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die Vorteile von Olivenöl für die menschliche Gesundheit
Verwendung von Olivenöl für eine gesunde Ernährung
Hippokrates Auch andere Ärzte der Antike nutzten Olivenöl zur Behandlung von Krankheiten. Moderne wissenschaftliche Forschungen haben diese positiven Eigenschaften inzwischen bestätigt.
Die Wissenschaftler entdeckten, dass die niedrige Sterberate durch Herzkrankheiten im ländlichen Kreta auf den hohen Olivenölkonsum zurückzuführen ist, im Gegensatz zu anderen Ländern, deren Bevölkerung hauptsächlich Pflanzenöle und tierische Fette konsumiert. Entsprechende Studien belegen, dass Olivenöl aufgrund seines Gehalts an einfach ungesättigter Ölsäure den Cholesterinspiegel im Blut reguliert, indem es den HDL-Lipoproteinspiegel erhöht und somit den Abbau dieses Stoffes, der als Hauptursache für Herzkrankheiten gilt, verbessert.
Darüber hinaus organoleptische Eigenschaften von Olivenöl Es wird dadurch leicht verdaulich und ist das am besten geeignete Fett für den Verzehr, da es sich positiv auf den Magen auswirkt.
Die Spanier Interprofessionelle Olivenölorganisation Spanische Forscher und Wissenschaftler, darunter auch Ärzte, unterstützen Experten und Forscher, um die gesundheitsfördernde Wirkung von Olivenöl auf den menschlichen Körper hervorzuheben. Sie möchten Olivenöl in der breiten Öffentlichkeit bekannter machen, da vielen Menschen die positiven Eigenschaften von Olivenöl nicht bewusst sind. Mit der Kampagne “Fürs Leben” stellen sie die verschiedenen Qualitätskategorien von Olivenöl vor, fördern dessen Verwendung beim Kochen und in der Ernährung allgemein und möchten der spanischen Bevölkerung die Vorteile einer gesunden Ernährung vermitteln. Mittelmeerdiät wobei Olivenöl die Hauptfettquelle sein wird.
Wie sie argumentieren, ernährt sich nur ein kleiner Prozentsatz der Bevölkerung mediterran, weshalb es als notwendig erachtet wird, die wissenschaftlichen Erkenntnisse über die Vorteile von Olivenöl und dessen positive Wirkung auf Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verbreiten. CORDIOPREV-Studie (2022) Es scheint, dass Herz-Kreislauf-Patienten, die eine mediterrane Ernährung reich an natives Olivenöl extra Das Risiko eines Rückfalls ist bei ihnen um bis zu 30 % geringer als bei Personen, die sich zwar gesund ernähren, aber wenig “gute” Fette zu sich nehmen.
Olivenöl wird als “ernährungsphysiologisches Juwel” bezeichnet, das den Blutdruck senkt und zur Vorbeugung von Diabetes beiträgt., Erhöht das gute Cholesterin und senkt das schlechte Cholesterin, Es wirkt bei Erkrankungen, die eng mit der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zusammenhängen. Darüber hinaus besitzt es eine antioxidative und entzündungshemmende Wirkung, die chronische Erkrankungen wie neurodegenerative Erkrankungen sowie Krebs lindert.
Auch im Sport spielt Olivenöl eine wichtige Rolle, denn es zählt zu den besten Fetten, die man zu sich nehmen kann. Seine entzündungshemmende Wirkung kommt sowohl Ausdauersportarten (Radfahren, Joggen usw.) als auch Kraftsportarten zugute.
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