オリーブの木の歴史

科学者によると、その正確な場所は オリーブの木 初めて発見されたのは、より広い地中海地域です。最初 オリーブ栽培 世界ではギリシャ、より具体的にはクレタ島で起こりました。これは紀元前 3,500 年頃に起こりました。初期ミノア時代。この時代のオリーブの木は、今日私たちが知っている木よりも野生的な形をしていました。紀元前 2,000 年以降、クレタ島でのオリーブ栽培はより集中的かつ体系的に行われるようになり、島の経済において最も重要な役割を果たしました。クレタ島からは、ギリシャ本土だけでなく北アフリカや小アジアにも最初のオリーブオイルの輸出が始まりました。

ギリシャのオリーブオイルの歴史

栽培はすぐにギリシャ本土に広がり、オリーブとその恵みの産物であるオリーブオイルはギリシャの代名詞となりました。 ギリシャの食事 何世紀にもわたって。ミケーネ文明 (紀元前 1.600 ～ 1.150 年) は、ギリシャ本土のミノア文明に続きました。オリーブオイルの生産はこの社会の経済にとって非常に重要でした。ミケーネとピュロスの宮殿のアーカイブで見ることができるように、「リニア B」文字の解読により、ミケーネのギリシャにおけるオリーブオイルの生産、貿易、輸出に関する貴重な情報が明らかになりました。

紀元前6世紀、アテナイの偉大な立法者であるソロンは、無秩序な伐採を例外としてオリーブの木を保護する最初の法律を制定しました。オリーブの木は古代ギリシャのシンボルであり、オリーブオイルはその価値だけでなく使用されていました 栄養価だけでなく、 薬用.紀元前7世紀から紀元前3世紀の間。古代の哲学者、医師、歴史家は、オリーブの植物学的分類に着手し、 オリーブオイルの治癒特性。現代の科学者が地中海食が非常に健康的である理由の新たな証拠を発見し、今日「再発見」されたのはこの知識です。

ビザンチン時代も状況は変わりませんでした。ギリシャ領土でのオリーブオイルの生産は、帝国の規模が巨大だったため重要でした。帝国自体が、当時知られていた世界の生産地のほぼ半分を占めており、その製品は世界中に輸出されました。

ヒポクラテスやその他の古代の医師は、病気の治療にオリーブオイルを使用していました.

オリーブの枝

オリーブの枝はその象徴です 平和 と 勝利 古代ギリシャの習慣と結びついており、神や権力者への嘆願と結びついています。それは地中海盆地のほとんどの文化に見られ、現代世界では平和と関連付けられるようになりました。古代ギリシャとローマ: ギリシャの伝統では、 ヒケテリア (ἱκετηρία) これは、嘆願者が権力者に近づくとき、または神殿で神に嘆願するときに、自分の地位を示すために持つオリーブの枝でした。

ギリシャ神話では、 アテナ と競争した ポセイドン アテネを占領するために。ポセイドンは、海水の井戸が湧き出たアクロポリスに三叉槍を突き刺して所有権を主張しました。アテナは井戸の横に最初のオリーブの木を植えて所有しました。神々と女神の法廷は、アテナがより良い贈り物をしたため、その土地に対するより良い権利があるとの判決を下しました。オリーブの花輪は花嫁によって着用され、オリンピックの勝者に授与されました。

オリーブの枝はその特質の一つでした。 エイリーン ローマ帝国のコインに。たとえば、西暦 70 ～ 71 年のアレクサンドリアのウェスパシアヌスのテトラドラクマの裏面には、右手に枝を上向きに持って立っているエイレーネが示されています (詳細は次のサイトを参照)。 オリーブの枝 – ウィキペディア)

ギリシャのオリーブの木とオリーブオイルの生産

ギリシャにおけるオリーブ栽培は、87,21% の樹木作物に相当します。ギリシャはスペイン、イタリアに次いで世界で3番目のオリーブ生産国です。世界的に見てギリシャが最初に生産している ブラックオリーブ そして3番目の生産 オリーブオイル。その領土では1億3,200万本以上のオリーブの木が栽培されており、そこから年間約35万トンのオリーブオイルが生産され、そのうち82%はエクストラバージンのカテゴリーに属します。また、約2,100万本のオリーブの木がオリーブの生産のために栽培されています。 テーブルオリーブ.

ヨーロッパにおけるオリーブの木とオリーブオイルの生産

ヨーロッパでは、地中海周辺の国々 (スペイン、ポルトガル、イタリア、フランス、アルバニア、クロアチア、ギリシャ) でオリーブの栽培が行われています。過去 10 年間で、スペインは 2 億本のオリーブの木を擁する世界初のオリーブ栽培国となり、次いでイタリアが 1 億 8500 万本のオリーブの木、ギリシャが 1 億 3300 万本のオリーブの木を擁しています。

地中海のオリーブオイル農園

世界のオリーブの木とオリーブオイルの生産量

オリーブは歴史的な植物であり、その栽培はギリシャだけでなく世界の他の国々でも何世紀にもわたって行われてきました。現在、五大陸 (ヨーロッパ、アジア、アメリカ、アフリカ、オセアニア) のすべてにオリーブ畑があります。約5億本の木があるヨーロッパが世界生産量の3/4以上を占め、次いでアジア（シリア、イラン、中国、南アラビア、インド、日本、パキスタン、イラク）が13%、アフリカ（モロッコ、チュニジア、南アフリカ）が13%と続く。 8% と南北アメリカ (米国、アルゼンチン、メキシコ、ブラジル、ペルー、ウルグアイ、チリ) の 3%。オセアニア（オーストラリアとニュージーランド）では、最近オリーブの木の植樹が始まりました。インド、日本、韓国、パキスタンの国々ではオリーブの木の確立は実験段階にありますが、中国、ニュージーランド、ブラジル、南アラビアでは最近オリーブの植栽が始まりました。ヨーロッパ以外の伝統的なオリーブ栽培国は、米国、アルゼンチン、チリ、イラン、イラクです。

 

関連項目:

クレタ島のエクストラバージンオリーブオイル

オリーブの木の歴史