Критська оливкова олія

Крит - унікальний острів у Середземному морі. Це найпівденніший край Європи, місце, благословенне Богом і природою. На Криті є велика різноманітність рослин, трав і квітів. Найпоширенішим деревом на Криті є олива. Є великі території, де вирощують оливки, і оливкова олія, вироблена з цих оливок, вважається дуже високою якістю. Клімат Криту вважається ідеальним для вирощування оливок, тому що він теплий і насичений світлом.

Оливкова олія першого віджиму це натуральний сік, отриманий шляхом пресування плодів оливи. Греція виробляє приблизно 400 000 тонн оливкової олії на рік і є третьою країною виробництво оливкової олії в рік.

Тільки на Криті виробляється приблизно 200 000 тонн extra virgin оливкова олія і 10 000 тонн органічний екстра віджим оливкова олія щорічно, і з року в рік ця сума зростає. Критська оливкова олія першого віджиму має кращу якість, ніж її іспанські та італійські аналоги. Про це свідчить той факт, що італійці та іспанці змішують власні оливкові олії з грецькими, щоб покращити їх якість і смак.

Навіть якщо минуло 2000 років, спосіб вирощування оливкових дерев на Криті не змінився. Критські виробники використовують традиційний спосіб землеробства і не використовують хімікати та добрива. Це призводить до натуральних, соковитих фруктів і відмінна якість критської оливкової олії. З давніх часів і до наших днів оливкову олію використовували не тільки в їжу, але й для терапевтичні і в косметичних цілях.

– – –

Греція може похвалитися найбільшим у світі відсотком покриття оливковими деревами на площу землі

– – –

Вирощування оливок в Греції становить 87,21% усіх деревних культур. Греція є третьою країною з виробництва оливкової олії у світі після Іспанії та Італії. Греція є першою у світі з виробництва чорні оливки і третє у виробництві оливкова олія. Понад 132 млн оливкові дерева культивуються на його території, з яких щорічно виробляється приблизно 350,00 тонн оливкової олії, з яких 82% належить до оливкова олія першого віджиму (EVOO) категорія, яка є найкращою, найвищою якістю, і це робить Греція №1 у світі за найвищим % виробництва оливкової олії найвищої якості (extra virgin) (EVOO) від загального виробництва. Також близько 21 мільйона оливкових дерев вирощують для виробництва столових оливок (Грецькі столові оливки).

 

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:

Стародавні оливки на Криті (монументальні оливки Криту) : Старі та стародавні оливки на Криті – дивовижні вікові оливкові дерева та оливкові борозенки на Криті

Виробництво та споживання оливкової олії в Греції