Lịch sử của cây ô liu

Theo các nhà khoa học, vị trí chính xác của cây ôliu được tìm thấy lần đầu tiên ở khu vực Địa Trung Hải rộng lớn hơn. đầu tiên trồng ô liu trên thế giới diễn ra ở Hy Lạp, và cụ thể hơn là ở Crete. Điều này xảy ra vào khoảng năm 3.500 trước Công nguyên. trong thời kỳ đầu Minoan. Vào thời kỳ này, cây ô liu còn ở dạng hoang dã hơn loại cây mà chúng ta biết ngày nay. Sau 2.000 năm trước Công nguyên, việc trồng ô liu ở Crete trở nên thâm canh và có hệ thống hơn, đóng vai trò quan trọng nhất trong nền kinh tế của hòn đảo. Từ Crete bắt đầu xuất khẩu dầu ô liu đầu tiên, không chỉ sang lục địa Hy Lạp mà còn sang Bắc Phi và Tiểu Á.

Lịch sử của dầu ô liu ở Hy Lạp

Việc trồng trọt nhanh chóng lan rộng đến lục địa Hy Lạp và ô liu cùng sản phẩm may mắn của nó, dầu ô liu, đã trở thành đồng nghĩa với Chế độ ăn kiêng Hy Lạp qua nhiều thế kỷ. Nền văn minh Mycenaean (1.600-1.150 TCN) tiếp nối nền văn minh Minoan ở lục địa Hy Lạp. Sản xuất dầu ô liu rất quan trọng đối với nền kinh tế của xã hội này. Việc giải mã chữ viết “Linear B” đã đưa ra ánh sáng những thông tin có giá trị về việc sản xuất, buôn bán và xuất khẩu dầu ô liu ở Mycenaean Hy Lạp, như chúng ta có thể thấy trong kho lưu trữ cung điện của Mycenae và Pylos.

Vào thế kỷ thứ 6 trước Công nguyên, Solon, nhà lập pháp vĩ đại của Athen, đã soạn thảo luật đầu tiên để bảo vệ cây ô liu, ngoại trừ việc khai thác gỗ không kiểm soát. Cây ô liu là biểu tượng ở Hy Lạp cổ đại và dầu ô liu được sử dụng không chỉ vì giá trị của nó. giá trị dinh dưỡng, mà còn cho mục đích y học. Giữa thế kỷ thứ 7 và thứ 3 trước Công nguyên. các nhà triết học, bác sĩ và nhà sử học cổ đại đã tiến hành phân loại thực vật học của ô liu và đề cập đến đặc tính chữa bệnh của dầu ô liu. Chính kiến thức này ngày nay đã được “tái khám phá” khi các nhà khoa học hiện đại tìm ra bằng chứng mới tại sao Chế độ ăn Địa Trung Hải lại rất lành mạnh.

Trong thời Byzantine mọi thứ không thay đổi. Việc sản xuất dầu ô liu ở các vùng lãnh thổ của Hy Lạp rất quan trọng do quy mô to lớn của đế chế. Bản thân đế chế bao gồm gần một nửa số khu vực sản xuất trên thế giới được biết đến lúc bấy giờ và sản phẩm đã được xuất khẩu đi khắp thế giới.

Hippocrates và các bác sĩ cổ đại khác đã sử dụng dầu ô liu để điều trị bệnh tật.

Cành oliu

cành ô liu là biểu tượng của hòa bình Và chiến thắng gắn liền với phong tục của Hy Lạp cổ đại và gắn liền với việc cầu xin các vị thần và những người nắm quyền lực. Nó được tìm thấy ở hầu hết các nền văn hóa của lưu vực Địa Trung Hải và gắn liền với hòa bình trong thế giới hiện đại. Hy Lạp và La Mã cổ đại: Theo truyền thống Hy Lạp, một Hiketeria (ἱκετηρία) là một cành ô liu được những người cầu xin cầm để thể hiện địa vị của họ khi tiếp cận những người có quyền lực hoặc trong các đền thờ khi cầu xin các vị thần.

Trong thần thoại Hy Lạp, Athena cạnh tranh với Poseidon để chiếm giữ Athens. Poseidon khẳng định quyền sở hữu bằng cách đâm cây đinh ba của mình vào Acropolis, nơi có một giếng nước biển phun ra. Athena chiếm quyền sở hữu bằng cách trồng cây ô liu đầu tiên bên cạnh giếng. Tòa án của các vị thần và nữ thần phán quyết rằng Athena có quyền tốt hơn đối với vùng đất vì cô đã ban cho nó món quà tốt hơn. Vòng hoa ô liu được cô dâu đội và trao cho những người chiến thắng Olympic.

Cành ô liu là một trong những đặc tính của Eirene trên đồng xu của Đế quốc La Mã. Ví dụ: mặt trái của đồng tetradrachm của Vespasian ở Alexandria, 70-71 sau Công nguyên, cho thấy Eirene đang đứng cầm một cành cây hướng lên trên tay phải (xem thêm tại Cành oliu – Wikipedia)

Sản xuất cây ô liu và dầu ô liu ở Hy Lạp

Trồng ô liu ở Hy Lạp đại diện cho 87.21% cây trồng. Hy Lạp là nước sản xuất ô liu thứ ba trên thế giới, sau Tây Ban Nha và Ý. Trên toàn thế giới, Hy Lạp là nước đầu tiên sản xuất ô liu đen và thứ ba về sản xuất dầu ô liu. Hơn 132 triệu cây ô liu được trồng trên lãnh thổ của mình, từ đó sản xuất khoảng 350.000 tấn dầu ô liu hàng năm, trong đó 82% thuộc loại siêu nguyên chất. Ngoài ra, khoảng 21 triệu cây ô liu được trồng để sản xuất bàn ô liu.

Sản xuất cây ô liu và dầu ô liu ở châu Âu

Ở châu Âu, việc trồng ô liu diễn ra ở các nước quanh Địa Trung Hải (Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Ý, Pháp, Albania, Croatia và Hy Lạp). Trong thập kỷ qua, Tây Ban Nha là quốc gia trồng ô liu đầu tiên trên thế giới với 200.000.000 cây ô liu, tiếp theo là Ý với 185.000.000 cây ô liu và Hy Lạp với 133.000.000 cây ô liu.

Các đồn điền dầu ô liu ở Địa Trung Hải

Sản lượng cây ô liu và dầu ô liu trên toàn thế giới

Ô liu là một loại cây lịch sử và việc trồng nó đã được thực hiện trong nhiều thế kỷ ở cả Hy Lạp và các nước khác trên thế giới. Ngày nay, trên cả năm châu lục (Châu Âu, Châu Á, Châu Mỹ, Châu Phi và Châu Đại Dương), chúng ta đều tìm thấy những vườn ô liu. Châu Âu với khoảng 500 triệu cây có hơn ¾ sản lượng toàn cầu, tiếp theo là Châu Á (Syria, Iran, Trung Quốc, S. Arabia, Ấn Độ, Nhật Bản, Pakistan và Iraq) với 13%, Châu Phi (Morocco, Tunisia, Nam Phi) với 8% và Châu Mỹ (Mỹ, Argentina, Mexico, Brazil, Peru, Uruguay và Chile) với 3%. Ở Châu Đại Dương (Úc và S. Zealand), việc trồng cây ô liu gần đây đã bắt đầu. Việc trồng cây ô liu ở các nước Ấn Độ, Nhật Bản, Hàn Quốc và Pakistan đang ở giai đoạn thử nghiệm, trong khi ở Trung Quốc, S. Zealand, Brazil và S. Arabia, việc trồng ô liu gần đây đã bắt đầu. Các nước trồng ô liu truyền thống bên cạnh các nước châu Âu là Mỹ, Argentina, Chile, Iran và Iraq.

 

XEM THÊM:

Dầu ô liu nguyên chất Cretan

Lịch sử của cây ô liu