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i benefici dell'olio d'oliva per la salute umana
L'uso dell'olio d'oliva per una dieta sana
Ippocrate Anche altri medici antichi utilizzavano l'olio d'oliva per curare le malattie. La ricerca scientifica moderna ha ora dimostrato queste proprietà benefiche.
Gli scienziati hanno scoperto che il basso tasso di mortalità per malattie cardiache nelle zone rurali di Creta era dovuto all'elevato consumo di olio d'oliva, a differenza di altri Paesi i cui abitanti consumano oli di semi e grassi animali. Ricerche correlate hanno dimostrato che l'olio d'oliva, grazie al suo contenuto di acido oleico monoinsaturo, controlla i livelli di colesterolo nel sangue migliorando i livelli di lipoproteine HDL e, di conseguenza, il metabolismo di questa sostanza, principale causa di malattie cardiache.
Inoltre, il proprietà organolettiche dell'olio d'oliva renderlo facilmente digeribile dall'organismo e il grasso più adatto da consumare con effetti benefici sullo stomaco.
Lo spagnolo Organizzazione interprofessionale dell'olio d'oliva Sostengono esperti e ricercatori al fine di evidenziare l'effetto protettivo dell'olio d'oliva sulla salute del corpo umano. I ricercatori spagnoli, tra cui medici, cercano di far conoscere l'olio d'oliva al grande pubblico, poiché molte persone non sono consapevoli dei suoi effetti benefici. Attraverso la campagna “Per una vita”, differenziano le categorie di qualità dell'olio d'oliva, ne promuovono gli usi in cucina e nell'alimentazione in generale e vogliono trasmettere alla popolazione spagnola i vantaggi che otterranno seguendo un dieta mediterranea in cui l'olio d'oliva sarà la principale fonte di grassi.
Come sostengono, una piccola percentuale di persone segue la dieta mediterranea, quindi si ritiene necessario diffondere le prove scientifiche esistenti sui benefici dell'olio d'oliva e su come le persone con problemi cardiovascolari possano essere aiutate dal suo utilizzo. In particolare, dal Studio CORDIOPREV (2022) sembra che i pazienti cardiovascolari che seguono una dieta mediterranea ricca di olio extra vergine di oliva hanno fino al 30% di probabilità in meno di recidiva della malattia rispetto a coloro che seguono una dieta sana ma povera di grassi “buoni”.
L'olio d'oliva è caratterizzato come un “gioiello alimentare”, che abbassa la pressione sanguigna, aiuta a prevenire il diabete, aumenta il colesterolo buono e abbassa il colesterolo cattivo, condizioni strettamente correlate alla prevenzione delle malattie cardiovascolari. Inoltre, ha un effetto antiossidante e antinfiammatorio, che attenua le malattie croniche come le malattie neurodegenerative, nonché il cancro.
Anche nello sport, l'effetto dell'olio d'oliva è importante perché è uno dei migliori grassi che si possano consumare, con la sua azione antinfiammatoria che aiuta negli sport di resistenza (ciclismo, jogging, ecc.) così come negli sport di forza.
PER SAPERNE DI PIÙ SUI BENEFICI DELL'UTILIZZO DELL'OLIO D'OLIVA:
Un maggiore consumo di olio d'oliva è associato a un minor rischio di morte prematura.
Alimentazione infantile: l'olio extravergine di oliva è adatto alla dieta di neonati e bambini?
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