Uso dell'olio d'oliva per una sana alimentazione

Ippocrate e altri antichi medici usavano l'olio d'oliva per curare le malattie. La moderna ricerca scientifica ha ormai dimostrato queste proprietà benefiche.

Gli scienziati hanno scoperto che il basso tasso di decessi per malattie cardiache nella Creta rurale era dovuto all'elevato consumo di olio d'oliva in contrasto con altri paesi i cui residenti consumano oli di semi e grassi animali. Ricerche corrispondenti hanno dimostrato che l'olio d'oliva, grazie al suo contenuto di acido oleico monoinsaturo, controlla il livello di colesterolo nel sangue migliorando il livello della lipoproteina HDL, e di conseguenza il metabolismo di questa sostanza, che è la principale causa di malattie cardiache.

Inoltre, il proprietà organolettiche dell'olio di oliva lo rendono facilmente digeribile dall'organismo e il grasso più adatto all'alimentazione con effetti benefici sullo stomaco.

Benefici dell'olio d'oliva per la salute umana - un articolo esteso e una fonte di informazioni sul tema dell'olio d'oliva e dei benefici per la salute