Historia drzewa oliwnego

Według naukowców dokładne miejsce, w którym drzewo oliwne po raz pierwszy odkryto szerszy obszar Morza Śródziemnego. Pierwszy uprawa oliwek na świecie miało miejsce w Grecji, a dokładniej na Krecie. Stało się to około 3500 r. p.n.e., w okresie wczesnominojskim. W tym okresie drzewo oliwne było bardziej dzikie niż drzewo, które znamy dzisiaj. Po 2000 r. p.n.e. uprawa oliwek na Krecie stała się bardziej intensywna i systematyczna, odgrywając najważniejszą rolę w gospodarce wyspy. Z Krety rozpoczął się pierwszy eksport oliwy z oliwek, nie tylko do Grecji kontynentalnej, ale także do Afryki Północnej i Azji Mniejszej.

Historia oliwy z oliwek w Grecji

Uprawa wkrótce rozprzestrzeniła się na kontynentalną Grecję, a oliwka i jej błogosławiony produkt, oliwa z oliwek, stały się synonimem Dieta grecka Na przestrzeni wieków. Cywilizacja mykeńska (1600-1150 p.n.e.) rozwinęła się po minojskiej w Grecji kontynentalnej. Produkcja oliwy z oliwek miała ogromne znaczenie dla gospodarki tego społeczeństwa. Odszyfrowanie pisma linearnego B ujawniło cenne informacje na temat produkcji, handlu i eksportu oliwy z oliwek w Grecji mykeńskiej, co możemy zobaczyć w archiwach pałacowych w Mykenach i Pylos.

W VI wieku p.n.e. Solon, wielki ateński prawodawca, ustanowił pierwsze prawo chroniące drzewo oliwne, z wyjątkiem niekontrolowanej wycinki. Drzewo oliwne było symbolem w starożytnej Grecji, a oliwa z oliwek była używana nie tylko ze względu na jej cenne właściwości. wartość odżywcza, ale także dla cele lecznicze. Między VII a III wiekiem p.n.e. starożytni filozofowie, lekarze i historycy podjęli się klasyfikacji botanicznej oliwek i odnieśli się do właściwości lecznicze oliwy z oliwek. To właśnie ta wiedza została dziś “odkryta na nowo”, gdy współcześni naukowcy znaleźli nowe dowody na to, dlaczego dieta śródziemnomorska jest tak zdrowa.

W czasach bizantyjskich sytuacja nie uległa zmianie. Produkcja oliwy z oliwek na terytoriach greckich była istotna ze względu na ogromne rozmiary imperium. Samo imperium obejmowało prawie połowę obszarów produkcyjnych znanego wówczas świata, a produkt był eksportowany na cały świat.

Hipokrates i inni starożytni lekarze stosowali oliwę z oliwek w leczeniu chorób.

tradycyjna uprawa drzew oliwnych na Krecie w Grecji

Gałązka oliwna

gałązka oliwna jest symbolem pokój I zwycięstwo Związany ze zwyczajami starożytnej Grecji i związany z modlitwą do bogów i osób sprawujących władzę. Występuje w większości kultur basenu Morza Śródziemnego i w świecie nowożytnym stał się symbolem pokoju. Starożytna Grecja i Rzym: W tradycji greckiej Hiketeria (ἱκετηρία) była gałązką oliwną trzymaną przez błagających, aby pokazać swój status, gdy zwracali się do osób posiadających władzę lub w świątyniach, gdy zanosili prośby do bogów.

W mitologii greckiej, Atena konkurował z Posejdon o posiadanie Aten. Posejdon domagał się ich posiadania, wbijając trójząb w Akropol, skąd wytrysnęła studnia z wodą morską. Atena objęła władzę, sadząc pierwsze drzewo oliwne obok studni. Dwór bogów i bogiń orzekł, że Atena ma większe prawo do ziemi, ponieważ podarowała ją w lepszym stanie. Wieńce oliwne nosiły panny młode i wręczały je zwycięzcom olimpijskim.

Gałązka oliwna była jednym z atrybutów Irene Na rzymskich monetach cesarskich. Na przykład rewers tetradrachmy Wespazjana z Aleksandrii, 70-71 n.e., przedstawia stojącą Eirenę trzymającą gałąź skierowaną ku górze w prawej ręce (więcej na stronie Gałązka oliwna – Wikipedia)

Drzewo oliwne i produkcja oliwy z oliwek w Grecji

Uprawa oliwek w Grecji stanowi 87,21% upraw drzew. Grecja jest trzecim krajem na świecie pod względem produkcji oliwek, po Hiszpanii i Włoszech. Na świecie Grecja jest liderem w produkcji oliwek. czarne oliwki i trzeci w produkcji oliwa z oliwek. Na jego terytorium uprawia się ponad 132 miliony drzew oliwnych, z których rocznie produkuje się około 350 000 ton oliwy z oliwek, z czego 82% należy do kategorii extra virgin. Ponadto około 21 milionów drzew oliwnych uprawia się na potrzeby produkcji oliwki stołowe.

uprawa oliwy z oliwek w starożytnej Grecji

Drzewo oliwne i produkcja oliwy z oliwek w Europie

W Europie uprawa oliwek odbywa się w krajach basenu Morza Śródziemnego (Hiszpania, Portugalia, Włochy, Francja, Albania, Chorwacja i Grecja). W ostatniej dekadzie Hiszpania była pierwszym krajem na świecie pod względem liczby drzew oliwnych, z 200 milionami drzew oliwnych na świecie, następnie Włochy ze 185 milionami drzew oliwnych i Grecja ze 133 milionami drzew oliwnych.

Plantacje oliwy z oliwek w regionie Morza Śródziemnego

Produkcja drzewa oliwnego i oliwy z oliwek na całym świecie

Oliwka jest rośliną historyczną, a jej uprawa była prowadzona od wielu stuleci zarówno w Grecji, jak i w innych krajach świata. Obecnie gaje oliwne znajdują się na wszystkich pięciu kontynentach (Europa, Azja, Ameryka, Afryka i Oceania). Europa, z około 500 milionami drzew, ma ponad ¾ światowej produkcji, następnie Azja (Syria, Iran, Chiny, Arabia Południowa, Indie, Japonia, Pakistan i Irak) z 13%, Afryka (Maroko, Tunezja, Republika Południowej Afryki) z 8% i Ameryki (USA, Argentyna, Meksyk, Brazylia, Peru, Urugwaj i Chile) z 3%. W Oceanii (Australia i Południowa Zelandia) sadzenie drzew oliwnych rozpoczęło się niedawno. Sadzenie drzew oliwnych w krajach Indii, Japonii, Korei i Pakistanu jest w fazie eksperymentalnej, podczas gdy w Chinach, Południowej Zelandii, Brazylii i Południowej Arabii sadzenie oliwek rozpoczęło się niedawno. Tradycyjnymi krajami uprawy oliwek, oprócz europejskich, są USA, Argentyna, Chile, Iran i Irak.

ZOBACZ TAKŻE:

Oliwa z oliwek extra virgin z Krety

Historia drzewa oliwnego

Oliwka w starożytnym Morzu Śródziemnym

Greckie oliwki stołowe – 21 odmian greckich oliwek stołowych (oliwek jadalnych) plasuje się wśród 50 najlepszych oliwek stołowych na świecie

uprawa drzew oliwnych na Krecie w Grecji