שמן הזית של כרתים

כרתים הוא אי ייחודי בים התיכון. זהו הקצה הדרומי ביותר של אירופה, מקום מבורך על ידי אלוהים והטבע. בכרתים מגוון רחב של צמחים, עשבי תיבול ופרחים. העץ הנפוץ ביותר בכרתים הוא עץ הזית. ישנם שטחים גדולים בהם מגדלים זיתים ושמן הזית המופק מזיתים אלו נחשב לאיכותי מאוד. האקלים של כרתים נחשב לאידיאלי לגידול זיתים מכיוון שהוא חם ומלא אור.

שמן זית כתית הוא מיץ טבעי, המיוצר בכבישת פרי הזית. יוון מייצרת כ-400,000 טון שמן זית בשנה והיא המדינה השלישית בה ייצור שמן זית לשנה.

כרתים לבדה מייצרת כ-200,000 טון של בתולה במיוחד שמן זית ו-10,000 טון של בתולה אורגנית שמן זית מדי שנה, והסכום הזה גדל משנה לשנה. שמן זית כתית של כרתים הוא באיכות טובה יותר מאשר מקביליו הספרדיים והאיטלקיים. זה מוכח על ידי העובדה שהאיטלקים והספרדים מערבבים את שמני הזית שלהם עם היווני על מנת לשפר את איכותם וטעמם.

גם אם חלפו 2,000 שנים, אופן גידול עצי הזית בכרתים לא השתנה. יצרני כרתים משתמשים בדרך החקלאית המסורתית ואינם משתמשים בכימיקלים ודשנים. זה גורם לפרי הטבעי, העסיסי וה איכות מעולה של שמן זית כרתים. מימי קדם ועד ימינו, שמן זית לא שימש רק כמזון אלא גם עבור רְפוּאִי ולמטרות קוסמטיות.

– – –

גידול זיתים ביוון מייצג 87,21% מכל גידולי העצים. יוון היא המדינה השלישית בעולם לייצור שמן זית, אחרי ספרד ואיטליה. ברחבי העולם, יוון היא הראשונה בייצור של זיתים שחורים ושלישית בייצור של שמן זית. יותר מ-132 מיליון עצי זית מעובדים בשטחה, שמהם מפיקים כ-350.00 טון שמן זית בשנה - מתוכם 82% שייך ל שמן זית כתית מעולה (EVOO) קטגוריה שהיא הטובה ביותר, איכותית וזה עושה יוון במקום הראשון בעולם במונחים של % הגבוה ביותר של ייצור שמן זית באיכות מעולה (בבית כתית מעולה) (EVOO) מהייצור הכולל שלו. כמו כן, כ-21 מיליון עצי זית מעובדים לייצור זיתי שולחן (זיתי שולחן יווניים).

 

ראה גם:

זיתים עתיקים בכרתים (הזיתים המונומנטליים של כרתים) : זיתים עתיקים ועתיקים בכרתים - עצי הזית המדהימים וחריצי הזית המדהימים של כרתים

ייצור וצריכה של שמן זית ביוון