Bruk av olivenolje for et sunt kosthold

Hippokrates og andre eldgamle leger brukte olivenolje til å behandle sykdommer. Moderne vitenskapelig forskning har nå bevist disse fordelaktige egenskapene.

Forskerne oppdaget at den lave frekvensen av dødsfall fra hjertesykdom på landsbygda på Kreta skyldtes det høye forbruket av olivenolje i motsetning til andre land hvis innbyggere bruker frøoljer og animalsk fett. Tilsvarende forskning har bevist at olivenolje, på grunn av innholdet av enumettet oljesyre, kontrollerer nivået av kolesterol i blodet ved å forbedre nivået av HDL-lipoprotein, og følgelig metabolismen av dette stoffet, som er hovedårsaken til hjertesykdom.

i tillegg organoleptiske egenskaper til olivenolje gjør det lett fordøyelig av kroppen og det mest egnede fettet for å spise med gunstig effekt på magen.

Fordeler med olivenolje for menneskers helse – en utvidet artikkel og informasjonskilde om emnet olivenolje og helsefordeler