Ιστορία της Ελιάς

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, το ακριβές μέρος όπου ελιά βρέθηκε για πρώτη φορά, είναι η ευρύτερη περιοχή της Μεσογείου. Η πρώτη καλλιέργεια ελιάς στον κόσμο έλαβε χώρα στην Ελλάδα και πιο συγκεκριμένα στην Κρήτη. Αυτό συνέβη γύρω στο 3.500 π.Χ., κατά την Πρωτομινωική περίοδο. Σε αυτή την περίοδο η ελιά βρισκόταν σε πιο άγρια μορφή από το δέντρο που γνωρίζουμε σήμερα. Μετά το 2.000 π.Χ. η καλλιέργεια της ελιάς στην Κρήτη έγινε πιο έντονη και συστηματική, παίζοντας τον σημαντικότερο ρόλο στην οικονομία του νησιού. Από την Κρήτη ξεκίνησαν οι πρώτες εξαγωγές ελαιολάδου, όχι μόνο στην ηπειρωτική Ελλάδα αλλά και στη Βόρεια Αφρική και τη Μικρά Ασία.

Ιστορία του ελαιολάδου στην Ελλάδα

Η καλλιέργεια σύντομα εξαπλώθηκε στην ηπειρωτική Ελλάδα και η ελιά και το ευλογημένο προϊόν της, το ελαιόλαδο, έγιναν συνώνυμα με την Ελληνική Διατροφή με την πάροδο των αιώνων. Ο Μυκηναϊκός πολιτισμός (1600-1150 π.Χ.) ακολούθησε τον Μινωικό στην ηπειρωτική Ελλάδα. Η παραγωγή ελαιολάδου ήταν πολύ σημαντική για την οικονομία αυτής της κοινωνίας. Η αποκρυπτογράφηση της Γραμμικής Β“ γραφής έφερε στο φως πολύτιμες πληροφορίες για την παραγωγή, το εμπόριο και την εξαγωγή ελαιολάδου στη Μυκηναϊκή Ελλάδα, όπως μπορούμε να δούμε στα αρχεία των ανακτόρων των Μυκηνών και της Πύλου.

Τον 6ο π.Χ. αιώνα, ο Σόλωνας, ο μεγάλος Αθηναίος νομοθέτης, συνέταξε τον πρώτο νόμο για την προστασία της ελιάς με εξαίρεση την ανεξέλεγκτη υλοτομία. Η ελιά ήταν σύμβολο στην αρχαία Ελλάδα και το ελαιόλαδο χρησιμοποιήθηκε όχι μόνο για την πολύτιμη αξία του θρεπτική αξία, αλλά και για ιατρικούς σκοπούς. Μεταξύ του 7ου και του 3ου αιώνα π.Χ., αρχαίοι φιλόσοφοι, γιατροί και ιστορικοί ανέλαβαν τη βοτανική ταξινόμηση της ελιάς και αναφέρθηκαν στο θεραπευτικές ιδιότητες του ελαιολάδου. Αυτή η γνώση έχει “ανακαλυφθεί ξανά” σήμερα, καθώς οι σύγχρονοι επιστήμονες βρίσκουν νέα στοιχεία για το γιατί η μεσογειακή διατροφή είναι τόσο υγιεινή.

Κατά τους Βυζαντινούς χρόνους τα πράγματα δεν άλλαξαν. Η παραγωγή ελαιολάδου στα ελληνικά εδάφη ήταν σημαντική λόγω του τεράστιου μεγέθους της αυτοκρατορίας. Η ίδια η αυτοκρατορία περιλάμβανε σχεδόν τις μισές από τις παραγωγικές περιοχές του τότε γνωστού κόσμου και το προϊόν εξαγόταν σε όλο τον κόσμο.

Ο Ιπποκράτης και άλλοι αρχαίοι γιατροί χρησιμοποιούσαν το ελαιόλαδο για τη θεραπεία ασθενειών.

παραδοσιακή καλλιέργεια ελιάς στην Κρήτη, Ελλάδα

Κλάδος Ελιάς

το κλαδί ελιάς είναι σύμβολο ειρήνη και νίκη συνδέεται με έθιμα της αρχαίας Ελλάδας και συνδέεται με ικεσίες προς θεούς και άτομα εξουσίας. Βρίσκεται στους περισσότερους πολιτισμούς της λεκάνης της Μεσογείου και συνδέθηκε με την ειρήνη στον σύγχρονο κόσμο. Αρχαία Ελλάδα και Ρώμη: Στην ελληνική παράδοση, ένα Πεζοπορία (ἱκετηρία) ήταν ένα κλαδί ελιάς που κρατούσαν οι ικέτες για να δείξουν την ιδιότητά τους ως ικέτες όταν πλησίαζαν άτομα εξουσίας ή σε ναούς όταν ικέτευαν τους θεούς.

Στην ελληνική μυθολογία, Αθήνα ανταγωνίστηκε με Ποσειδώνας για την κατοχή της Αθήνας. Ο Ποσειδώνας διεκδίκησε την κατοχή ωθώντας την τρίαινά του στην Ακρόπολη, όπου ανάβλυζε ένα πηγάδι με θαλασσινό νερό. Η Αθηνά ανέλαβε την κατοχή φυτεύοντας την πρώτη ελιά δίπλα στο πηγάδι. Η αυλή των θεών και των θεών αποφάνθηκε ότι η Αθηνά είχε το μεγαλύτερο δικαίωμα στη γη επειδή της είχε δώσει το καλύτερο δώρο. Στεφάνια ελιάς φορούσαν οι νύφες και απονέμονταν στους Ολυμπιονίκες.

Το κλαδί ελιάς ήταν ένα από τα χαρακτηριστικά του Ειρήνη σε Ρωμαϊκά Αυτοκρατορικά νομίσματα. Για παράδειγμα, η πίσω όψη ενός τετράδραχμου του Βεσπασιανού από την Αλεξάνδρεια, 70-71 μ.Χ., δείχνει την Ειρήνη να στέκεται κρατώντας ένα κλαδί προς τα πάνω στο δεξί της χέρι (δείτε περισσότερα στο Κλάδος Ελιάς – Βικιπαίδεια)

Η παραγωγή ελιάς και ελαιολάδου στην Ελλάδα

Η καλλιέργεια ελιάς στην Ελλάδα αντιπροσωπεύει το 87,21% των δενδρωδών καλλιεργειών. Η Ελλάδα είναι η τρίτη χώρα παραγωγής ελιάς στον κόσμο, μετά την Ισπανία και την Ιταλία. Παγκοσμίως, η Ελλάδα είναι πρώτη στην παραγωγή μαύρες ελιές και τρίτο στην παραγωγή ελαιόλαδο. Στην επικράτειά της καλλιεργούνται περισσότερα από 132 εκατομμύρια ελαιόδεντρα, από τα οποία παράγονται ετησίως περίπου 350.000 τόνοι ελαιολάδου, εκ των οποίων το 82% ανήκει στην κατηγορία του εξαιρετικά παρθένου. Επίσης, περίπου 21 εκατομμύρια ελαιόδεντρα καλλιεργούνται για την παραγωγή επιτραπέζιες ελιές.

καλλιέργεια ελαιολάδου στην αρχαία Ελλάδα

Η παραγωγή ελιάς και ελαιολάδου στην Ευρώπη

Στην Ευρώπη, η καλλιέργεια ελιάς γίνεται στις χώρες γύρω από τη Μεσόγειο (Ισπανία, Πορτογαλία, Ιταλία, Γαλλία, Αλβανία, Κροατία και Ελλάδα). Η Ισπανία είναι την τελευταία δεκαετία η πρώτη χώρα καλλιέργειας ελιάς στον κόσμο με 200.000.000 ελαιόδεντρα, ακολουθούμενη από την Ιταλία με 185.000.000 ελαιόδεντρα και την Ελλάδα με 133.000.000 ελαιόδεντρα.

Ελαιουργικές φυτείες στη Μεσόγειο

Η παραγωγή ελιάς και ελαιολάδου παγκοσμίως

Η ελιά είναι ένα ιστορικό φυτό και η καλλιέργειά της γίνεται εδώ και πολλούς αιώνες τόσο στην Ελλάδα όσο και σε άλλες χώρες του κόσμου. Σήμερα, και στις πέντε ηπείρους (Ευρώπη, Ασία, Αμερική, Αφρική και Ωκεανία) βρίσκουμε ελαιώνες. Η Ευρώπη με περίπου 500 εκατομμύρια δέντρα έχει πάνω από τα ¾ της παγκόσμιας παραγωγής, ακολουθούμενη από την Ασία (Συρία, Ιράν, Κίνα, Νότια Αραβία, Ινδία, Ιαπωνία, Πακιστάν και Ιράκ) με 13%, την Αφρική (Μαρόκο, Τυνησία, Νότια Αφρική) με 8% και την Αμερική (ΗΠΑ, Αργεντινή, Μεξικό, Βραζιλία, Περού, Ουρουγουάη και Χιλή) με 3%. Στην Ωκεανία (Αυστραλία και Νότια Ζηλανδία) η φύτευση ελαιόδεντρων έχει ξεκινήσει πρόσφατα. Η εγκατάσταση ελαιόδεντρων στις χώρες της Ινδίας, της Ιαπωνίας, της Κορέας και του Πακιστάν βρίσκεται σε πειραματικό στάδιο, ενώ στην Κίνα, τη Νότια Ζηλανδία, τη Βραζιλία και τη Νότια Αραβία, η φύτευση ελαιόδεντρων έχει ξεκινήσει πρόσφατα. Παραδοσιακές χώρες ελαιοκαλλιέργειας, εκτός από τις ευρωπαϊκές, είναι οι ΗΠΑ, η Αργεντινή, η Χιλή, το Ιράν και το Ιράκ.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Το Κρητικό Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο

Ιστορία της Ελιάς

Η ελιά στην αρχαία Μεσόγειο

Ελληνικές Επιτραπέζιες Ελιές – 21 ποικιλίες ελληνικών επιτραπέζιων ελιών (βρώσιμες ελιές) κατατάσσονται στις 50 καλύτερες επιτραπέζιες ελιές παγκοσμίως

καλλιέργεια ελιάς στην Κρήτη, Ελλάδα