オリーブの木の歴史

科学者によると、 オリーブの木 初めて発見されたのは、より広い地中海地域である。 オリーブ栽培 世界で最初のオリーブ栽培はギリシャ、特にクレタ島で始まりました。これは紀元前3500年頃、ミノア文明初期に起こったことです。この時代、オリーブの木は今日私たちが知っているものよりも野生的な形をしていました。紀元前2000年以降、クレタ島でのオリーブ栽培はより集約的かつ組織的になり、島の経済において最も重要な役割を果たすようになりました。クレタ島からは、ギリシャ本土だけでなく、北アフリカや小アジアにもオリーブオイルが初めて輸出されるようになりました。

ギリシャにおけるオリーブオイルの歴史

栽培はすぐにギリシャ本土に広がり、オリーブとその恵みの産物であるオリーブオイルは、 ギリシャ料理 何世紀にもわたり、ギリシャ本土ではミノア文明に続いてミケーネ文明（紀元前1600年～1150年）が栄えました。オリーブオイルの生産はこの社会の経済にとって非常に重要でした。ミケーネやピュロスの宮殿文書に見られるように、「線文字B」の解読によって、ミケーネ時代のギリシャにおけるオリーブオイルの生産、交易、輸出に関する貴重な情報が明らかになりました。

紀元前6世紀、偉大なアテナイの立法者ソロンは、無秩序な伐採を除いてオリーブの木を保護する最初の法律を制定した。オリーブの木は古代ギリシャの象徴であり、オリーブオイルはその貴重な資源としてだけでなく、様々な用途に用いられた。 栄養価, だが、 薬用目的. 紀元前7世紀から3世紀にかけて、古代の哲学者、医師、歴史家はオリーブの植物学的分類に取り組み、 オリーブオイルの治癒効果. 現代の科学者たちが地中海式ダイエットがなぜこれほど健康に良いのかという新たな証拠を発見するにつれ、この知識が今日「再発見」されたと言えるでしょう。

ビザンツ帝国時代も状況は変わらなかった。帝国の広大な領土ゆえに、ギリシャ領におけるオリーブオイルの生産は重要であった。帝国は当時知られていた世界の生産地のほぼ半分を占め、オリーブオイルは世界中に輸出されていた。

ヒポクラテスをはじめとする古代の医師たちは、病気の治療にオリーブオイルを用いていた。

ギリシャ、クレタ島におけるオリーブの伝統的な栽培

オリーブの枝

オリーブの枝は 平和 そして 勝利 古代ギリシャの習慣と関連付けられ、神々や権力者への嘆願と結びついている。地中海沿岸のほとんどの文化に見られ、現代では平和と結びついている。古代ギリシャとローマ：ギリシャの伝統では、 Hiketeria (ἱκετηρία) オリーブの枝は、権力者に近づく際や、神殿で神々に祈りを捧げる際に、嘆願者が自分の身分を示すために手に持っていたものであった。

ギリシャ神話では、 アテナ 競争した ポセイドン アテネの所有権をめぐって、ポセイドンはアクロポリスに三叉槍を突き刺し、そこから海水が噴き出す井戸を開いた。アテナは井戸のそばに最初のオリーブの木を植えることで所有権を主張した。神々の法廷は、アテナの方がより良い贈り物をしたため、土地に対する権利がアテナにあると裁定した。オリーブの冠は花嫁が身につけ、オリンピックの優勝者に贈られた。

オリーブの枝は エイリーン ローマ帝国の硬貨にも見られる。例えば、紀元70～71年にアレクサンドリアで発行されたウェスパシアヌスのテトラドラクマ硬貨の裏面には、右手に枝を上向きに持ったアイレーネが描かれている（詳細は以下を参照）。 オリーブの枝 – ウィキペディア）

ギリシャにおけるオリーブの木とオリーブオイルの生産

ギリシャのオリーブ栽培は、樹木作物の87.21%を占めています。ギリシャは、スペインとイタリアに次いで世界で3番目にオリーブを生産している国です。世界的に見ると、ギリシャはオリーブの生産量で第1位です。 ブラックオリーブ そして生産量で3位 オリーブ油. その領土には1億3200万本以上のオリーブの木が栽培されており、そこから年間約35万トンのオリーブオイルが生産され、そのうち82%がエクストラバージンに分類されます。また、約2100万本のオリーブの木が、 テーブルオリーブ.

古代ギリシャにおけるオリーブオイルの栽培

ヨーロッパにおけるオリーブの木とオリーブオイルの生産

ヨーロッパでは、オリーブ栽培は地中海沿岸諸国（スペイン、ポルトガル、イタリア、フランス、アルバニア、クロアチア、ギリシャ）で行われています。過去10年間で、スペインは2億本のオリーブの木を擁する世界最大のオリーブ生産国となり、次いでイタリアが1億8500万本、ギリシャが1億3300万本となっています。

地中海沿岸のオリーブオイル農園

オリーブの木と世界のオリーブオイル生産

オリーブは歴史のある植物で、ギリシャをはじめ世界各国で何世紀にもわたって栽培されてきました。現在では、5大陸（ヨーロッパ、アジア、アメリカ、アフリカ、オセアニア）すべてにオリーブ畑が広がっています。ヨーロッパには約5億本の木があり、世界の生産量の4分の3以上を占めています。次いでアジア（シリア、イラン、中国、サウジアラビア、インド、日本、パキスタン、イラク）が13%、アフリカ（モロッコ、チュニジア、南アフリカ）が8%、アメリカ大陸（アメリカ、アルゼンチン、メキシコ、ブラジル、ペルー、ウルグアイ、チリ）が3%となっています。オセアニア（オーストラリア、ニュージーランド）では、オリーブの植栽はごく最近始まったばかりです。インド、日本、韓国、パキスタンではオリーブの植栽は試験段階にあり、中国、ニュージーランド、ブラジル、サウジアラビアでは、オリーブの植栽はごく最近始まったばかりです。ヨーロッパ諸国以外で伝統的にオリーブを生産している国は、アメリカ、アルゼンチン、チリ、イラン、イラクなどである。

関連項目：

クレタ島産エキストラバージンオリーブオイル

オリーブの木の歴史

古代地中海におけるオリーブ

ギリシャ産テーブルオリーブ – 21種類のギリシャ産テーブルオリーブ（食用オリーブ）は、世界最高のテーブルオリーブ50種にランクインしています。

ギリシャのクレタ島におけるオリーブの栽培