تاريخ شجرة الزيتون

وفقا للعلماء ، المكان الدقيق حيث شجرة زيتون تم العثور عليها لأول مرة ، هي منطقة البحر الأبيض المتوسط الأوسع. الأول زراعة الزيتون في العالم وقعت في اليونان ، وبشكل أكثر تحديدًا في جزيرة كريت. حدث هذا حوالي 3500 قبل الميلاد. خلال فترة مينوان المبكرة. في هذه الفترة كانت شجرة الزيتون في شكل برية من الشجرة التي نعرفها اليوم. بعد عام 2000 قبل الميلاد ، أصبحت زراعة الزيتون في جزيرة كريت أكثر كثافة وانتظامًا ، حيث لعبت أهم دور في اقتصاد الجزيرة. من جزيرة كريت ، بدأت أول عملية تصدير لزيت الزيتون ، ليس فقط إلى البر الرئيسي لليونان ولكن أيضًا إلى شمال إفريقيا وآسيا الصغرى.

تاريخ زيت الزيتون

سرعان ما انتشرت الزراعة في البر الرئيسي لليونان وأصبح الزيتون ومنتجها المبارك ، زيت الزيتون ، مرادفًا للنظام الغذائي اليوناني على مر القرون. اتبعت الحضارة الميسينية (1600-1150 قبل الميلاد) حضارة مينوان في البر الرئيسي لليونان. كان إنتاج زيت الزيتون مهمًا جدًا لاقتصاد هذا المجتمع. أدى فك رموز الخط "الخطي ب" إلى تسليط الضوء على معلومات قيمة حول إنتاج زيت الزيتون وتجارته وتصديره في اليونان الميسينية ، كما نرى في أرشيفات قصر ميسينا وبيلوس.

في القرن السادس قبل الميلاد ، وضع سولون ، المشرع الأثيني العظيم ، أول قانون لحماية شجرة الزيتون باستثناء قطع الأشجار غير المنضبط. كانت شجرة الزيتون رمزًا في اليونان القديمة وكان زيت الزيتون يستخدم ليس فقط لقيمته القيمة الغذائية، ولكن أيضًا من أجل أغراض طبية. بين القرنين السابع والثالث قبل الميلاد. قام الفلاسفة والأطباء والمؤرخون القدامى بالتصنيف النباتي للزيتون وأشاروا إلى الخصائص العلاجية لزيت الزيتون. هذه المعرفة هي التي "أعيد اكتشافها" اليوم حيث وجد العلماء المعاصرون دليلًا جديدًا على سبب كون النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط صحيًا جدًا.

خلال العصور البيزنطية لم تتغير الأمور. كان إنتاج زيت الزيتون في الأراضي اليونانية مهمًا نظرًا للحجم الهائل للإمبراطورية. شكلت الإمبراطورية نفسها ما يقرب من نصف مناطق الإنتاج في العالم المعروف آنذاك وتم تصدير المنتج إلى جميع أنحاء العالم.

استخدم أبقراط وغيره من الأطباء القدماء زيت الزيتون لعلاج الأمراض.

إنتاج شجرة الزيتون وزيت الزيتون في اليونان

تمثل زراعة الزيتون في اليونان 87،211T3T من المحاصيل الشجرية. اليونان هي ثالث دولة منتجة للزيتون في العالم بعد إسبانيا وإيطاليا. على مستوى العالم ، اليونان هي الأولى في إنتاج الزيتون الأسود والثالثة في إنتاج زيت الزيتون. تتم زراعة أكثر من 132 مليون شجرة زيتون على أراضيها ، يتم إنتاج ما يقرب من 350.000 طن من زيت الزيتون سنويًا ، منها 821 طنًا 3 طنًا تنتمي إلى فئة البكر الممتاز. كما يتم زراعة حوالي 21 مليون شجرة لإنتاج زيتون المائدة.

إنتاج شجرة الزيتون وزيت الزيتون في أوروبا

تتم زراعة الزيتون في أوروبا في البلدان الواقعة حول البحر الأبيض المتوسط (إسبانيا والبرتغال وإيطاليا وفرنسا وألبانيا وكرواتيا واليونان). إسبانيا في العقد الماضي هي الدولة الأولى لزراعة الزيتون في العالم بـ 200.000.000 شجرة زيتون ، تليها إيطاليا بـ 185.000.000 شجرة زيتون واليونان بـ 133.000.000 شجرة زيتون.

إنتاج شجرة الزيتون وزيت الزيتون في جميع أنحاء العالم

يعتبر الزيتون نباتًا تاريخيًا وقد تمت زراعته لقرون عديدة في كل من اليونان ودول أخرى في العالم. اليوم ، في جميع القارات الخمس (أوروبا وآسيا وأمريكا وإفريقيا وأوقيانوسيا) نجد بساتين الزيتون. تمتلك أوروبا التي تحتوي على ما يقرب من 500 مليون شجرة أكثر من من الإنتاج العالمي ، تليها آسيا (إيران والصين وجنوب شبه الجزيرة العربية والهند واليابان وباكستان والعراق) مع 13% ، وأفريقيا (جنوب إفريقيا) مع 8% و الأمريكتان (الولايات المتحدة الأمريكية والأرجنتين والمكسيك والبرازيل وبيرو وأوروغواي وتشيلي) مع 3%. بدأت زراعة أشجار الزيتون مؤخرًا في أوقيانوسيا (أستراليا وجنوب زيلاند). إن زراعة أشجار الزيتون في دول الهند واليابان وكوريا وباكستان في مرحلة تجريبية ، بينما في الصين وجنوب زيلاند والبرازيل وجنوب شبه الجزيرة العربية ، بدأت زراعة الزيتون مؤخرًا. الدول التقليدية لزراعة الزيتون إلى جانب الدول الأوروبية هي الولايات المتحدة الأمريكية والأرجنتين وتشيلي وإيران والعراق.