בלוג
דיאטת כרתים
בקנה מידה בינלאומי יש דיון רב ועניין רב במציאת התזונה האידיאלית, שתשפר את בריאותם של בני האדם ותמנע מחלות. מאז ימי קדם, נראה כי התזונה המסורתית של כרתים היא בדיוק תזונה כזו, הכוללת את כל המרכיבים הנכונים.
האי היווני כרתים תמיד זוהה עם ריפוי והתחדשות.
ושוב, תרבות עתיקה עשויה להציע לקחים לאנשים של ימינו!
בעקבות מחקר מדעי וניתוחים סטטיסטיים, התזונה והתזונה של כרתים הוכחו כבעלי לקדם בריאות ואריכות ימים. הוא מורכב כמעט אך ורק ממוצרים שאנשי כרתים מייצרים באופן טבעי. מוצרים שרק האי כרתים ותנאי האקלים האידיאליים שלו יכולים להציע.
זה לא רק הייחודי בטעם ובאיכות מוצרים מכרתים אלא גם השילוב שלהם, אשר נותן ערך תזונתי עצום וניתן למצוא אותו בכל מאכל כרתי.
מחקר השוואתי בין מספר מדינות מפותחות, שהחל בשנת 1960 מטעם שבע מדינות, כולל קבוצה של כ-700 גברים כרתים מהאזור הכפרי תחת השגחה רפואית, הבודקים באופן קבוע את מצב בריאותם: עד כה, לקבוצה זו היה האחוז הנמוך ביותר של מקרי מוות שנגרמו מהתקפי לב וסוגים שונים של סרטן.
מחקר זה הראה גם שאוכלוסיית כרתים היא האוכלוסייה שחיה הכי הרבה זמן: כאשר, בשנת 1991, שלושים ואחת שנים לאחר תחילת המחקר, ה- מגזר הבריאות החברתית של ה- אוניברסיטת כרתים לאחר בדיקה רפואית של הקבוצה, נמצא כי כ-50% מהן עדיין בחיים, בניגוד לשאר שש המדינות המשתתפות, בהן לא היה אפילו שורד אחד (אפילו בשאר יוון)! עד לאחרונה התזונה הייתה פשוטה ובריאה: שמן זית, שסיפק שליש מהצריכה היומית של הפרט באנרגיה, אך בעיקר דגנים, בעיקר לחם, קטניות, ירקות ופירות, ובמידה פחותה, גבינה, חלב, ביצים, דגים ומעט יין אדום עם כל ארוחה.
בהתחשב בתנאי החיים של ימינו, אנו ממליצים לחזור להרגלי האכילה המסורתיים של כרתים.
אם מישהו מחליט לשלב תזונה בסגנון כרתים, כדאי לדעת את היסודות הבאים:
- השתמשו בשמן זית כשומן העיקרי, במקום שומנים ושמנים אחרים
- שתו צריכה מתונה של יין, בדרך כלל עם הארוחות; כוס עד שתיים ביום לגברים וכוס אחת ביום לנשים
- אכלו פירות טריים כקינוח יומי טיפוסי; הגבילו ממתקים עם כמות משמעותית של סוכר ושומן רווי
- שלבו שפע של מזון ממקורות צמחיים, כולל פירות וירקות, לחמים ודגנים, שעועית, אגוזים וזרעים
- אכלו מזונות מעובדים מינימלית, טריים עונתיים וגדלים מקומיים
- סך השומן התזונתי צריך לנוע בין פחות מ-25 אחוז ליותר מ-35 אחוז מהאנרגיה, כאשר שומן רווי לא יעלה על 7 עד 8 אחוז מסך הקלוריות.
- אכלו כמויות נמוכות עד בינוניות של גבינה ויוגורט מדי יום
- צריכת דגים ועוף בכמויות נמוכות עד בינוניות בשבוע; והגבלת ביצים מאפס לארבע מנות בשבוע
אכלו בשר אדום רק כמה פעמים או רק פעם אחת בחודש.
מתכוני בישול מהאי כרתים ומיוון היבשתית
אנחנו מה שאנחנו אוכלים: כרתים – Nat Geo Live
תזונה כרתית: לא רק אוכל, אלא דרך חיים
מאמרים קשורים:
10 המאכלים המומלצים ביותר לנסות בכרתים | BBC Good Food
סיטונאי שמן זית – ספקים ומפיצים סיטונאיים של שמן זית
שמן זית ביו כרתי CRITIDA – יצרני מוצרי קולינריה כרתיים פרימיום: מוצרי המזון שלנו מיוצאים לכל העולם ליותר מ-40 מדינות, מאז 1998 – הצטרפו אלינו!
אנו חברה משפחתית בת מאות שנים (נוסדה בשנת 1912) העוסקת בייצור שמן זית EVOO באי כרתים שביוון. שמן הזית הכתית מעולה שלנו מכרתים ומוצרי המזון הקולינריים מיוצאים ליותר מ-40 מדינות ברחבי העולם לרשת שותפים שנבחרה בקפידה. צרו קשר, היו השותף העסקי המוערך הבא שלנו! עבור שמן זית כתית מעולה (EVOO) - אורגני (ביו) שמן זית כתית מעולה (Organic EVOO) - זיתי מאכל יווניים - חומץ בלסמי - מעדניות, הכל מכרתים, יוון.
