ประวัติความเป็นมาของต้นมะกอก

ตามที่นักวิทยาศาสตร์ระบุ สถานที่ที่แน่นอนที่... ต้นมะกอก ถูกค้นพบเป็นครั้งแรกในบริเวณทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่กว้างขึ้น ครั้งแรก การปลูกมะกอก การเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญที่สุดในโลกเกิดขึ้นในประเทศกรีซ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเกาะครีต เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นราว 3,500 ปีก่อนคริสตกาล ในยุคมิโนอันตอนต้น ในช่วงเวลานั้น ต้นมะกอกมีลักษณะป่าเถื่อนกว่าต้นมะกอกที่เราเห็นในปัจจุบัน หลังจาก 2,000 ปีก่อนคริสตกาล การปลูกมะกอกในเกาะครีตก็เข้มข้นและเป็นระบบมากขึ้น กลายเป็นบทบาทสำคัญที่สุดในเศรษฐกิจของเกาะ จากเกาะครีตได้มีการส่งออกน้ำมันมะกอกครั้งแรก ไม่เพียงแต่ไปยังแผ่นดินใหญ่ของกรีซเท่านั้น แต่ยังส่งไปยังแอฟริกาเหนือและเอเชียไมเนอร์ด้วย.

ประวัติความเป็นมาของน้ำมันมะกอกในประเทศกรีซ

การเพาะปลูกแพร่กระจายไปยังแผ่นดินใหญ่ของกรีซอย่างรวดเร็ว และต้นมะกอกและผลิตภัณฑ์อันเป็นที่รักอย่างน้ำมันมะกอกก็กลายเป็นสัญลักษณ์ของประเทศกรีซ อาหารกรีก ตลอดหลายศตวรรษ อารยธรรมไมซีเนียน (1,600-1,150 ปีก่อนคริสตกาล) ได้สืบทอดต่อจากอารยธรรมมิโนอันในแผ่นดินใหญ่ของกรีซ การผลิตน้ำมันมะกอกมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อเศรษฐกิจของสังคมนี้ การถอดรหัสอักษร “ลิเนียร์ บี” ได้เปิดเผยข้อมูลอันมีค่าเกี่ยวกับการผลิต การค้า และการส่งออกน้ำมันมะกอกในกรีซสมัยไมซีเนียน ดังที่เราสามารถเห็นได้ในหอจดหมายเหตุของพระราชวังไมซีเนและไพลอส.

ในศตวรรษที่ 6 ก่อนคริสต์ศักราช โซลอน นักนิติบัญญัติผู้ยิ่งใหญ่แห่งเอเธนส์ ได้ร่างกฎหมายฉบับแรกเพื่อคุ้มครองต้นมะกอก โดยยกเว้นการตัดไม้ทำลายป่าอย่างไม่ควบคุม ต้นมะกอกเป็นสัญลักษณ์ในกรีกโบราณ และน้ำมันมะกอกไม่ได้ถูกนำมาใช้เพียงเพื่อคุณค่าอันล้ำค่าเท่านั้น คุณค่าทางโภชนาการ, แต่ยังรวมถึงสำหรับ วัตถุประสงค์ทางการแพทย์. ระหว่างศตวรรษที่ 7 ถึง 3 ก่อนคริสตกาล นักปรัชญา แพทย์ และนักประวัติศาสตร์โบราณได้ทำการจำแนกทางพฤกษศาสตร์ของต้นมะกอกและอ้างอิงถึง... คุณสมบัติในการรักษาของน้ำมันมะกอก. ความรู้เหล่านี้ได้รับการ “ค้นพบใหม่” ในปัจจุบัน เมื่อนักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ค้นพบหลักฐานใหม่ว่าทำไมอาหารเมดิเตอร์เรเนียนจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพ.

ในสมัยไบแซนไทน์ สถานการณ์ไม่ได้เปลี่ยนแปลงไป การผลิตน้ำมันมะกอกในดินแดนกรีกมีความสำคัญมากเนื่องจากอาณาจักรมีขนาดใหญ่มาก อาณาจักรนี้ครอบคลุมพื้นที่ผลิตเกือบครึ่งหนึ่งของโลกที่รู้จักกันในเวลานั้น และผลิตภัณฑ์นี้ถูกส่งออกไปทั่วโลก.

ฮิปโปเครติสและแพทย์โบราณคนอื่นๆ ใช้น้ำมันมะกอกในการรักษาโรคต่างๆ.

การปลูกมะกอกแบบดั้งเดิมในเกาะครีต ประเทศกรีซ

กิ่งมะกอก

กิ่งมะกอกเป็นสัญลักษณ์ของ ความสงบ และ ชัยชนะ เกี่ยวข้องกับขนบธรรมเนียมของกรีกโบราณและเชื่อมโยงกับการวิงวอนต่อเทพเจ้าและผู้มีอำนาจ พบได้ในวัฒนธรรมส่วนใหญ่ของลุ่มน้ำเมดิเตอร์เรเนียนและกลายมาเกี่ยวข้องกับสันติภาพในโลกสมัยใหม่ กรีกและโรมันโบราณ: ในประเพณีของกรีก Hiketeria (ἱκετηρία) เป็นกิ่งมะกอกที่ผู้ขอพรถือเพื่อแสดงสถานะของตนเมื่อเข้าหาผู้มีอำนาจหรือในวัดเมื่อขอพรจากเทพเจ้า.

ในเทพปกรณัมกรีก, เอเธน่า แข่งขันกับ โพไซดอน เพื่อแย่งชิงกรรมสิทธิ์ในกรุงเอเธนส์ โพไซดอนอ้างสิทธิ์โดยการแทงตรีศูลของเขาลงไปในอะโครโพลิส ทำให้เกิดบ่อน้ำทะเลผุดขึ้นมา ส่วนอธีนาได้ครอบครองกรรมสิทธิ์โดยการปลูกต้นมะกอกต้นแรกไว้ข้างบ่อน้ำนั้น เหล่าเทพและเทพีตัดสินว่าอธีนามีสิทธิ์ในดินแดนนั้นมากกว่า เพราะเธอได้มอบของขวัญที่ดีกว่า พวงมาลัยมะกอกถูกสวมใส่โดยเจ้าสาวและมอบให้แก่ผู้ชนะโอลิมปิก.

กิ่งมะกอกเป็นหนึ่งในคุณลักษณะของ ไอรีน บนเหรียญจักรวรรดิโรมัน ตัวอย่างเช่น ด้านหลังของเหรียญเทตราดราคมของเวสปาเซียนจากอเล็กซานเดรีย ค.ศ. 70-71 แสดงภาพไอรีนยืนถือกิ่งไม้ชี้ขึ้นในมือขวา (ดูเพิ่มเติมได้ที่ กิ่งมะกอก – วิกิพีเดีย)

ต้นมะกอกและการผลิตน้ำมันมะกอกในประเทศกรีซ

การปลูกมะกอกในกรีซคิดเป็น 87.21% ของพืชยืนต้นทั้งหมด กรีซเป็นประเทศผู้ผลิตมะกอกอันดับสามของโลก รองจากสเปนและอิตาลี และในระดับโลก กรีซเป็นประเทศที่ผลิตมะกอกมากที่สุด มะกอกดำ และลำดับที่สามในการผลิต น้ำมันมะกอก. ในพื้นที่นี้มีการปลูกต้นมะกอกมากกว่า 132 ล้านต้น ซึ่งผลิตน้ำมันมะกอกได้ประมาณ 350,000 ตันต่อปี โดย 82% เป็นน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น นอกจากนี้ ยังมีการปลูกต้นมะกอกอีกประมาณ 21 ล้านต้นเพื่อการผลิต... มะกอกสำหรับรับประทาน.

การปลูกมะกอกเพื่อผลิตน้ำมันมะกอกในกรีกโบราณ

ต้นมะกอกและการผลิตน้ำมันมะกอกในยุโรป

ในยุโรป การปลูกมะกอกเกิดขึ้นในประเทศต่างๆ รอบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน (สเปน โปรตุเกส อิตาลี ฝรั่งเศส อัลบาเนีย โครเอเชีย และกรีซ) ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา สเปนเป็นประเทศที่ปลูกมะกอกมากที่สุดในโลก โดยมีต้นมะกอก 200,000,000 ต้น ตามมาด้วยอิตาลีที่มี 185,000,000 ต้น และกรีซที่มี 133,000,000 ต้น.

ไร่มะกอกในแถบเมดิเตอร์เรเนียน

ต้นมะกอกและการผลิตน้ำมันมะกอกทั่วโลก

ต้นมะกอกเป็นพืชที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน และมีการปลูกกันมาหลายศตวรรษทั้งในกรีซและประเทศอื่นๆ ทั่วโลก ปัจจุบัน เราพบสวนมะกอกได้ทั่วทั้งห้าทวีป (ยุโรป เอเชีย อเมริกา แอฟริกา และโอเชียเนีย) ยุโรปมีต้นมะกอกประมาณ 500 ล้านต้น คิดเป็นมากกว่า ¾ ของผลผลิตทั่วโลก รองลงมาคือเอเชีย (ซีเรีย อิหร่าน จีน อาระเบียใต้ อินเดีย ญี่ปุ่น ปากีสถาน และอิรัก) คิดเป็น 13% แอฟริกา (โมร็อกโก ตูนิเซีย แอฟริกาใต้) คิดเป็น 8% และอเมริกา (สหรัฐอเมริกา อาร์เจนตินา เม็กซิโก บราซิล เปรู อุรุกวัย และชิลี) คิดเป็น 3% ส่วนในโอเชียเนีย (ออสเตรเลียและนิวซีแลนด์) การปลูกต้นมะกอกเพิ่งเริ่มต้นขึ้นไม่นาน การปลูกต้นมะกอกในประเทศอินเดีย ญี่ปุ่น เกาหลี และปากีสถานอยู่ในขั้นทดลอง ขณะที่ในจีน นิวซีแลนด์ บราซิล และอาระเบียใต้ การปลูกมะกอกเพิ่งเริ่มต้นขึ้นเช่นกัน ประเทศที่ปลูกมะกอกมาอย่างยาวนานนอกเหนือจากยุโรป ได้แก่ สหรัฐอเมริกา อาร์เจนตินา ชิลี อิหร่าน และอิรัก.

ดูเพิ่มเติม:

น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จินจากเกาะครีต

ประวัติความเป็นมาของต้นมะกอก

ต้นมะกอกในแถบเมดิเตอร์เรเนียนโบราณ

มะกอกดองกรีก – มะกอกดองกรีก 21 สายพันธุ์ (มะกอกที่รับประทานได้) ติดอันดับ 50 มะกอกดองที่ดีที่สุดในโลก

การปลูกต้นมะกอกในเกาะครีต ประเทศกรีซ