Использование оливкового масла для здорового питания

Гиппократ и другие древние врачи использовали оливковое масло для лечения болезней. Современные научные исследования доказали эти полезные свойства.

Ученые обнаружили, что низкий уровень смертности от сердечных заболеваний в сельской местности Крита был связан с высоким потреблением оливкового масла, в отличие от других стран, жители которых потребляют масла из семян и животные жиры. Соответствующие исследования доказали, что оливковое масло, благодаря содержанию в нем мононенасыщенной олеиновой кислоты, контролирует уровень холестерина в крови, улучшая уровень липопротеинов ЛПВП и, следовательно, метаболизм этого вещества, которое является основной причиной сердечных заболеваний.

В дополнение органолептические свойства оливкового масла делают его легкоусвояемым организмом и наиболее подходящим жиром для употребления в пищу с благотворным воздействием на желудок.

Польза оливкового масла для здоровья человека — расширенная статья и источник информации по теме «Оливковое масло и польза для здоровья».