Penggunaan minyak zaitun untuk diet yang sihat

Hippocrates dan pakar perubatan purba lain menggunakan minyak zaitun untuk merawat penyakit. Penyelidikan saintifik moden kini telah membuktikan sifat-sifat bermanfaat ini.

Para saintis mendapati bahawa kadar kematian yang rendah akibat penyakit jantung di luar bandar Crete adalah disebabkan oleh penggunaan minyak zaitun yang tinggi berbanding negara lain yang penduduknya mengambil minyak benih dan lemak haiwan. Penyelidikan yang sepadan telah membuktikan bahawa minyak zaitun, kerana kandungan asid oleik tak jenuh tunggalnya, mengawal tahap kolesterol dalam darah dengan meningkatkan tahap lipoprotein HDL, dan seterusnya metabolisme bahan ini, yang merupakan punca utama penyakit jantung.

Selain itu, pihak sifat organoleptik minyak zaitun menjadikannya mudah dihadam oleh badan dan lemak yang paling sesuai untuk dimakan dengan kesan yang baik pada perut.

Faedah Minyak Zaitun kepada kesihatan manusia – artikel lanjutan dan sumber maklumat mengenai subjek Minyak Zaitun dan Faedah Kesihatan