Alyvmedžio istorija

Pasak mokslininkų, tiksli vieta, kur alyvmedis buvo rastas pirmą kartą, yra platesnė Viduržemio jūros regionas. Pirmasis alyvuogių auginimas pasaulyje įvyko Graikijoje, o tiksliau Kretoje. Tai įvyko apie 3500 m. pr. Kr., ankstyvojo Mino laikotarpiu. Šiuo laikotarpiu alyvmedžiai buvo laukinės formos nei tie, kuriuos žinome šiandien. Po 2000 m. pr. Kr. alyvmedžių auginimas Kretoje tapo intensyvesnis ir sistemingesnis, vaidindamas svarbiausią vaidmenį salos ekonomikoje. Iš Kretos prasidėjo pirmasis alyvuogių aliejaus eksportas ne tik į žemyninę Graikiją, bet ir į Šiaurės Afriką bei Mažąją Aziją.

Alyvuogių aliejaus istorija Graikijoje

Netrukus auginimas išplito į žemyninę Graikiją, o alyvuogės ir jų palaimintasis produktas – alyvuogių aliejus – tapo sinonimu. Graikiška dieta per amžius. Mikėnų civilizacija (1600–1150 m. pr. Kr.) žemyninėje Graikijoje sekė Mino civilizaciją. Alyvuogių aliejaus gamyba buvo labai svarbi šios visuomenės ekonomikai. Iššifravus “Linijinį B” raštą, buvo gauta vertingos informacijos apie alyvuogių aliejaus gamybą, prekybą ir eksportą Mikėnų Graikijoje, kaip matome Mikėnų ir Pilo rūmų archyvuose.

VI amžiuje prieš Kristų didysis Atėnų įstatymų leidėjas Solonas parengė pirmąjį įstatymą, skirtą alyvmedžiui apsaugoti, išskyrus nekontroliuojamą miško kirtimą. Alyvmedis buvo simbolis senovės Graikijoje, o alyvuogių aliejus buvo naudojamas ne tik dėl savo vertingų savybių maistinė vertė, bet ir dėl medicininiais tikslais. VII–III amžiuje prieš Kristų senovės filosofai, gydytojai ir istorikai atliko botaninę alyvmedžių klasifikaciją ir rėmėsi alyvuogių aliejaus gydomosios savybės. Būtent šios žinios šiandien buvo “iš naujo atrastos”, kai šiuolaikiniai mokslininkai randa naujų įrodymų, kodėl Viduržemio jūros regiono dietos yra tokios sveikos.

Bizantijos laikais padėtis nepasikeitė. Alyvuogių aliejaus gamyba Graikijos teritorijose buvo svarbi dėl milžiniško imperijos dydžio. Pati imperija sudarė beveik pusę visų tuomet žinomo pasaulio gamybos teritorijų, o produktas buvo eksportuojamas visame pasaulyje.

Hipokratas ir kiti senovės gydytojai alyvuogių aliejų naudojo ligoms gydyti.

Tradicinis alyvmedžių auginimas Kretoje, Graikijoje

Alyvmedžio šakelė

alyvmedžio šakelė yra simbolis taika ir pergalė susijęs su senovės Graikijos papročiais ir su maldavimu dievams bei valdžios atstovams. Jis aptinkamas daugumoje Viduržemio jūros baseino kultūrų ir šiuolaikiniame pasaulyje tapo siejamas su taika. Senovės Graikija ir Roma: graikų tradicijoje Hiketeria (ἱκετηρία) buvo alyvmedžio šakelė, kurią maldautojai laikydavo savo statusui parodyti, kreipdamiesi į įtakingus asmenis arba šventyklose melsdamiesi dievams.

Graikų mitologijoje, Atėnė varžėsi su Poseidonas už Atėnų valdymą. Poseidonas pareiškė teisę valdyti žemę įsmeigęs savo trišakį į Akropolį, iš kurio tryško jūros vandens šaltinis. Atėnė ją užvaldė pasodindama pirmąjį alyvmedį šalia šulinio. Dievų ir deivių dvaras nusprendė, kad Atėnė turi geresnę teisę į žemę, nes ji jai davė geresnę dovaną. Alyvų vainikus nešiojo nuotakos, o jie buvo įteikiami Olimpijos nugalėtojams.

Alyvmedžio šakelė buvo vienas iš atributų Eirene ant Romos imperatoriškųjų monetų. Pavyzdžiui, Vespasiano tetradrachmo iš Aleksandrijos, 70–71 m. po Kr., reverse pavaizduota Eirėnė, stovinti ir dešinėje rankoje laikanti į viršų pakeltą šaką (daugiau žr. Alyvmedžio šakelė – Vikipedija)

Alyvmedžiai ir alyvuogių aliejaus gamyba Graikijoje

Alyvuogių auginimas Graikijoje sudaro 87,21 % visų medžių derliaus. Graikija yra trečia pagal alyvuoges auginanti šalis pasaulyje po Ispanijos ir Italijos. Pasaulyje Graikija pirmauja pagal alyvuoges gaminančias šalis. juodosios alyvuogės ir trečia pagal gamybą alyvuogių aliejus. Jos teritorijoje auginama daugiau nei 132 milijonai alyvmedžių, iš kurių kasmet pagaminama apie 350 000 tonų alyvuogių aliejaus, iš kurio 82 % priskiriama ypač tyram alyvuogių aliejui. Taip pat apie 21 milijonas alyvmedžių auginama siekiant pagaminti... stalo alyvuogės.

alyvuogių aliejaus auginimas senovės Graikijoje

Alyvmedžiai ir alyvuogių aliejaus gamyba Europoje

Europoje alyvmedžiai auginami Viduržemio jūros šalyse (Ispanijoje, Portugalijoje, Italijoje, Prancūzijoje, Albanijoje, Kroatijoje ir Graikijoje). Per pastarąjį dešimtmetį Ispanija tapo pirmąja alyvmedžius auginančia šalimi pasaulyje, turinčia 200 000 000 alyvmedžių, po jos seka Italija su 185 000 000 alyvmedžių ir Graikija su 133 000 000 alyvmedžių.

Alyvuogių aliejaus plantacijos Viduržemio jūroje

Alyvmedžių ir alyvuogių aliejaus gamyba visame pasaulyje

Alyvmedis yra istorinis augalas, kuris auginamas jau daugelį amžių tiek Graikijoje, tiek kitose pasaulio šalyse. Šiandien visuose penkiuose žemynuose (Europoje, Azijoje, Amerikoje, Afrikoje ir Okeanijoje) randame alyvmedžių giraičių. Europoje, kurioje auga apie 500 milijonų alyvmedžių, derlius sudaro daugiau nei ¾ pasaulinės produkcijos, po jos seka Azija (Sirija, Iranas, Kinija, Pietų Arabija, Indija, Japonija, Pakistanas ir Irakas) – 13 %, Afrika (Marokas, Tunisas, Pietų Afrika) – 8 %, o Amerika (JAV, Argentina, Meksika, Brazilija, Peru, Urugvajus ir Čilė) – 3 %. Okeanijoje (Australija ir Pietų Zelandija) alyvmedžių sodinimas pradėtas neseniai. Alyvmedžių sodinimas Indijos, Japonijos, Korėjos ir Pakistano šalyse yra eksperimentinėje stadijoje, o Kinijoje, Pietų Zelandijoje, Brazilijoje ir Pietų Arabijoje alyvmedžių sodinimas pradėtas neseniai. Tradicinės alyvmedžių auginimo šalys, be Europos šalių, yra JAV, Argentina, Čilė, Iranas ir Irakas.

TAIP PAT ŽR.:

Kretos ypač tyras alyvuogių aliejus

Alyvmedžio istorija

Alyvuogės senovės Viduržemio jūroje

Graikiškos stalo alyvuogės – 21 graikiškų stalo alyvuogių (valgomųjų alyvuogių) veislė patenka tarp 50 geriausių stalo alyvuogių visame pasaulyje.

Alyvmedžių auginimas Kretoje, Graikijoje