Olivträdets historia

Enligt forskare, den exakta platsen där olivträd hittades för första gången, är det bredare Medelhavsområdet. Den första olivodling i världen ägde rum i Grekland, och mer specifikt på Kreta. Detta hände omkring 3500 f.Kr. under den tidiga minoiska perioden. Under denna period var olivträdet i en vildare form än det träd vi känner idag. Efter 2000 f.Kr. blev olivodlingen på Kreta mer intensiv och systematisk och spelade den viktigaste rollen i öns ekonomi. Från Kreta började den första exporten av olivolja, inte bara till Greklands fastland utan även till Nordafrika och Mindre Asien.

Olivoljans historia

Odlingen spred sig snart till det grekiska fastlandet och oliven och dess välsignade produkt, olivolja, blev synonymt med den grekiska kosten genom århundradena. Den mykenska civilisationen (1600-1150 f.Kr.) följde den minoiska på Greklands fastland. Olivolja produktion var mycket viktig för ekonomin i detta samhälle. Dechiffreringen av skriften "Linjär B" visade värdefull information om produktion, handel och export av olivolja i Mykenes Grekland, som vi kan se i palatsarkiven i Mykene och Pylos.

På 600-talet f.Kr. utarbetade Solon, den store atenska lagstiftaren, den första lagen för att skydda olivträdet med undantag för okontrollerad avverkning. Olivträdet var en symbol i antikens Grekland och olivolja användes inte bara för dess värdefulla näringsvärde, men också för medicinska ändamål. Mellan 700- och 300-talen f.Kr. Forntida filosofer, läkare och historiker genomförde den botaniska klassificeringen av oliven och hänvisade till läkande egenskaper hos olivolja. Det är denna kunskap som har "återupptäckts" idag när moderna forskare hittar nya bevis på varför medelhavskosten är så hälsosam.

Under den bysantinska tiden förändrades inte saker och ting. Produktionen av olivolja i de grekiska territorierna var viktig på grund av imperiets enorma storlek. Imperiet självt omfattade nästan hälften av de producerande områdena i den då kända världen och produkten exporterades runt om i världen.

Hippokrates och andra forntida läkare använde olivolja för att behandla sjukdomar.

Olivträd och olivolja produktion i Grekland

Olivodling i Grekland representerar 87 211 TP3T trädskördar. Grekland är det tredje olivproducerande landet i världen, efter Spanien och Italien. I världen är Grekland först i produktionen av svarta oliver och tredje i produktionen av olivolja. Mer än 132 miljoner olivträd odlas på dess territorium, varav cirka 350 000 ton olivolja produceras årligen, varav 82% tillhör kategorin extra virgin. Dessutom odlas cirka 21 miljoner träd för produktion av bordsoliver.

Olivträd och olivolja produktion i Europa

I Europa förekommer olivodling i länderna runt Medelhavet (Spanien, Portugal, Italien, Frankrike, Albanien, Kroatien och Grekland). Spanien är under det senaste decenniet det första olivodlingslandet i världen med 200.000.000 olivträd, följt av Italien med 185.000.000 olivträd och Grekland med 133.000.000 olivträd.

Olivträd och olivolja produktion över hela världen

Oliven är en historisk växt och dess odling har gjorts i många århundraden både i Grekland och i andra länder i världen. Idag finns på alla fem kontinenterna (Europa, Asien, Amerika, Afrika och Oceanien) olivlundar. Europa med cirka 500 miljoner träd har mer än ¾ av den globala produktionen, följt av Asien (Iran, Kina, S. Arabien, Indien, Japan, Pakistan och Irak) med 13%, Afrika (Sydafrika) med 8% och Amerika (USA, Argentina, Mexiko, Brasilien, Peru, Uruguay och Chile) med 3%. I Oceanien (Australien och S. Zeeland) har plantering av olivträd nyligen börjat. Etableringen av olivträd i länderna Indien, Japan, Korea och Pakistan befinner sig i ett försöksstadium, medan olivplantering nyligen har börjat i Kina, S. Zeeland, Brasilien och S. Arabien. Traditionella olivodlingsländer förutom de europeiska är USA, Argentina, Chile, Iran och Irak.