Hippokrates ja teised iidsed arstid kasutasid oliiviõli haiguste raviks. Kaasaegsed teaduslikud uuringud on nüüd tõestanud neid kasulikke omadusi.

Teadlased avastasid, et Kreeta maapiirkondade südamehaigustesse suremise madal määr oli tingitud oliiviõli suurest tarbimisest, erinevalt teistest riikidest, mille elanikud tarbivad seemneõlisid ja loomseid rasvu. Vastavad uuringud on tõestanud, et oliiviõli oma monoküllastumata oleiinhappe sisalduse tõttu kontrollib vere kolesteroolitaset, parandades HDL-lipoproteiinide taset ja järelikult ka selle aine ainevahetust, mis on südamehaiguste peamiseks põhjuseks.

Lisaks on oliiviõli organoleptilised omadused muuta see organismile kergesti seeditavaks ja toiduks sobivaimaks rasvaks, millel on kasulik mõju maole.

Hispaania Kutsealadevaheline oliiviõli organisatsioon toetab eksperte ja teadlasi, et rõhutada oliiviõli tervist kaitsvat mõju inimkehale. Hispaania teadlased, nende hulgas arstid, püüavad oliiviõli laiemale avalikkusele tuntumaks muuta, kuna paljud inimesed ei ole oliiviõli kasulikust mõjust teadlikud. Kampaania “Kogu eluks” kaudu eristavad nad oliiviõli kvaliteedikategooriaid, propageerivad selle kasutamist toiduvalmistamisel ja toitumises üldiselt ning soovivad Hispaania elanikkonnale edasi anda eeliseid, mida nad saavad järgides järgmist. Vahemere dieet milles oliiviõli on peamine rasvaallikas.

Nagu nad väidavad, järgib Vahemere dieeti väike osa inimestest, seega peetakse vajalikuks levitada olemasolevaid teaduslikke tõendeid oliiviõli kasulikkuse kohta ja selle kohta, kuidas selle kasutamine saab aidata südame-veresoonkonna probleemidega inimesi. Täpsemalt öeldes CORDIOPREV uuring (2022) näib, et südame-veresoonkonna haigusega patsiendid, kes järgivad Vahemere dieeti, mis on rikas ... ekstra neitsioliiviõli on kuni 30% võrra väiksem tõenäosus haiguse kordumiseks võrreldes nendega, kes järgivad tervislikku toitumist, kuid sisaldavad vähe “häid” rasvu.

Oliiviõli iseloomustatakse kui “dieedi pärli”, mis alandab vererõhku, aitab ennetada diabeeti, suurendab head kolesterooli ja alandab halba kolesterooli, seisundid, mis on tihedalt seotud südame-veresoonkonna haiguste ennetamisega. Lisaks on sellel antioksüdantne ja põletikuvastane toime, mis leevendab kroonilisi haigusi, nagu neurodegeneratiivsed haigused ja vähk.

Isegi spordis on oliiviõli mõju oluline, sest see on üks parimaid rasvu, mida saab tarbida, oma põletikuvastase toimega aidates nii vastupidavusspordialadel (rattasõit, jooksmine jne) kui ka jõuspordis.