Крит зәйтүн майы

Крит - Жерорта теңізіндегі ерекше арал. Бұл Еуропаның ең оңтүстік ұшы, Құдай мен табиғат жарылқаған жер. Критте көптеген өсімдіктер, шөптер мен гүлдер бар. Криттегі ең көп таралған ағаш - зәйтүн ағашы. Зәйтүн өсірілетін кең аумақтар бар және осы зәйтүндерден алынған зәйтүн майы өте жоғары сапалы болып саналады. Крит климаты зәйтүн өсіру үшін өте қолайлы болып саналады, өйткені ол жылы және жарыққа толы.

Қосымша таза зәйтүн майы зәйтүн жемісін басу арқылы алынатын табиғи шырын. Грекия жылына шамамен 400 000 тонна зәйтүн майын өндіреді және үшінші ел. зәйтүн майын өндіру жылына.

Бір ғана Крит шамамен 200 000 тонна өндіреді қосымша қыз зәйтүн майы және 10 000 тонна органикалық қосымша таза зәйтүн майы жыл сайын және бұл сома жылдан жылға артып келеді. Критандық таза зәйтүн майы испан және итальяндық әріптестеріне қарағанда жақсырақ. Бұл итальяндықтар мен испандықтардың сапасы мен дәмін жақсарту үшін өздерінің зәйтүн майларын гректермен араластыруымен дәлелденді.

2000 жыл өтсе де, Критте зәйтүн ағаштарын өсіру тәсілі өзгерген жоқ. Крит өндірушілері дәстүрлі шаруашылық әдісін пайдаланады және химиялық заттар мен тыңайтқыштарды қолданбайды. Бұл табиғи, шырынды жемістер мен жемістерге әкеледі Крит зәйтүн майының тамаша сапасы. Ежелгі заманнан бүгінгі күнге дейін зәйтүн майы тек тамақ ретінде ғана емес, сонымен қатар тамақ ретінде де қолданылған емдік және косметикалық мақсаттар.

– – –

Грекия әлемде бір жер учаскесіне зәйтүн ағашымен қамтудың ең үлкен пайызына ие

– – –

Грецияда зәйтүн өсіру барлық ағаш дақылдарының 8721% құрайды. Грекия зәйтүн майын өндіретін әлемде Испания мен Италиядан кейінгі үшінші ел. Дүние жүзінде Греция өндіру бойынша бірінші орында қара зәйтүн өндіру бойынша үшінші орында зәйтүн майы. 132 миллионнан астам зәйтүн ағаштары оның аумағында өсіріледі, одан жылына шамамен 350,00 тонна зәйтүн майы өндіріледі, оның ішінде 82% тиесілі таза зәйтүн майы (EVOO) санат, ол ең жақсы, жоғары сапа және бұл жасайды Грекия жоғары сапалы зәйтүн майы (EVOO) бойынша ең жоғары % бойынша дүние жүзінде бірінші орында. оның жалпы өндірісінен. Сондай-ақ асханалық зәйтүн өндіру үшін шамамен 21 миллион зәйтүн ағашы өсіріледі (Грек асханалық зәйтүн).

 

ҚОСЫМША ҚАРАҢЫЗ:

Криттегі ежелгі зәйтүндер (Криттің монументалды зәйтүндері) : Криттегі ескі және көне зәйтүндер - Криттің ғажайып ескі зәйтүн ағаштары мен зәйтүн ойықтары

Грециядағы зәйтүн майын өндіру және тұтыну