オリーブの木の歴史

科学者によると、その正確な場所は オリーブの木 初めて発見されたのは、より広い地中海地域です。最初 オリーブ栽培 in world はギリシャ、より具体的にはクレタ島で行われました。これは紀元前3500年頃に起こりました。初期ミノア時代。この時期のオリーブの木は、今日私たちが知っている木よりも荒々しい形をしていました。紀元前2000年以降、クレタ島でのオリーブ栽培はより集中的かつ体系的になり、島の経済において最も重要な役割を果たしました.クレタ島から、ギリシャ本土だけでなく、北アフリカや小アジアにもオリーブオイルの輸出を開始しました。

オリーブオイルの歴史

栽培はすぐにギリシャ本土に広がり、オリーブとその祝福された製品であるオリーブオイルは、何世紀にもわたってギリシャの食事と同義になりました.ミケーネ文明 (紀元前 1600 年から 1150 年) は、ギリシャ本土のミノア人に続きました。オリーブオイルの生産は、この社会の経済にとって非常に重要でした。 「Linear B」スクリプトの解読により、ミケーネとピュロスの宮殿のアーカイブに見られるように、ミケーネギリシャのオリーブオイルの生産、貿易、輸出に関する貴重な情報が明らかになりました。

紀元前6世紀、アテナイの偉大な立法者であるソロンは、無秩序な伐採を例外としてオリーブの木を保護する最初の法律を制定しました。オリーブの木は古代ギリシャのシンボルであり、オリーブオイルはその価値だけでなく使用されていました 栄養価だけでなく、 薬用.紀元前7世紀から紀元前3世紀の間。古代の哲学者、医師、歴史家は、オリーブの植物学的分類に着手し、 オリーブオイルの治癒特性.現代の科学者が地中海式食事がとても健康的である理由の新しい証拠を発見するにつれて、今日「再発見」されたのはこの知識です.

ビザンチン時代も状況は変わりませんでした。ギリシャの領土でのオリーブオイルの生産は、帝国の巨大な規模のために重要でした.帝国自体は、当時知られていた世界の生産地域のほぼ半分を占め、製品は世界中に輸出されました.

ヒポクラテスやその他の古代の医師は、病気の治療にオリーブオイルを使用していました.

ギリシャのオリーブの木とオリーブオイルの生産

ギリシャでのオリーブ栽培は、87,21% の樹木作物を表しています。 ギリシャは、スペイン、イタリアに次いで世界で 3 番目のオリーブ生産国です。 世界的に見て、ギリシャはブラック オリーブの生産量で 1 位、オリーブ オイルの生産量で 3 位です。 その領土では 1 億 3200 万本以上のオリーブの木が栽培されており、そこから年間約 350.000 トンのオリーブ オイルが生産され、そのうち 82% はエキストラ バージン カテゴリーに属します。 また、テーブル オリーブの生産のために、約 2,100 万本の木が栽培されています。

ヨーロッパにおけるオリーブの木とオリーブオイルの生産

ヨーロッパでは、地中海周辺の国（スペイン、ポルトガル、イタリア、フランス、アルバニア、クロアチア、ギリシャ）でオリーブ栽培が行われています。 スペインは過去 10 年間で 200.000.000 のオリーブの木を持つ世界で最初のオリーブ栽培国であり、続いて 185.000.000 のオリーブの木を持つイタリアと 133.000.000 のオリーブの木を持つギリシャです。

世界のオリーブの木とオリーブオイルの生産量

オリーブは歴史的な植物であり、その栽培はギリシャと世界の他の国々の両方で何世紀にもわたって行われてきました. 今日、5 つの大陸すべて (ヨーロッパ、アジア、アメリカ、アフリカ、オセアニア) にオリーブ畑があります。 約 5 億本の木があるヨーロッパは、世界の生産量の 3/4 以上を占め、アジア (イラン、中国、サウジアラビア、インド、日本、パキスタン、イラク) で 13%、アフリカ (南アフリカ) で 8%、 アメリカ大陸 (アメリカ、アルゼンチン、メキシコ、ブラジル、ペルー、ウルグアイ、チリ) と 3%。 オセアニア (オーストラリアとニュージーランド) では、最近オリーブの木の植え付けが始まりました。 インド、日本、韓国、パキスタンの国々でのオリーブの木の確立は実験段階にありますが、中国、ニュージーランド、ブラジル、サウジアラビアでは最近オリーブの植え付けが始まりました。 ヨーロッパ以外の伝統的なオリーブ栽培国は、アメリカ、アルゼンチン、チリ、イラン、イラクです。