Зәйтүн ағашының тарихы

Ғалымдардың айтуынша, дәл қай жерде орналасқан зәйтүн ағашы алғаш рет табылды, бұл Жерорта теңізінің кең аймағы. Біріншісі зәйтүн өсіру әлемде бұл Грецияда, дәлірек айтқанда Критте болды. Бұл шамамен б.з.д. 3500 жылы, ерте Миной кезеңінде болды. Бұл кезеңде зәйтүн ағашы бүгінгі біз білетін ағашқа қарағанда жабайы түрде болды. Б.з.д. 2000 жылдан кейін Критте зәйтүн өсіру қарқынды және жүйелі бола бастады, арал экономикасында маңызды рөл атқарды. Криттен зәйтүн майының алғашқы экспорты тек құрлықтық Грецияға ғана емес, сонымен қатар Солтүстік Африка мен Кіші Азияға да басталды.

Грециядағы зәйтүн майының тарихы

Көп ұзамай егіншілік Грецияның құрлықтық бөлігіне таралды, ал зәйтүн және оның қасиетті өнімі зәйтүн майы ... деген сөздің синониміне айналды. Грек диетасы ғасырлар бойы. Микен өркениеті (б.з.д. 1600-1150 жж.) құрлықтық Грециядағы Миной өркениетінен кейін пайда болды. Зәйтүн майын өндіру бұл қоғамның экономикасы үшін өте маңызды болды. “Сызықтық В” жазуының шешілуі Микен Грециясындағы зәйтүн майын өндіру, сату және экспорттау туралы құнды ақпаратты жарыққа шығарды, мұны Микена мен Пилос сарай мұрағаттарынан көруге болады.

Біздің заманымызға дейінгі VI ғасырда Афинаның ұлы заң шығарушысы Солон зәйтүн ағашын бақылаусыз кесуді қоспағанда қорғау туралы алғашқы заң шығарды. Зәйтүн ағашы ежелгі Грецияда символ болған және зәйтүн майы тек оның құндылығы үшін ғана емес, сонымен қатар... тағамдық құндылығы, сонымен қатар үшін дәрілік мақсаттарда. Біздің эрамызға дейінгі 7-3 ғасырлар аралығында ежелгі философтар, дәрігерлер және тарихшылар зәйтүннің ботаникалық жіктелуін жүргізіп, ... деп атады. зәйтүн майының емдік қасиеттері. Дәл осы білім қазіргі заманғы ғалымдар Жерорта теңізі диеталарының неліктен соншалықты пайдалы екенін көрсететін жаңа дәлелдер тапқан кезде “қайта ашылды”.

Византия дәуірінде жағдай өзгерген жоқ. Грек территорияларында зәйтүн майын өндіру империяның үлкен көлеміне байланысты маңызды болды. Империяның өзі сол кездегі белгілі әлемдегі өндіріс аймақтарының жартысына жуығын құрады және өнім бүкіл әлемге экспортталды.

Гиппократ және басқа да ежелгі дәрігерлер зәйтүн майын ауруларды емдеу үшін қолданған.

Грецияның Крит аралында зәйтүн ағаштарын дәстүрлі түрде өсіру

Зәйтүн бұтағы

зәйтүн бұтағы - символы бейбітшілік және жеңіс ежелгі Грецияның әдет-ғұрыптарымен байланысты және құдайларға және билік басындағы адамдарға жалбарынумен байланысты. Ол Жерорта теңізі бассейнінің көптеген мәдениеттерінде кездеседі және қазіргі әлемдегі бейбітшілікпен байланысты болды. Ежелгі Греция және Рим: Грек дәстүрінде, Hiketeria (ἱκετηρία) билікке жақындағанда немесе ғибадатханаларда құдайларға жалбарынғанда өздерінің мәртебесін көрсету үшін дұға етушілер ұстайтын зәйтүн бұтағы болды.

Грек мифологиясында, Афина бәсекелесті Посейдон Афинаны иелену үшін. Посейдон үш қырлы зығырын Акропольге лақтырып, иеленуді талап етті, онда теңіз суы құдығы атқып шықты. Афина құдықтың жанына алғашқы зәйтүн ағашын отырғызу арқылы иеленді. Құдайлар мен құдайлар соты Афинаның жерге ең жақсы сыйлық бергендіктен, оған құқығы бар деп шешті. Зәйтүн гүл шоқтарын қалыңдықтар тағатын және Олимпиада жеңімпаздарына беретін.

Зәйтүн бұтағы оның қасиеттерінің бірі болды Эйрен Рим империясының монеталарында. Мысалы, Александриядан табылған Веспасианның тетрадрахмасының артқы жағында, б.з. 70-71 жылдары, оң қолында бұтақты жоғары көтеріп тұрған Эйрен бейнеленген (толығырақ қараңыз). Зәйтүн бұтағы – Уикипедия)

Грециядағы зәйтүн ағашы және зәйтүн майы өндірісі

Грецияда зәйтүн өсіру ағаш дақылдарының 87,21%-ын құрайды. Греция - Испания мен Италиядан кейін әлемде үшінші зәйтүн өндіруші ел. Әлемде Греция зәйтүн өндіруден бірінші орында. қара зәйтүндер және өндірісте үшінші орында зәйтүн майы. Оның аумағында 132 миллионнан астам зәйтүн ағашы өсіріледі, олардан жыл сайын шамамен 350 000 тонна зәйтүн майы өндіріледі, оның 82%-ы қосымша таза зәйтүн майы санатына жатады. Сондай-ақ, шамамен 21 миллион зәйтүн ағашы өндіріс үшін өсіріледі. асханалық зәйтүндер.

Ежелгі Грецияда зәйтүн майын өсіру

Еуропадағы зәйтүн ағашы мен зәйтүн майын өндіру

Еуропада зәйтүн Жерорта теңізі маңындағы елдерде (Испания, Португалия, Италия, Франция, Албания, Хорватия және Греция) өсіріледі. Испания соңғы онжылдықта 200 000 000 зәйтүн ағашымен әлемдегі алғашқы зәйтүн өсіретін ел болып табылады, одан кейін 185 000 000 зәйтүн ағашымен Италия және 133 000 000 зәйтүн ағашымен Греция келеді.

Жерорта теңізіндегі зәйтүн майы плантациялары

Әлемде зәйтүн ағашы мен зәйтүн майын өндіру

Зәйтүн - тарихи өсімдік және оны өсіру ғасырлар бойы Грецияда да, әлемнің басқа елдерінде де жүргізіліп келеді. Бүгінгі таңда бес құрлықтың барлығында (Еуропа, Азия, Америка, Африка және Океания) зәйтүн бақтары бар. Шамамен 500 миллион ағаш өсетін Еуропа әлемдік өндірістің ¾-ден астамын құрайды, одан кейін Азия (Сирия, Иран, Қытай, Оңтүстік Арабия, Үндістан, Жапония, Пәкістан және Ирак) 13%, Африка (Марокко, Тунис, Оңтүстік Африка) 8% және Америка (АҚШ, Аргентина, Мексика, Бразилия, Перу, Уругвай және Чили) 3% құрайды. Океанияда (Австралия және Оңтүстік Зеландия) зәйтүн ағаштарын отырғызу жақында басталды. Үндістан, Жапония, Корея және Пәкістан елдерінде зәйтүн ағаштарын отырғызу эксперименттік кезеңде, ал Қытайда, Оңтүстік Зеландияда, Бразилияда және Оңтүстік Арабияда зәйтүн отырғызу жақында басталды. Еуропалық елдерден басқа дәстүрлі зәйтүн өсіретін елдер - АҚШ, Аргентина, Чили, Иран және Ирак.

СОНЫМЕН ҚАРАҢЫЗ:

Криттік қосымша таза зәйтүн майы

Зәйтүн ағашының тарихы

Ежелгі Жерорта теңізіндегі зәйтүн

Грек асхана зәйтүндері – грек асхана зәйтүндерінің (жеуге жарамды зәйтүндер) 21 түрі әлемдегі ең үздік 50 асхана зәйтүнінің қатарына кіреді.

Грецияның Крит аралында зәйтүн ағаштарын өсіру