Az olajfa története

A tudósok szerint a pontos hely, ahol a olajfa először találták meg, a tágabb mediterrán térség. Az első olajbogyó termesztés a világon Görögországban, pontosabban Krétán zajlott. Ez Kr.e. 3500 körül történt. a korai minószi időszakban. Ebben az időszakban az olajfa vadabb formában volt, mint a ma ismert fa. Kréta 2000 után az olajbogyó-termesztés intenzívebbé és szisztematikusabbá vált, és a legfontosabb szerepet játszotta a sziget gazdaságában. Krétáról megkezdődött az első olívaolaj-export, nemcsak Görögország szárazföldi részébe, hanem Észak-Afrikába és Kis-Ázsiába is.

Az olívaolaj története Görögországban

A termesztés hamarosan elterjedt Görögország szárazföldi részén, és az olíva és áldott terméke, az olívaolaj szinonimája lett a Görög diéta az évszázadok során. A mükénéi civilizáció (Kr. e. 1600-1150) a minószit követte Görögország szárazföldjén. Az olívaolaj-termelés nagyon fontos volt ennek a társadalomnak a gazdaságában. A „Lineáris B” forgatókönyv megfejtése értékes információkat hozott napvilágra a mükénéi görögországi olívaolaj előállításáról, kereskedelméről és exportjáról, ahogyan azt a mykénéi és pylosi palotaarchívumban is láthatjuk.

A Kr.e. 6. században Szolón, a nagy athéni törvényhozó alkotta meg az első törvényt az olajfa védelméről, az ellenőrizetlen fakitermelés kivételével. Az olajfa szimbólum volt az ókori Görögországban, és az olívaolajat nem csak az értéke miatt használták tápérték, hanem azért is gyógyászati célokra. A Kr.e. 7. és 3. század között. ókori filozófusok, orvosok és történészek vállalták az olajbogyó botanikai osztályozását, és hivatkoztak a az olívaolaj gyógyító tulajdonságai. Ez az a tudás, amit ma „újra felfedeztek”, amikor a modern tudósok új bizonyítékokat találtak arra vonatkozóan, hogy miért olyan egészségesek a mediterrán étrendek.

A bizánci időkben a dolgok nem változtak. Az olívaolaj-termelés a görög területeken a birodalom hatalmas mérete miatt volt fontos. Maga a birodalom az akkor még ismert világ termelőterületeinek csaknem felét tette ki, és a terméket a világ minden tájára exportálták.

Hippokratész és más ókori orvosok olívaolajat használtak betegségek kezelésére.

Olíva ág

az olajág szimbóluma béke és győzelem az ókori Görögország szokásaihoz kapcsolódik, és az istenekhez és a hatalmon lévő személyekhez való könyörgéshez kapcsolódik. A Földközi-tenger medencéjének legtöbb kultúrájában megtalálható, és a modern világ békéjéhez kapcsolták. Az ókori Görögország és Róma: A görög hagyomány szerint a Hiketeria (ἱκετηρία) egy olajág volt, amelyet a fohászok tartottak, hogy megmutassák státuszukat, amikor a hatalommal rendelkező személyekhez közelednek, vagy a templomokban, amikor az istenekhez könyörögnek.

A görög mitológiában Athéné versenyzett Poszeidón Athén birtoklásáért. Poszeidón úgy szerezte meg a birtokot, hogy háromágúját az Akropoliszba döfte, ahol egy tengervíz kút tört ki. Athéné úgy vette birtokba a birtokot, hogy elültette az első olajfát a kút mellé. Az istenek és istennők udvara kimondta, hogy Athénének jobb joga van a földhöz, mert ő adta a jobb ajándékot. Olíva koszorúkat viseltek a menyasszonyok, és az olimpiai győzteseknek ítélték oda.

Az olajág volt az egyik attribútuma Eirene római birodalmi érméken. Például az i.sz. 70-71-ből származó alexandriai Vespasianus tetradrahmának hátoldalán Eirene látható, amint jobb kezében egy ágat tart felfelé (lásd bővebben: Olíva ág - Wikipédia)

Az olívafa és az olívaolaj termelése Görögországban

Az olajbogyó-termesztés Görögországban 87 211 TP3T fát képvisel. Görögország Spanyolország és Olaszország után a harmadik olajbogyó-termelő ország a világon. Világszerte Görögország az első a gyártásban fekete olajbogyó és a harmadik a termelésben olivaolaj. Területén több mint 132 millió olajfát termesztenek, amelyből évente körülbelül 350.000 tonna olívaolajat állítanak elő, amelyből 82% az extra szűz kategóriába tartozik. Emellett körülbelül 21 millió olajfát termesztenek étkezési olajbogyó.

Az olajfa és az olívaolaj termelése Európában

Európában a Földközi-tenger környéki országokban (Spanyolország, Portugália, Olaszország, Franciaország, Albánia, Horvátország és Görögország) folyik olajbogyó-termesztés. Spanyolország az elmúlt évtizedben a világ első olajbogyó-termesztő országa 200 000 000 olajfával, ezt követi Olaszország 185 000 000 olajfával és Görögország 133 000 000 olajfával.

Olívaolaj ültetvények a Földközi-tengeren

Az olajfa és az olívaolaj termelése világszerte

Az olajbogyó történelmi növény, termesztését évszázadok óta végzik mind Görögországban, mind a világ más országaiban. Ma mind az öt kontinensen (Európa, Ázsia, Amerika, Afrika és Óceánia) találunk olajfaligeteket. A hozzávetőleg 500 millió fát számláló Európa adja a globális termelés több mint ¾-ét, ezt követi Ázsia (Szíria, Irán, Kína, Dél-Arábia, India, Japán, Pakisztán és Irak) 13%-vel, Afrika (Marokkó, Tunézia, Dél-Afrika) 8% és Amerika (USA, Argentína, Mexikó, Brazília, Peru, Uruguay és Chile) 3%-vel. Óceániában (Ausztrália és Dél-Zéland) a közelmúltban megkezdődött az olajfák telepítése. India, Japán, Korea és Pakisztán országaiban az olajfák telepítése kísérleti stádiumban van, míg Kínában, Dél-Zélandon, Brazíliában és Dél-Arábiában nemrégiben kezdték meg az olajbogyó-ültetést. A hagyományos olajbogyó-termesztő országok az európaiak mellett az USA, Argentína, Chile, Irán és Irak.

 

LÁSD MÉG:

A krétai extra szűz olívaolaj

Az olajfa története