Istoria măslinului

Potrivit oamenilor de știință, locul exact în care se află măslin a fost găsit pentru prima dată, este zona mai largă a Mediteranei. Primul cultivarea măslinelor în lume a avut loc în Grecia, și mai precis în Creta. Acest lucru s-a întâmplat în jurul anului 3.500 î.Hr. în perioada minoică timpurie. În această perioadă, măslinul era într-o formă mai sălbatică decât arborele pe care îl cunoaștem astăzi. După 2.000 î.Hr., cultivarea măslinelor din Creta a devenit mai intensă și sistematică, jucând rolul cel mai important în economia insulei. Din Creta a început primul export de ulei de măsline, nu numai în Grecia continentală, ci și în Africa de Nord și Asia Mică.

Istoria uleiului de măsline în Grecia

Cultivarea sa răspândit în curând în Grecia continentală, iar măslina și produsul său binecuvântat, uleiul de măsline, au devenit sinonime cu Dieta grecească peste secole. Civilizația miceniană (1.600-1.150 î.Hr.) a urmat-o pe cea minoică în Grecia continentală. Producția de ulei de măsline a fost foarte importantă pentru economia acestei societăți. Descifrarea scriptului „Linear B” a scos la lumină informații valoroase despre producția, comerțul și exportul de ulei de măsline în Grecia miceniană, așa cum putem vedea în arhivele palatului din Micene și Pylos.

În secolul al VI-lea î.Hr., Solon, marele legiuitor atenian, a întocmit prima lege pentru protejarea măslinului, cu excepția tăierilor necontrolate. Măslinul a fost un simbol în Grecia antică, iar uleiul de măsline era folosit nu numai pentru valoarea sa valoare nutritionala, dar și pentru scopuri medicinale. Între secolele VII-III î.Hr. filozofii, medicii și istoricii antici au întreprins clasificarea botanică a măslinei și s-au referit la proprietățile vindecătoare ale uleiului de măsline. Aceste cunoștințe au fost „redescoperite” astăzi, pe măsură ce oamenii de știință moderni găsesc noi dovezi de ce dietele mediteraneene sunt atât de sănătoase.

În timpul bizantinului lucrurile nu s-au schimbat. Producția de ulei de măsline în teritoriile grecești a fost importantă datorită dimensiunii imense a imperiului. Imperiul însuși cuprindea aproape jumătate din zonele producătoare din – atunci – lumea cunoscută, iar produsul a fost exportat în întreaga lume.

Hipocrate și alți medici antici foloseau uleiul de măsline pentru a trata bolile.

cultivarea tradițională a măslinilor în Creta, Grecia

Ramura de maslin

ramura de maslin este un simbol al pace și victorie asociat cu obiceiurile Greciei antice și legat de rugăciunea către zei și persoanele aflate la putere. Se găsește în majoritatea culturilor din bazinul mediteranean și a devenit asociat cu pacea în lumea modernă. Grecia antică și Roma: în tradiția greacă, a Hiketeria (ἱκετηρία) a fost o ramură de măslin ținută de rugători pentru a-și arăta statutul ca atare atunci când se apropie de persoane cu putere sau în temple când imploră zeii.

În mitologia greacă, Atena a concurat cu Poseidon pentru stăpânirea Atenei. Poseidon a revendicat posesia împingându-și tridentul în Acropole, de unde a țâșnit o fântână de apă de mare. Atena a luat stăpânire plantând primul măslin lângă fântână. Curtea zeilor și zeițelor a hotărât că Atena avea cel mai bun drept asupra pământului pentru că i-a făcut cadou mai bun. Coroanele de măsline erau purtate de mirese și acordate învingătorilor olimpici.

Ramura de măslin a fost unul dintre atributele Eirene pe monede imperiale romane. De exemplu, reversul unei tetradrahme a lui Vespasian din Alexandria, 70-71 d.Hr., o arată pe Eirene stând în picioare ținând o ramură în sus în mâna ei dreaptă (vezi mai multe la Ramura de maslin – Wikipedia)

Producția de măslin și ulei de măsline în Grecia

Cultura măslinilor din Grecia reprezintă 87.21% de culturi de arbori. Grecia este a treia țară producătoare de măsline din lume, după Spania și Italia. La nivel mondial, Grecia este prima în producția de măsline negre și al treilea în producția de ulei de masline. Pe teritoriul său sunt cultivați peste 132 de milioane de măslini, din care se produc anual aproximativ 350.000 de tone de ulei de măsline, dintre care 82% aparține categoriei extra virgin. De asemenea, aproximativ 21 de milioane de măslini sunt cultivați pentru producția de măsline de masă.

cultivarea uleiului de măsline în Grecia antică

Producția de măslin și ulei de măsline în Europa

În Europa, cultivarea măslinelor are loc în țările din jurul Mediteranei (Spania, Portugalia, Italia, Franța, Albania, Croația și Grecia). Spania este în ultimul deceniu prima țară cultivatoare de măslini din lume cu 200.000.000 de măslini, urmată de Italia cu 185.000.000 de măslini și Grecia cu 133.000.000 de măslini.

Plantații de ulei de măsline în Marea Mediterană

Producția de măslin și ulei de măsline la nivel mondial

Măslinul este o plantă istorică și cultivarea sa se face de multe secole atât în Grecia, cât și în alte țări ale lumii. Astăzi, pe toate cele cinci continente (Europa, Asia, America, Africa și Oceania) găsim plantații de măslini. Europa cu aproximativ 500 de milioane de copaci are mai mult de ¾ din producția globală, urmată de Asia (Siria, Iran, China, Arabia de Sud, India, Japonia, Pakistan și Irak) cu 13%, Africa (Maroc, Tunisia, Africa de Sud) cu 8% și America (SUA, Argentina, Mexic, Brazilia, Peru, Uruguay și Chile) cu 3%. În Oceania (Australia și S. Zeelandă) a început recent plantarea de măslini. Înființarea măslinilor în țările din India, Japonia, Coreea și Pakistan este într-un stadiu experimental, în timp ce în China, S. Zeelandă, Brazilia și S. Arabia a început recent plantarea măslinilor. Țările tradiționale cultivatoare de măslini, pe lângă cele europene, sunt SUA, Argentina, Chile, Iran și Irak.

VEZI SI:

Uleiul de măsline extravirgin cretan

Istoria măslinului

cultivarea măslinilor în Creta Grecia