ประวัติความเป็นมาของต้นมะกอกและน้ำมันมะกอก
ประวัติความเป็นมาของต้นมะกอก
ตามที่นักวิทยาศาสตร์ระบุสถานที่ที่แน่นอนที่ ต้นโอลีฟ พบครั้งแรกเป็นพื้นที่เมดิเตอร์เรเนียนที่กว้างขึ้น ครั้งแรก การเพาะปลูกมะกอก ในโลกนี้เกิดขึ้นในกรีซ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเกาะครีต เรื่องนี้เกิดขึ้นประมาณ 3.500 ปีก่อนคริสตกาล ในช่วงยุคมิโนอันตอนต้น ในช่วงเวลานี้ต้นมะกอกอยู่ในสภาพที่รกร้างกว่าต้นไม้ที่เรารู้จักในปัจจุบัน หลังจาก 2,000 ปีก่อนคริสตกาล การเพาะปลูกมะกอกในเกาะครีตเริ่มเข้มข้นและเป็นระบบมากขึ้น โดยมีบทบาทสำคัญที่สุดในเศรษฐกิจของเกาะ จากเกาะครีต การส่งออกน้ำมันมะกอกครั้งแรกไม่เพียงแต่ไปยังแผ่นดินใหญ่กรีซเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแอฟริกาเหนือและเอเชียไมเนอร์ด้วย
ประวัติความเป็นมาของน้ำมันมะกอกในกรีซ
ในไม่ช้า การเพาะปลูกก็แพร่กระจายไปยังแผ่นดินใหญ่กรีซ และมะกอกและผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่าของมัน น้ำมันมะกอก ก็มีความหมายเหมือนกันกับ อาหารกรีก ตลอดหลายศตวรรษ อารยธรรมไมซีเนียน (1.600-1.150 ปีก่อนคริสตกาล) ดำเนินตามชาวมิโนอันในแผ่นดินใหญ่กรีซ การผลิตน้ำมันมะกอกมีความสำคัญมากต่อเศรษฐกิจของสังคมนี้ การถอดรหัสสคริปต์ “Linear B” ช่วยให้เห็นข้อมูลอันมีค่าเกี่ยวกับการผลิต การค้า และการส่งออกน้ำมันมะกอกในกรีซแบบไมซีนี ดังที่เราเห็นในเอกสารสำคัญในพระราชวังของไมซีนีและไพลอส
ในศตวรรษที่ 6 ก่อนคริสต์ศักราช โซลอน ซึ่งเป็นผู้บัญญัติกฎหมายชาวเอเธนส์ผู้ยิ่งใหญ่ ได้ร่างกฎข้อแรกขึ้นมาเพื่อปกป้องต้นมะกอก ยกเว้นการตัดไม้ที่ไม่สามารถควบคุมได้ ต้นมะกอกเป็นสัญลักษณ์ในสมัยกรีกโบราณ และน้ำมันมะกอกไม่ได้ถูกนำมาใช้เพียงเพื่อคุณค่าเท่านั้น คุณค่าทางโภชนาการแต่สำหรับด้วย วัตถุประสงค์ทางการแพทย์- ระหว่างศตวรรษที่ 7 ถึง 3 ก่อนคริสต์ศักราช นักปรัชญา แพทย์ และนักประวัติศาสตร์สมัยโบราณได้จัดจำแนกทางพฤกษศาสตร์ของมะกอกและเรียกกันว่า คุณสมบัติการรักษาของน้ำมันมะกอก- ความรู้นี้เองที่ได้รับการ "ค้นพบใหม่" ในปัจจุบัน เนื่องจากนักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่พบหลักฐานใหม่ว่าทำไมอาหารเมดิเตอร์เรเนียนจึงดีต่อสุขภาพ
ในสมัยไบแซนไทน์ สิ่งต่างๆ ไม่ได้เปลี่ยนแปลง การผลิตน้ำมันมะกอกในดินแดนกรีกมีความสำคัญเนื่องจากขนาดอันใหญ่โตของจักรวรรดิ จักรวรรดิประกอบด้วยเกือบครึ่งหนึ่งของพื้นที่การผลิตในโลกที่รู้จักในขณะนั้น และผลิตภัณฑ์ถูกส่งออกไปทั่วโลก
ฮิปโปเครติสและแพทย์โบราณคนอื่นๆ ใช้น้ำมันมะกอกในการรักษาโรค
สาขามะกอก
กิ่งมะกอกเป็นสัญลักษณ์ของ ความสงบ และ ชัยชนะ เกี่ยวข้องกับประเพณีของกรีกโบราณ และเกี่ยวข้องกับการวิงวอนต่อเทพเจ้าและบุคคลที่มีอำนาจ พบได้ในวัฒนธรรมส่วนใหญ่ของลุ่มน้ำเมดิเตอร์เรเนียน และมีความเกี่ยวข้องกับสันติภาพในโลกสมัยใหม่ กรีกโบราณและโรม: ในประเพณีกรีก ก ฮิเกเตเรีย (ἱκετηρία) เป็นกิ่งมะกอกที่ผู้วิงวอนถือเพื่อแสดงสถานะของตนเมื่อเข้าใกล้ผู้มีอำนาจหรือในวัดเมื่อวิงวอนเทพเจ้า
ในตำนานเทพเจ้ากรีก เอเธน่า แข่งขันกับ โพไซดอน เพื่อครอบครองกรุงเอเธนส์ โพไซดอนอ้างสิทธิ์ในการครอบครองโดยยื่นตรีศูลเข้าไปในอะโครโพลิสซึ่งมีบ่อน้ำทะเลพุ่งออกมา เอเธน่าเข้าครอบครองโดยการปลูกต้นมะกอกต้นแรกไว้ข้างบ่อน้ำ ศาลของเทพเจ้าและเทพธิดาตัดสินว่าเอเธน่ามีสิทธิที่ดีกว่าในที่ดินเพราะเธอได้มอบของขวัญที่ดีกว่าให้กับดินแดนนั้น เจ้าสาวสวมพวงมาลามะกอกและมอบให้แก่ผู้ชนะโอลิมปิก
กิ่งมะกอกเป็นหนึ่งในคุณลักษณะของ ไอรีน บนเหรียญจักรวรรดิโรมัน ตัวอย่างเช่น ด้านหลังของรูปเตตราดราคม์ของ Vespasian จากอเล็กซานเดรีย ค.ศ. 70-71 แสดงให้เห็นไอรีนยืนถือกิ่งไม้ขึ้นในมือขวาของเธอ (ดูเพิ่มเติมได้ที่ สาขามะกอก – วิกิพีเดีย)
การผลิตต้นมะกอกและน้ำมันมะกอกในกรีซ
การปลูกมะกอกในกรีซคิดเป็น 87,21% ของพืชต้นไม้ กรีซเป็นประเทศที่ผลิตมะกอกเป็นอันดับสามของโลก รองจากสเปนและอิตาลี ทั่วโลก กรีซเป็นประเทศแรกในการผลิต มะกอกดำ และอันดับที่สามในการผลิต น้ำมันมะกอก- มีการปลูกต้นมะกอกมากกว่า 132 ล้านต้นในอาณาเขตของตน โดยมีการผลิตน้ำมันมะกอกประมาณ 350,000 ตันต่อปี ซึ่ง 82% เป็นของประเภทบริสุทธิ์พิเศษ นอกจากนี้ยังมีการปลูกต้นมะกอกประมาณ 21 ล้านต้นเพื่อผลิตผล มะกอกโต๊ะ.
การผลิตต้นมะกอกและน้ำมันมะกอกในยุโรป
ในยุโรป การปลูกมะกอกเกิดขึ้นในประเทศรอบๆ ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน (สเปน โปรตุเกส อิตาลี ฝรั่งเศส แอลเบเนีย โครเอเชีย และกรีซ) ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา สเปนเป็นประเทศที่ปลูกมะกอกแห่งแรกในโลกที่มีต้นมะกอก 200,000,000 ต้น ตามมาด้วยอิตาลีที่มีต้นมะกอก 185,000,000 ต้น และกรีซที่มีต้นมะกอก 133,000,000 ต้น
ไร่น้ำมันมะกอกในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
การผลิตต้นมะกอกและน้ำมันมะกอกทั่วโลก
มะกอกเป็นพืชประวัติศาสตร์และมีการเพาะปลูกมาเป็นเวลาหลายศตวรรษทั้งในกรีซและในประเทศอื่นๆ ทั่วโลก ปัจจุบันนี้ในทั้งห้าทวีป (ยุโรป เอเชีย อเมริกา แอฟริกา และโอเชียเนีย) เราพบสวนมะกอก ยุโรปที่มีต้นไม้ประมาณ 500 ล้านต้น มีผลผลิตมากกว่า 3/4 ของผลผลิตทั่วโลก ตามมาด้วยเอเชีย (ซีเรีย อิหร่าน จีน อาระเบียตอนใต้ อินเดีย ญี่ปุ่น ปากีสถาน และอิรัก) ด้วย 13% แอฟริกา (โมร็อกโก ตูนิเซีย แอฟริกาใต้) ด้วย 8% และอเมริกา (สหรัฐอเมริกา อาร์เจนตินา เม็กซิโก บราซิล เปรู อุรุกวัย และชิลี) ด้วย 3% ในโอเชียเนีย (ออสเตรเลียและนิวซีแลนด์) การปลูกต้นมะกอกเพิ่งเริ่มต้นขึ้น การตั้งต้นมะกอกในประเทศอินเดีย ญี่ปุ่น เกาหลี และปากีสถาน อยู่ในขั้นตอนการทดลอง ในขณะที่จีน นิวซีแลนด์ บราซิล และซาอุดีอาระเบีย การปลูกมะกอกเพิ่งเริ่มต้นขึ้น ประเทศที่ปลูกมะกอกแบบดั้งเดิมนอกเหนือจากยุโรป ได้แก่ สหรัฐอเมริกา อาร์เจนตินา ชิลี อิหร่าน และอิรัก
ดูสิ่งนี้ด้วย:
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นเครตัน
วิดีโอ: ประวัติศาสตร์ภาพ 2 นาทีของมะกอกอายุ 6,000 ปี
มะกอกมีต้นกำเนิดมาจากที่ไหน? ประวัติความเป็นมาของมะกอกและประวัติศาสตร์ของน้ำมันมะกอกคืออะไร?
ประวัติศาสตร์มะกอกความยาว 2 นาทีนี้แสดงให้เห็นการอพยพของมะกอกจากเอเชียไมเนอร์ไปยังตะวันออกกลาง ลุ่มน้ำเมดิเตอร์เรเนียน และไปยังยุโรปและอเมริกา น้ำมันกูร์เมต์ที่ดีต่อสุขภาพนี้ถูกนำมาใช้ในพิธีทางศาสนาและอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมานานนับพันปี (ที่มา: แหล่งน้ำมันมะกอก)
กระทู้ที่เกี่ยวข้อง
งานแสดงอาหารแฟนซีฤดูหนาวปี 2022 ในลาสเวกัส สหรัฐอเมริกา
บริษัทของเรา CRITIDA BIO CRETAN OLIVE OIL จะเข้าร่วมในงาน “Winter Fancy Food Show 2022̶”
งานพิเศษและอาหารรสเลิศปี 2023 – ลอนดอน, 11-12 กันยายน 2023
เราขอแจ้งให้คุณทราบว่าบริษัท Critida – Bio Cretan Olive Oil ของเราจะเข้าร่วม
งานแสดงอาหารแฟนซีฤดูหนาวปี 2022 ในลาสเวกัส สหรัฐอเมริกา
บริษัทของเรา CRITIDA BIO CRETAN OLIVE OIL จะเข้าร่วมในงาน “Winter Fancy Food Show 2022̶”
น้ำมันมะกอก Critida Bio Cretan ที่ Biofach 2023
Critida Bio Cretan Olive Oil จะเข้าร่วมในงาน Biofach 2023 ซึ่งเป็นงานแสดงสินค้าที่ใหญ่ที่สุดในโลก