Hippocrates and other ancient physicians used olive oil to treat diseases. Modern scientific research has now proven these beneficial properties.

Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το χαμηλό ποσοστό θανάτων από καρδιοπάθειες στην αγροτική Κρήτη οφείλεται στην υψηλή κατανάλωση ελαιολάδου σε αντίθεση με άλλες χώρες των οποίων οι κάτοικοι καταναλώνουν σπορέλαια και ζωικά λίπη. Αντίστοιχη έρευνα έχει αποδείξει ότι το ελαιόλαδο, λόγω της περιεκτικότητάς του σε μονοακόρεστο ελαϊκό οξύ, ελέγχει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα βελτιώνοντας τα επίπεδα της λιποπρωτεΐνης HDL και κατά συνέπεια τον μεταβολισμό αυτής της ουσίας, που είναι η κύρια αιτία καρδιακών παθήσεων.

Επιπλέον, το οργανοληπτικές ιδιότητες του ελαιολάδου το καθιστούν εύπεπτο από τον οργανισμό και το καταλληλότερο λίπος για φαγητό με ευεργετικές επιδράσεις στο στομάχι.

Οι Ισπανοι Διεπαγγελματικός Οργανισμός Ελαιολάδου supports experts and researchers in order to highlight the health-protective effect of olive oil on the human body. Spanish researchers, among them doctors, are seeking to make olive oil more known to the general public, as many people are not aware of the beneficial effects of olive oil. Through the campaign “For a Lifetime”, they differentiate the quality categories of olive oil, promote its uses in cooking and nutrition in general and want to convey to the Spanish population the advantages that they will have by following a Μεσογειακή διατροφή in which olive oil will be the main source of fats.

As they argue, a small percentage of people follow the Mediterranean Diet, so it is considered necessary to spread the scientific evidence that exists about the benefits of olive oil and how people with cardiovascular problems can be helped by its use. Specifically, from the CORDIOPREV study (2022) it appears that cardiovascular patients who follow a Mediterranean Diet rich in έξτρα παρθένο ελαιόλαδο have up to 30% less chance of their disease recurring compared to those who follow a healthy diet but low in “good” fats.

Olive oil is characterized as a “dietary jewel”, which lowers blood pressure, helps prevent diabetes, increases good cholesterol and lowers bad cholesterol, conditions that are closely related to the prevention of cardiovascular diseases. In addition, it has an antioxidant and anti-inflammatory effect, which mitigates chronic diseases such as neurodegenerative diseases, as well as cancer.

Ακόμη και στον αθλητισμό, η επίδραση του ελαιολάδου είναι σημαντική γιατί είναι ένα από τα καλύτερα λιπαρά που μπορεί να καταναλώσει κανείς, με την αντιφλεγμονώδη δράση του να βοηθάει σε αθλήματα αντοχής (ποδηλασία, τζόκινγκ κ.λπ.) καθώς και σε αθλήματα ενδυνάμωσης.