Historie olivovníku

Podle vědců je přesné místo, kde se olivovník byla nalezena poprvé, je širší oblast Středomoří. První pěstování oliv na světě se konala v Řecku a konkrétněji na Krétě. Stalo se to kolem roku 3 500 před naším letopočtem. během raného minojského období. V tomto období byl olivovník v divočejší podobě než strom, který známe dnes. Po roce 2 000 před naším letopočtem se pěstování oliv na Krétě stalo intenzivnějším a systematičtějším a hrálo nejdůležitější roli v ekonomice ostrova. Z Kréty začal první export olivového oleje nejen do pevninského Řecka, ale také do severní Afriky a Malé Asie.

Historie olivového oleje v Řecku

Pěstování se brzy rozšířilo do pevninského Řecka a olivy a jejich požehnaný produkt, olivový olej, se staly synonymem Řecká dieta v průběhu staletí. Mykénská civilizace (1 600-1 150 př. n. l.) následovala mínojskou v pevninském Řecku. Produkce olivového oleje byla pro ekonomiku této společnosti velmi důležitá. Rozluštění písma „Linear B“ přineslo na světlo cenné informace o výrobě, obchodu a vývozu olivového oleje v mykénském Řecku, jak můžeme vidět v palácových archivech v Mykénách a Pylosu.

V 6. století před naším letopočtem Solon, velký athénský zákonodárce, vypracoval první zákon na ochranu olivovníku s výjimkou nekontrolované těžby dřeva. Olivovník byl symbolem ve starověkém Řecku a olivový olej se používal nejen pro jeho cennost nutriční hodnota, ale také pro léčebné účely. Mezi 7. a 3. stoletím před naším letopočtem. antičtí filozofové, lékaři a historici provedli botanickou klasifikaci oliv a odvolávali se na léčivé vlastnosti olivového oleje. Právě tyto znalosti byly dnes „znovu objeveny“, když moderní vědci nalezli nové důkazy, proč je středomořská strava tak zdravá.

Během byzantských časů se věci nezměnily. Produkce olivového oleje na řeckých územích byla důležitá kvůli nesmírné velikosti říše. Samotné impérium tvořilo téměř polovinu výrobních oblastí v tehdy známém světě a produkt se vyvážel do celého světa.

Hippokrates a další starověcí lékaři používali olivový olej k léčbě nemocí.

Olivová ratolest

olivová ratolest je symbolem mír a vítězství spojené se zvyky starověkého Řecka a spojené s prosbami k bohům a vládnoucím osobám. Vyskytuje se ve většině kultur středomořské pánve a stal se spojován s mírem v moderním světě. Starověké Řecko a Řím: V řecké tradici a Hiketeria (ἱκετηρία) byla olivová ratolest, kterou drželi prosebníci, aby ukázali svůj status jako takový, když se přiblížili k mocným osobám nebo v chrámech, když prosili bohy.

V řecké mytologii, Athéna soutěžil s Poseidon o vlastnictví Athén. Poseidon se přihlásil k majetku tím, že vrazil svůj trojzubec do Akropole, kde vytryskla studna mořské vody. Athéna se zmocnila zasazením prvního olivovníku vedle studny. Soud bohů a bohyní rozhodl, že Athéna má lepší právo na zemi, protože jí dala lepší dar. Olivové věnce nosily nevěsty a udělovaly se olympijským vítězům.

Olivová ratolest byla jedním z atributů Eirene na římských císařských mincích. Například rub tetradrachmy Vespasiana z Alexandrie, 70-71 n. l., ukazuje Eirene, jak stojí a drží větev vzhůru v pravé ruce (viz více na Olivová ratolest – Wikipedie)

Produkce olivovníku a olivového oleje v Řecku

Pěstování oliv v Řecku představuje 87 211 TP3T stromových plodin. Řecko je po Španělsku a Itálii třetí zemí produkující olivy na světě. Celosvětově je Řecko první ve výrobě černé olivy a třetí ve výrobě olivový olej. Na jeho území se pěstuje více než 132 milionů olivovníků, z nichž se ročně vyrobí přibližně 350 000 tun olivového oleje, z toho 82% patří do kategorie extra panenských. Pro výrobu se také pěstuje asi 21 milionů olivovníků stolní olivy.

Produkce olivovníku a olivového oleje v Evropě

V Evropě se olivy pěstují v zemích kolem Středozemního moře (Španělsko, Portugalsko, Itálie, Francie, Albánie, Chorvatsko a Řecko). Španělsko je v posledním desetiletí první zemí pěstující olivy na světě s 200 000 000 olivovníky, následuje Itálie se 185 000 000 olivovníky a Řecko se 133 000 000 olivovníky.

Olivové plantáže ve Středomoří

Produkce olivovníku a olivového oleje po celém světě

Oliva je historická rostlina a její pěstování se provádí po mnoho staletí jak v Řecku, tak v dalších zemích světa. Dnes na všech pěti kontinentech (Evropa, Asie, Amerika, Afrika a Oceánie) najdeme olivové háje. Evropa s přibližně 500 miliony stromů má více než ¾ světové produkce, následuje Asie (Sýrie, Írán, Čína, Jižní Arábie, Indie, Japonsko, Pákistán a Irák) s 13%, Afrika (Maroko, Tunisko, Jižní Afrika) s 8% a Amerika (USA, Argentina, Mexiko, Brazílie, Peru, Uruguay a Chile) s 3%. V Oceánii (Austrálie a S. Zéland) se nedávno začalo s výsadbou olivovníků. Zakládání olivovníků v zemích Indie, Japonska, Koreje a Pákistánu je v experimentální fázi, zatímco v Číně, na jižním Zélandu, v Brazílii a v jižní Arábii se s výsadbou oliv začalo nedávno. Tradičními zeměmi pěstování oliv jsou kromě evropských USA, Argentina, Chile, Írán a Irák.

 

VIZ TAKÉ:

Krétský extra panenský olivový olej

Historie olivovníku