Гиппократ И другие древние врачи использовали оливковое масло для лечения болезней. Современные научные исследования подтвердили эти полезные свойства.

Ученые обнаружили, что низкий уровень смертности от сердечных заболеваний в сельской местности Крита был связан с высоким потреблением оливкового масла, в отличие от других стран, жители которых потребляют масла из семян и животные жиры. Соответствующие исследования доказали, что оливковое масло, благодаря содержанию в нем мононенасыщенной олеиновой кислоты, контролирует уровень холестерина в крови, улучшая уровень липопротеинов ЛПВП и, следовательно, метаболизм этого вещества, которое является основной причиной сердечных заболеваний.

В дополнение органолептические свойства оливкового масла делают его легкоусвояемым организмом и наиболее подходящим жиром для употребления в пищу с благотворным воздействием на желудок.

Испанский Межпрофессиональная организация оливкового масла Испанские исследователи поддерживают экспертов и исследователей, чтобы подчеркнуть благотворное влияние оливкового масла на организм человека. В том числе и врачи, стремятся повысить осведомленность широкой общественности о пользе оливкового масла, поскольку многие люди не знают о его полезных свойствах. В рамках кампании “На всю жизнь” они различают категории качества оливкового масла, популяризируют его использование в кулинарии и питании в целом, а также хотят донести до населения Испании преимущества, которые они получат, следуя этой стратегии. Средиземноморская диета В этом случае основным источником жиров будет оливковое масло.

Как они утверждают, лишь небольшой процент людей придерживается средиземноморской диеты, поэтому считается необходимым распространять существующие научные данные о пользе оливкового масла и о том, как его употребление может помочь людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. В частности, из Исследование CORDIOPREV (2022) По-видимому, у пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями, придерживающихся средиземноморской диеты, богатой оливковое масло первого отжима У тех, кто придерживается здоровой диеты, но с низким содержанием “хороших” жиров, вероятность рецидива заболевания на 30% ниже.

Оливковое масло называют “пищевой жемчужиной”, поскольку оно снижает кровяное давление и помогает предотвратить диабет., повышает уровень «хорошего» холестерина и снижает уровень «плохого» холестерина., Это средство оказывает антиоксидантное и противовоспалительное действие, что способствует развитию хронических заболеваний, таких как нейродегенеративные заболевания, а также рака.

Даже в спорте эффект оливкового масла важен, потому что это один из лучших жиров, которые можно потреблять, а его противовоспалительное действие помогает в видах спорта на выносливость (езда на велосипеде, бег трусцой и т. д.), а также в силовых видах спорта.