Utilisation de l'huile d'olive pour une alimentation saine

Hippocrate et d'autres anciens médecins utilisaient l'huile d'olive pour traiter les maladies. La recherche scientifique moderne a maintenant prouvé ces propriétés bénéfiques.

Les scientifiques ont découvert que le faible taux de décès par maladie cardiaque dans la Crète rurale était dû à la forte consommation d'huile d'olive contrairement à d'autres pays dont les résidents consomment des huiles de graines et des graisses animales. Des recherches correspondantes ont prouvé que l'huile d'olive, en raison de sa teneur en acide oléique monoinsaturé, contrôle le niveau de cholestérol dans le sang en améliorant le niveau de lipoprotéine HDL, et par conséquent le métabolisme de cette substance, qui est la principale cause de maladies cardiaques.

De plus, le propriétés organoleptiques de l'huile d'olive rendre facilement digestible par le corps et la graisse la plus appropriée pour manger avec des effets bénéfiques sur l'estomac.

Avantages de l'huile d'olive pour la santé humaine - un article détaillé et une source d'informations sur le sujet de l'huile d'olive et des avantages pour la santé