ تضمّ 200 مليون شجرة زيتون، تليها إيطاليا بـ 185 مليون شجرة، ثم اليونان بـ 133 مليون شجرة.
مزارع زيت الزيتون في البحر الأبيض المتوسط
إنتاج شجرة الزيتون وزيت الزيتون في جميع أنحاء العالم
تُعدّ شجرة الزيتون من الأشجار العريقة، وقد دأبت زراعتها على مدى قرون عديدة في اليونان وغيرها من دول العالم. واليوم، تنتشر بساتين الزيتون في جميع قارات العالم الخمس (أوروبا، وآسيا، وأمريكا، وأفريقيا، وأوقيانوسيا). تمتلك أوروبا، التي تضمّ ما يقارب 500 مليون شجرة، أكثر من ثلاثة أرباع الإنتاج العالمي، تليها آسيا (سوريا، وإيران، والصين، وشبه الجزيرة العربية، والهند، واليابان، وباكستان، والعراق) بنسبة 13%، ثم أفريقيا (المغرب، وتونس، وجنوب أفريقيا) بنسبة 8%، وأخيراً الأمريكتان (الولايات المتحدة الأمريكية، والأرجنتين، والمكسيك، والبرازيل، وبيرو، وأوروغواي، وتشيلي) بنسبة 3%. أما في أوقيانوسيا (أستراليا وجنوب زيلاند)، فقد بدأت زراعة أشجار الزيتون مؤخراً. وتُعدّ زراعة أشجار الزيتون في الهند، واليابان، وكوريا، وباكستان في مرحلة تجريبية، بينما بدأت زراعتها مؤخراً في الصين، وجنوب زيلاند، والبرازيل، وجنوب الجزيرة العربية. ومن بين الدول الأوروبية التي تُعدّ من الدول الرائدة في زراعة الزيتون: الولايات المتحدة الأمريكية، والأرجنتين، وتشيلي، وإيران، والعراق.
انظر أيضاً:
زيت الزيتون البكر الممتاز من كريت
الزيتون في البحر الأبيض المتوسط القديم
زراعة أشجار الزيتون في جزيرة كريت اليونانية
فيديو: تاريخ مرئي مدته دقيقتان لشجرة الزيتون التي يبلغ عمرها 6000 عام
من أين نشأت فاكهة الزيتون؟ ما هو تاريخ الزيتون وتاريخ زيت الزيتون؟
يُظهر هذا الفيديو القصير، الذي لا يتجاوز دقيقتين، تاريخ الزيتون وهجرته من آسيا الصغرى إلى الشرق الأوسط، ثم إلى حوض البحر الأبيض المتوسط، وصولاً إلى أوروبا والأمريكتين. وقد استُخدم هذا الزيت الصحي والفاخر في الطقوس الدينية وفي النظام الغذائي المتوسطي لآلاف السنين (المصدر: مصدر زيت الزيتون).
بيع زيت الزيتون بالجملة – موردو وموزعو زيت الزيتون بالجملة
زيت زيتون كريتي عضوي من كريتيدا - منتجون لمنتجات الطهي الكريتية الممتازة: يتم تصدير منتجاتنا الغذائية إلى أكثر من 40 دولة حول العالم منذ عام 1998 - انضم إلينا!
نحن شركة عائلية عريقة (تأسست عام ١٩١٢) متخصصة في إنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز في جزيرة كريت اليونانية. يتم تصدير زيت الزيتون البكر الممتاز الكريتي ومنتجاتنا الغذائية الفاخرة إلى أكثر من ٤٠ دولة حول العالم عبر شبكة مختارة بعناية من الشركاء. تواصلوا معنا، وكونوا شركاءنا التجاريين المميزين! نوفر لكم زيت الزيتون البكر الممتاز العضوي، وزيت الزيتون اليوناني، وخل البلسميك، ومنتجات غذائية فاخرة، جميعها من جزيرة كريت اليونانية.
