Историја маслиновог дрвета

Према речима научника, тачно место где се маслиново дрво је први пут пронађен, је шире медитеранско подручје. Први узгој маслина у свету одиграо се у Грчкој, тачније на Криту. То се догодило око 3500. године пре нове ере, током раног минојског периода. У овом периоду маслина је била у дивљем облику него дрво које данас познајемо. После 2000. године пре нове ере, узгој маслина на Криту постао је интензивнији и систематичнији, играјући најважнију улогу у економији острва. Са Крита је почео први извоз маслиновог уља, не само на копнени део Грчке већ и у Северну Африку и Малу Азију.

Историја маслиновог уља у Грчкој

Гајење се убрзо проширило на континенталну Грчку, а маслина и њен благословени производ, маслиново уље, постали су синоним за Грчка дијета током векова. Микенска цивилизација (1.600-1.150. п. н. е.) уследила је након минојске у континенталној Грчкој. Производња маслиновог уља била је веома важна за економију овог друштва. Дешифровање “линеарног Б” писма изнело је на видело вредне информације о производњи, трговини и извозу маслиновог уља у микенској Грчкој, као што можемо видети у палатама у архивама Микене и Пилоса.

У 6. веку пре нове ере, Солон, велики атински законодавац, саставио је први закон којим се штити маслиново дрво, изузев неконтролисане сече. Маслиново дрво је било симбол у старој Грчкој, а маслиново уље се користило не само због својих вредних нутритивна вредност, али и за медицинске сврхе. Између 7. и 3. века пре нове ере, антички филозофи, лекари и историчари су се бавили ботаничком класификацијом маслине и помињали је лековита својства маслиновог уља. Управо је то знање данас “поново откривено” јер савремени научници проналазе нове доказе зашто је медитеранска исхрана тако здрава.

Током византијског доба ствари се нису промениле. Производња маслиновог уља на грчким територијама била је важна због огромне величине царства. Само царство је обухватало скоро половину производних подручја у – тада – познатом свету, а производ се извозио широм света.

Хипократ и други древни лекари користили су маслиново уље за лечење болести.

Традиционално узгајање маслина на Криту у Грчкој

Маслинова гранчица

маслинова гранчица је симбол мир и победа повезано са обичајима античке Грчке и везано за мољење боговима и особама на власти. Налази се у већини култура медитеранског басена и почело је да се повезује са миром у модерном свету. Античка Грчка и Рим: У грчкој традицији, а Хикетерија (ἱκετηρία) била је маслинова гранчица коју су молиоци држали како би показали свој статус када су се приближавали моћницима или у храмовима када су се молили боговима.

У грчкој митологији, Атена такмичио се са Посејдон за поседовање Атине. Посејдон је преузео посед тако што је забио свој трозубац у Акропољ, где је избијао бунар морске воде. Атина је преузела посед посадивши прву маслину поред бунара. Суд богова и богиња је пресудио да Атина има веће право на земљу јер јој је дала бољи поклон. Венце од маслина носиле су невесте и додељивали су се олимпијским победницима.

Маслинова гранчица је била један од атрибута Еирене на римским царским новчићима. На пример, полеђина тетрадрахме Веспазијана из Александрије, 70-71. године нове ере, приказује Еирену како стоји и држи грану подигнуту нагоре у десној руци (видети више на Маслинова гранчица – Википедија)

Производња маслиновог дрвета и маслиновог уља у Грчкој

Узгој маслина у Грчкој представља 87,21% усева дрвећа. Грчка је трећа земља произвођач маслина у свету, после Шпаније и Италије. У свету, Грчка је прва по производњи... црне маслине и трећи у производњи маслиново уље. На њеној територији се гаји више од 132 милиона стабала маслина, од којих се годишње производи приближно 350.000 тона маслиновог уља, од чега 82% спада у категорију екстра дјевичанског уља. Такође, око 21 милион стабала маслина се гаји за производњу... стоне маслине.

узгој маслиновог уља у старој Грчкој

Производња маслиновог дрвета и маслиновог уља у Европи

У Европи, узгој маслина се одвија у земљама око Медитерана (Шпанија, Португал, Италија, Француска, Албанија, Хрватска и Грчка). Шпанија је у последњој деценији прва земља по узгоју маслина на свету са 200.000.000 стабала маслина, затим следе Италија са 185.000.000 стабала маслина и Грчка са 133.000.000 стабала маслина.

Плантаже маслиновог уља у Медитерану

Производња маслиновог дрвета и маслиновог уља широм света

Маслина је историјска биљка и њен узгој се обавља вековима како у Грчкој, тако и у другим земљама света. Данас, на свих пет континената (Европа, Азија, Америка, Африка и Океанија) налазимо маслињаке. Европа са приближно 500 милиона стабала има више од ¾ светске производње, затим следе Азија (Сирија, Иран, Кина, Јужна Арабија, Индија, Јапан, Пакистан и Ирак) са 13%, Африка (Мароко, Тунис, Јужна Африка) са 8% и Америка (САД, Аргентина, Мексико, Бразил, Перу, Уругвај и Чиле) са 3%. У Океанији (Аустралија и Јужни Зеланд) садња маслина је недавно почела. Садња маслина у земљама Индије, Јапана, Кореје и Пакистана је у експерименталној фази, док је у Кини, Јужном Зеланду, Бразилу и Јужној Арабији садња маслина недавно почела. Традиционалне земље које узгајају маслине, поред европских, су САД, Аргентина, Чиле, Иран и Ирак.

ВИДИ ТАКОЂЕ:

Критско екстра девичанско маслиново уље

Историја маслиновог дрвета

Маслина у древном Медитерану

Грчке стоне маслине – 21 сорта грчких стоних маслина (јестивих маслина) сврстава се међу 50 најбољих стоних маслина широм света.

Гајење маслина на Криту у Грчкој