Användning av olivolja för en hälsosam kost

Hippokrates och andra forntida läkare använde olivolja för att behandla sjukdomar. Modern vetenskaplig forskning har nu bevisat dessa fördelaktiga egenskaper.

Forskarna upptäckte att den låga andelen dödsfall i hjärtsjukdomar på landsbygden på Kreta berodde på den höga konsumtionen av olivolja i motsats till andra länder vars invånare konsumerar fröoljor och animaliska fetter. Motsvarande forskning har visat att olivolja, på grund av sin enkelomättade oljesyrahalt, kontrollerar kolesterolnivån i blodet genom att förbättra nivån av HDL-lipoprotein, och följaktligen metabolismen av detta ämne, som är den främsta orsaken till hjärtsjukdomar.

Dessutom har organoleptiska egenskaper hos olivolja gör det lättsmält för kroppen och det mest lämpliga fettet att äta med gynnsamma effekter på magen.

Fördelar med olivolja för människors hälsa – en utökad artikel och informationskälla om ämnet olivolja och hälsofördelar