История оливкового дерева

По мнению ученых, точное место, где оливковое дерево был обнаружен впервые, это более широкая область Средиземноморья. Первый выращивание оливок в мире произошло в Греции, а точнее на Крите. Это произошло около 3500 г. до н.э. в раннеминойский период. В этот период оливковое дерево было в более дикой форме, чем то дерево, которое мы знаем сегодня. После 2000 г. до н.э. выращивание оливок на Крите стало более интенсивным и систематическим, играя важнейшую роль в экономике острова. С Крита начался первый экспорт оливкового масла не только в материковую Грецию, но и в Северную Африку и Малую Азию.

История оливкового масла

Выращивание вскоре распространилось на материковую Грецию, и оливки и их благословенный продукт, оливковое масло, на протяжении веков стали синонимом греческой диеты. Микенская цивилизация (1600-1150 гг. до н.э.) последовала за минойской в материковой Греции. Производство оливкового масла было очень важно для экономики этого общества. Расшифровка письма «линейное письмо Б» выявила ценную информацию о производстве, торговле и экспорте оливкового масла в микенской Греции, что мы можем увидеть в дворцовых архивах Микен и Пилоса.

В 6 веке до н.э. Солон, великий афинский законодатель, составил первый закон об охране оливкового дерева за исключением бесконтрольной вырубки. Оливковое дерево было символом в Древней Греции, и оливковое масло использовалось не только из-за его ценности. Питательная ценность, но и для лечебные цели. Между 7 и 3 веками до н.э. Древние философы, врачи и историки занимались ботанической классификацией оливок и ссылались на лечебные свойства оливкового масла. Именно это знание было «открыто заново» сегодня, когда современные ученые находят новые доказательства того, почему средиземноморская диета так полезна.

В византийские времена ничего не изменилось. Производство оливкового масла на греческих территориях имело важное значение из-за огромных размеров империи. Сама империя включала почти половину производственных площадей в известном тогда мире, и продукция экспортировалась по всему миру.

Гиппократ и другие древние врачи использовали оливковое масло для лечения болезней.

Оливковое дерево и производство оливкового масла в Греции

Выращивание оливок в Греции составляет 87 211 тнр3 т древесных культур. Греция является третьей страной-производителем оливок в мире после Испании и Италии. В мире Греция занимает первое место по производству черных оливок и третье место по производству оливкового масла. На его территории выращивается более 132 миллионов оливковых деревьев, из которых ежегодно производится около 350 000 тонн оливкового масла, из которых 82% относится к категории Extra Virgin. Также около 21 миллиона деревьев выращивают для производства столовых оливок.

Оливковое дерево и производство оливкового масла в Европе

В Европе выращивание оливок происходит в странах Средиземноморья (Испания, Португалия, Италия, Франция, Албания, Хорватия и Греция). Испания в последнее десятилетие является первой страной, выращивающей оливковое масло, с 200 000 000 оливковых деревьев, за ней следует Италия с 185 000 000 оливковых деревьев и Греция с 133 000 000 оливковых деревьев.

Оливковое дерево и производство оливкового масла по всему миру

Оливки — это историческое растение, и их выращивание ведется на протяжении многих веков как в Греции, так и в других странах мира. Сегодня на всех пяти континентах (Европа, Азия, Америка, Африка и Океания) мы находим оливковые рощи. На Европу с примерно 500 миллионами деревьев приходится более ¾ мирового производства, за ней следуют Азия (Иран, Китай, Южная Аравия, Индия, Япония, Пакистан и Ирак) с 13%, Африка (Южная Африка) с 8% и Америка (США, Аргентина, Мексика, Бразилия, Перу, Уругвай и Чили) с 3%. В Океании (Австралия и Ю. Зеландия) недавно началась посадка оливковых деревьев. Посадка оливковых деревьев в странах Индии, Японии, Корее и Пакистане находится на экспериментальной стадии, а в Китае, Южной Зеландии, Бразилии и Южной Аравии посадка оливковых деревьев началась недавно. Традиционными странами выращивания оливок помимо европейских являются США, Аргентина, Чили, Иран и Ирак.