Крит е уникален остров в Средиземно море. Това е най-южният край на Европа, място, благословено от Бога и природата. В Крит има голямо разнообразие от растения, билки и цветя. Най-често срещаното дърво в Крит е маслиновото дърво. Има големи площи, където се отглеждат маслини и зехтинът, произведен от тези маслини, се счита за много висококачествен. Климатът на Крит се счита за идеален за отглеждане на маслини, защото е топъл и пълен със светлина.

Екстра върджин зехтин е натурален сок, произведен чрез пресоване на плода на маслината. Гърция произвежда приблизително 400 000 тона зехтин годишно и е третата страна в света производство на зехтин на година.

Само Крит произвежда приблизително 200 000 тона екстра върджин зехтин и 10 000 тона органичен екстра върджин зехтин годишно, като тази сума нараства от година на година. Критският необработен зехтин е с по-добро качество от испанските и италианските си колеги. Това се доказва от факта, че италианците и испанците смесват собствените си зехтини с гръцките, за да подобрят качеството и вкуса им.

Дори да са минали 2000 години, начинът, по който се отглеждат маслиновите дървета в Крит, не се е променил. Критските производители използват традиционния начин на земеделие и не използват химикали и торове. Това води до естествените, сочни плодове и отлично качество на критския зехтин. От древни времена до наши дни зехтинът е използван не само като храна, но и за терапевтичен и за козметични цели.