Χρήση ελαιολάδου για υγιεινή διατροφή

Ο Ιπποκράτης και άλλοι αρχαίοι γιατροί χρησιμοποιούσαν το ελαιόλαδο για τη θεραπεία ασθενειών. Η σύγχρονη επιστημονική έρευνα έχει πλέον αποδείξει αυτές τις ευεργετικές ιδιότητες.

Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το χαμηλό ποσοστό θανάτων από καρδιοπάθειες στην αγροτική Κρήτη οφείλεται στην υψηλή κατανάλωση ελαιολάδου σε αντίθεση με άλλες χώρες των οποίων οι κάτοικοι καταναλώνουν σπορέλαια και ζωικά λίπη. Αντίστοιχη έρευνα έχει αποδείξει ότι το ελαιόλαδο, λόγω της περιεκτικότητάς του σε μονοακόρεστο ελαϊκό οξύ, ελέγχει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα βελτιώνοντας τα επίπεδα της λιποπρωτεΐνης HDL και κατά συνέπεια τον μεταβολισμό αυτής της ουσίας, που είναι η κύρια αιτία καρδιακών παθήσεων.

Επιπλέον, το οργανοληπτικές ιδιότητες του ελαιολάδου το καθιστούν εύπεπτο από τον οργανισμό και το καταλληλότερο λίπος για φαγητό με ευεργετικές επιδράσεις στο στομάχι.

Οι Ισπανοι Διεπαγγελματικός Οργανισμός Ελαιολάδου υποστηρίζει ειδικούς και ερευνητές προκειμένου να αναδείξουν την προστατευτική δράση του ελαιολάδου για την υγεία στον ανθρώπινο οργανισμό. Ισπανοί ερευνητές, ανάμεσά τους και γιατροί, επιδιώκουν να κάνουν το ελαιόλαδο πιο γνωστό στο ευρύ κοινό, καθώς πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν τις ευεργετικές επιδράσεις του ελαιολάδου. Μέσα από την καμπάνια «Για μια ζωή», διαφοροποιούν τις ποιοτικές κατηγορίες του ελαιολάδου, προωθούν τις χρήσεις του στη μαγειρική και τη διατροφή γενικότερα και θέλουν να μεταδώσουν στον ισπανικό πληθυσμό τα πλεονεκτήματα που θα έχει ακολουθώντας μια Μεσογειακή Διατροφή στην οποία το ελαιόλαδο θα είναι η κύρια πηγή λιπαρών.

Όπως υποστηρίζουν, ένα μικρό ποσοστό ανθρώπων ακολουθεί τη Μεσογειακή Διατροφή, επομένως κρίνεται απαραίτητο να διαδοθούν τα επιστημονικά στοιχεία που υπάρχουν για τα οφέλη του ελαιολάδου και πώς μπορούν να βοηθηθούν άτομα με καρδιαγγειακά προβλήματα με τη χρήση του. Συγκεκριμένα, από τη μελέτη CORDIOPREV (2022) φαίνεται ότι οι καρδιαγγειακοί ασθενείς που ακολουθούν μια Μεσογειακή Διατροφή πλούσια σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο έχουν έως και 30% λιγότερες πιθανότητες να υποτροπιάσει η νόσος τους σε σύγκριση με εκείνους που ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή αλλά χαμηλή σε «καλή» διατροφή. λίπη.

Το ελαιόλαδο χαρακτηρίζεται ως «διαιτητικό κόσμημα», που μειώνει την αρτηριακή πίεση, βοηθά στην πρόληψη του διαβήτη, αυξάνει την καλή χοληστερόλη και μειώνει την κακή, καταστάσεις που σχετίζονται στενά με την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων. Επιπλέον, έχει αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση, η οποία μετριάζει χρόνιες ασθένειες όπως νευροεκφυλιστικές παθήσεις, καθώς και τον καρκίνο.

Ακόμη και στον αθλητισμό, η επίδραση του ελαιολάδου είναι σημαντική γιατί είναι ένα από τα καλύτερα λιπαρά που μπορεί να καταναλώσει κανείς, με την αντιφλεγμονώδη δράση του να βοηθάει σε αθλήματα αντοχής (ποδηλασία, τζόκινγκ κ.λπ.) καθώς και σε αθλήματα ενδυνάμωσης.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΑΠΟ ΤΗ ΧΡΗΣΗ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ

Η υψηλότερη κατανάλωση ελαιολάδου συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου

Οφέλη του ελαιολάδου στην ανθρώπινη υγεία – εκτενές άρθρο και πηγή πληροφοριών σχετικά με το θέμα της κατανάλωσης ελαιολάδου και των οφελών για την υγεία

11 αποδεδειγμένα οφέλη του ελαιολάδου – Το ελαιόλαδο προσφέρει οφέλη για την υγεία καθώς είναι πλούσιο σε υγιή μονοκορεμένα λιπαρά και αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες