Oliivipuu ajalugu

Teadlaste sõnul on täpne koht, kus oliivipuu esmakordselt leiti, on laiem Vahemere piirkond. Esimene oliivikasvatus Maailmas toimus see Kreekas ja täpsemalt Kreetal. See juhtus umbes 3500 eKr varajase Minose ajastul. Sel perioodil oli oliivipuu metsikumal kujul kui puu, mida me tänapäeval tunneme. Pärast 2000 eKr muutus oliivikasvatus Kreetal intensiivsemaks ja süstemaatilisemaks, mängides saare majanduses kõige olulisemat rolli. Kreetalt algas oliiviõli esimene eksport mitte ainult Mandri-Kreekasse, vaid ka Põhja-Aafrikasse ja Väike-Aasiasse.

Oliiviõli ajalugu Kreekas

Kasvatus levis peagi Kreeka mandriosale ning oliivist ja selle õnnistatud tootest, oliiviõlist, said sünonüümid. Kreeka dieet sajandite jooksul. Mükeene tsivilisatsioon (1600–1150 eKr) järgnes Minose tsivilisatsioonile Mandri-Kreekas. Oliiviõli tootmine oli selle ühiskonna majanduse jaoks väga oluline. “Lineaarse B” kirja dešifreerimine tõi päevavalgele väärtuslikku teavet oliiviõli tootmise, kaubanduse ja ekspordi kohta Mükeene Kreekas, nagu näeme Mükeene ja Pylose paleearhiividest.

6. sajandil eKr koostas suur Ateena seadusandja Solon esimese seaduse oliivipuu kaitsmiseks, välja arvatud kontrollimatu metsaraie. Oliivipuu oli Vana-Kreekas sümbol ja oliiviõli kasutati mitte ainult selle väärtusliku... toiteväärtus, aga ka selleks meditsiinilistel eesmärkidel. 7. ja 3. sajandi vahel eKr tegid antiikfilosoofid, arstid ja ajaloolased oliivi botaanilise klassifikatsiooni ning viitasid sellele oliiviõli ravivad omadused. Just see teadmine on tänapäeval “taasavastatud”, kuna tänapäeva teadlased leiavad uusi tõendeid Vahemere dieedi tervislikkuse kohta.

Bütsantsi ajal asjad ei muutunud. Oliiviõli tootmine Kreeka aladel oli oluline impeeriumi tohutu suuruse tõttu. Impeerium ise hõlmas peaaegu poolt tolleaegse maailma tootmispiirkondadest ja toodet eksporditi üle kogu maailma.

Hippokrates ja teised iidsed arstid kasutasid oliiviõli haiguste raviks.

Traditsiooniline oliivipuude kasvatamine Kreetal Kreekas

Oliivioks

oliivioks on sümbol rahu ja võit seotud Vana-Kreeka kommetega ja jumalate ning võimulolijate poole palvetamisega. Seda leidub enamikus Vahemere piirkonna kultuurides ja tänapäeva maailmas seostati seda rahuga. Vana-Kreeka ja Rooma: Kreeka traditsioonis on Hiketeria (ἱκετηρία) oli oliivioks, mida palujad hoidsid käes, et näidata oma staatust võimukandjate poole pöördudes või templites jumalate poole palvetades.

Kreeka mütoloogias, Athena võistles Poseidon Ateena valdamise eest. Poseidon nõudis valdust, lükates oma kolmhargi Akropolisse, kust purskas välja mereveekaev. Athena sai valduse, istutades kaevu kõrvale esimese oliivipuu. Jumalate ja jumalannade õukond otsustas, et Athenal on maale parem õigus, kuna ta oli andnud sellele parema kingituse. Oliivipärjasid kandsid pruudid ja neid annetati olümpiamängude võitjatele.

Oliivioks oli üks atribuutidest Eirene Rooma keisririigi müntidel. Näiteks Aleksandriast pärit Vespasianuse tetradrahmi tagaküljel aastatest 70–71 pKr on kujutatud Eirene't seismas, paremas käes ülespoole suunatud oksa hoidmas (vt lähemalt aadressil Oliivioks – Vikipeedia)

Oliivipuu ja oliiviõli tootmine Kreekas

Kreekas moodustab oliivikasvatus 87,21% puusaagist. Kreeka on maailmas suuruselt kolmas oliivitootjariik pärast Hispaaniat ja Itaaliat. Kogu maailmas on Kreeka oliivide tootmises esikohal. mustad oliivid ja kolmas tootmises oliiviõli. Selle territooriumil kasvatatakse üle 132 miljoni oliivipuu, millest toodetakse aastas ligikaudu 350 000 tonni oliiviõli, millest 82% kuulub ekstra neitsioliiviõli kategooriasse. Lisaks kasvatatakse umbes 21 miljonit oliivipuud ... lauaoliivid.

oliiviõli kasvatamine Vana-Kreekas

Oliivipuu ja oliiviõli tootmine Euroopas

Euroopas tegeletakse oliivikasvatusega Vahemere-äärsetes riikides (Hispaania, Portugal, Itaalia, Prantsusmaa, Albaania, Horvaatia ja Kreeka). Hispaania on viimase kümnendi jooksul olnud maailmas oliivikasvatusriik 200 000 000 oliivipuuga, järgnevad Itaalia 185 000 000 oliivipuuga ja Kreeka 133 000 000 oliivipuuga.

Oliiviõliistandused Vahemeres

Oliivipuu ja oliiviõli tootmine kogu maailmas

Oliiv on ajalooline taim ja seda on kasvatatud juba sajandeid nii Kreekas kui ka teistes maailma riikides. Tänapäeval leidub oliivisalusid kõigil viiel kontinendil (Euroopas, Aasias, Ameerikas, Aafrikas ja Okeaanias). Euroopas on umbes 500 miljonit puud, mis annab üle ¾ maailma toodangust, millele järgnevad Aasia (Süüria, Iraan, Hiina, Lõuna-Araabia, India, Jaapan, Pakistan ja Iraak) 13%-ga, Aafrika (Maroko, Tuneesia, Lõuna-Aafrika Vabariik) 8%-ga ja Ameerika (USA, Argentina, Mehhiko, Brasiilia, Peruu, Uruguay ja Tšiili) 3%-ga. Okeaanias (Austraalia ja Lõuna-Meremaa) on oliivipuude istutamine hiljuti alanud. Indias, Jaapanis, Koreas ja Pakistanis on oliivipuude istutamine alles katsejärgus, samas kui Hiinas, Lõuna-Meremaal, Brasiilias ja Lõuna-Araabias on oliivipuude istutamine hiljuti alanud. Lisaks Euroopa riikidele on traditsioonilised oliivikasvatusriigid USA, Argentina, Tšiili, Iraan ja Iraak.

VAATA KA:

Kreeta ekstra neitsioliiviõli

Oliivipuu ajalugu

Oliiv iidses Vahemeres

Kreeka lauaoliivid – 21 Kreeka lauaoliivide (söödavate oliivide) sorti kuuluvad maailma 50 parima lauaoliivi hulka.

Oliivipuude kasvatamine Kreetal Kreekas