जैतून के पेड़ का इतिहास

वैज्ञानिकों के मुताबिक, ठीक वही जगह जहां जैतून का पेड़ पहली बार पाया गया था, व्यापक भूमध्यसागरीय क्षेत्र है। सबसे पहला जैतून की खेती दुनिया में ग्रीस में और विशेष रूप से क्रेते में हुआ। यह लगभग 3.500 ईसा पूर्व हुआ था। प्रारंभिक मिनोअन काल के दौरान। इस काल में जैतून का पेड़ उस पेड़ की तुलना में अधिक जंगली रूप में था जिसे हम आज जानते हैं। 2,000 ईसा पूर्व के बाद क्रेते में जैतून की खेती अधिक गहन और व्यवस्थित हो गई, जिसने द्वीप की अर्थव्यवस्था में सबसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। क्रेते से न केवल मुख्य भूमि ग्रीस बल्कि उत्तरी अफ्रीका और एशिया माइनर तक जैतून के तेल का पहला निर्यात शुरू हुआ।

ग्रीस में जैतून के तेल का इतिहास

खेती जल्द ही मुख्य भूमि ग्रीस में फैल गई और जैतून और इसका धन्य उत्पाद, जैतून का तेल, इसका पर्याय बन गया यूनानी आहार सदियों से। माइसेनियन सभ्यता (1.600-1.150 ईसा पूर्व) ने मुख्य भूमि ग्रीस में मिनोअन का अनुसरण किया। जैतून के तेल का उत्पादन इस समाज की अर्थव्यवस्था के लिए बहुत महत्वपूर्ण था। "लीनियर बी" लिपि की व्याख्या से माइसीनियन ग्रीस में जैतून के तेल के उत्पादन, व्यापार और निर्यात के बारे में बहुमूल्य जानकारी सामने आई, जैसा कि हम माइसीने और पाइलोस के महल अभिलेखागार में देख सकते हैं।

छठी ई.पू. सदी में, महान एथेनियन विधायक, सोलन ने जैतून के पेड़ की अनियंत्रित कटाई के अपवाद के साथ सुरक्षा के लिए पहला कानून बनाया। जैतून का पेड़ प्राचीन ग्रीस में एक प्रतीक था और जैतून का तेल न केवल इसके मूल्यवान होने के लिए उपयोग किया जाता था पोषण का महत्व, बल्कि इसके लिए भी औषधीय प्रयोजनों. सातवीं और तीसरी शताब्दी ईसा पूर्व के बीच। प्राचीन दार्शनिकों, चिकित्सकों और इतिहासकारों ने जैतून का वानस्पतिक वर्गीकरण किया और इसका उल्लेख किया जैतून के तेल के उपचार गुण. यह वह ज्ञान है जिसे आज "फिर से खोजा गया" है क्योंकि आधुनिक वैज्ञानिकों को नए सबूत मिले हैं कि भूमध्यसागरीय आहार इतने स्वास्थ्यवर्धक क्यों हैं।

बीजान्टिन काल के दौरान चीजें नहीं बदलीं। साम्राज्य के विशाल आकार के कारण यूनानी क्षेत्रों में जैतून के तेल का उत्पादन महत्वपूर्ण था। साम्राज्य में तत्कालीन ज्ञात विश्व के लगभग आधे उत्पादक क्षेत्र शामिल थे और उत्पाद दुनिया भर में निर्यात किया जाता था।

हिप्पोक्रेट्स और अन्य प्राचीन चिकित्सक बीमारियों के इलाज के लिए जैतून के तेल का इस्तेमाल करते थे।

जैतून शाखा

जैतून की शाखा किसका प्रतीक है? शांति तथा विजय प्राचीन ग्रीस के रीति-रिवाजों से जुड़ा हुआ है और देवताओं और सत्ता में बैठे व्यक्तियों से प्रार्थना से जुड़ा है। यह भूमध्यसागरीय बेसिन की अधिकांश संस्कृतियों में पाया जाता है और आधुनिक दुनिया में शांति से जुड़ा हुआ है। प्राचीन ग्रीस और रोम: ग्रीक परंपरा में, ए हिकेटेरिया (ἱκετηρία) यह एक जैतून शाखा थी जिसे याचकों द्वारा शक्तिशाली व्यक्तियों के पास या मंदिरों में देवताओं से याचना करते समय अपनी स्थिति दिखाने के लिए रखा जाता था।

ग्रीक पौराणिक कथाओं में, एथेना से प्रतिस्पर्धा की Poseidon एथेंस पर कब्ज़ा करने के लिए. पोसीडॉन ने एक्रोपोलिस में अपना त्रिशूल मारकर कब्ज़ा करने का दावा किया, जहाँ से समुद्र का पानी फूट रहा था। एथेना ने कुएं के पास पहला जैतून का पेड़ लगाकर कब्जा कर लिया। देवी-देवताओं के दरबार ने फैसला सुनाया कि एथेना का भूमि पर बेहतर अधिकार था क्योंकि उसने इसे बेहतर उपहार दिया था। दुल्हनों द्वारा जैतून की मालाएं पहनी गईं और ओलंपिक विजेताओं को सम्मानित किया गया।

जैतून की शाखा किसकी विशेषताओं में से एक थी? आइरीन रोमन शाही सिक्कों पर. उदाहरण के लिए, 70-71 ई. के अलेक्जेंड्रिया के वेस्पासियन के टेट्राड्राचम के उलट में, आइरीन अपने दाहिने हाथ में एक शाखा को ऊपर की ओर पकड़े हुए खड़ी है (और देखें) जैतून शाखा -विकिपीडिया)

ग्रीस में जैतून का पेड़ और जैतून का तेल उत्पादन

ग्रीस में जैतून की खेती 87,21% वृक्ष फसलों का प्रतिनिधित्व करती है। स्पेन और इटली के बाद ग्रीस दुनिया का तीसरा जैतून उत्पादक देश है। विश्वभर में ग्रीस किसके उत्पादन में प्रथम स्थान पर है? काले जैतून और तीसरे के उत्पादन में जतुन तेल. इसके क्षेत्र में 132 मिलियन से अधिक जैतून के पेड़ों की खेती की जाती है, जिनसे लगभग 350.000 टन जैतून का तेल सालाना उत्पादित होता है, जिसमें से 82% अतिरिक्त कुंवारी श्रेणी से संबंधित है। इसके अलावा, लगभग 21 मिलियन जैतून के पेड़ों की खेती की जाती है टेबल जैतून.

यूरोप में जैतून का पेड़ और जैतून का तेल उत्पादन

यूरोप में जैतून की खेती भूमध्य सागर के आसपास के देशों (स्पेन, पुर्तगाल, इटली, फ्रांस, अल्बानिया, क्रोएशिया और ग्रीस) में होती है। पिछले दशक में स्पेन 200,000,000 जैतून के पेड़ों के साथ दुनिया का पहला जैतून उत्पादक देश है, इसके बाद 185,000,000 जैतून के पेड़ों के साथ इटली और 133,000,000 जैतून के पेड़ों के साथ ग्रीस है।

भूमध्य सागर में जैतून के तेल के बागान

दुनिया भर में जैतून का पेड़ और जैतून का तेल उत्पादन

जैतून एक ऐतिहासिक पौधा है और इसकी खेती कई सदियों से ग्रीस और दुनिया के अन्य देशों में की जाती रही है। आज, सभी पांच महाद्वीपों (यूरोप, एशिया, अमेरिका, अफ्रीका और ओशिनिया) पर हमें जैतून के पेड़ मिलते हैं। लगभग 500 मिलियन पेड़ों के साथ यूरोप में वैश्विक उत्पादन का ¾ से अधिक है, इसके बाद एशिया (सीरिया, ईरान, चीन, दक्षिण अरब, भारत, जापान, पाकिस्तान और इराक) 131टीपी3टी के साथ, अफ्रीका (मोरक्को, ट्यूनीशिया, दक्षिण अफ्रीका) हैं। 81टीपी3टी और अमेरिका (यूएसए, अर्जेंटीना, मैक्सिको, ब्राजील, पेरू, उरुग्वे और चिली) 31टीपी3टी के साथ। ओशिनिया (ऑस्ट्रेलिया और दक्षिण ज़ीलैंड) में हाल ही में जैतून के पेड़ों का रोपण शुरू हुआ है। भारत, जापान, कोरिया और पाकिस्तान देशों में जैतून के पेड़ों की स्थापना प्रायोगिक चरण में है, जबकि चीन, दक्षिण अफ्रीका, ब्राजील और दक्षिण अरब में जैतून का रोपण हाल ही में शुरू हुआ है। यूरोपीय देशों के अलावा पारंपरिक जैतून उगाने वाले देश संयुक्त राज्य अमेरिका, अर्जेंटीना, चिली, ईरान और इराक हैं।

 

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क्रेटन एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल

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