Hippocrates and other ancient physicians used olive oil to treat diseases. Modern scientific research has now proven these beneficial properties.

Die Wissenschaftler entdeckten, dass die niedrige Rate an Todesfällen durch Herzkrankheiten im ländlichen Kreta im Gegensatz zu anderen Ländern, deren Bewohner Samenöle und tierische Fette konsumieren, auf den hohen Verbrauch von Olivenöl zurückzuführen ist. Entsprechende Untersuchungen haben bewiesen, dass Olivenöl aufgrund seines Gehalts an einfach ungesättigter Ölsäure den Cholesterinspiegel im Blut kontrolliert, indem es den HDL-Lipoproteinspiegel und damit den Stoffwechsel dieser Substanz, die die Hauptursache für Herzerkrankungen ist, verbessert.

zusätzlich organoleptische Eigenschaften von Olivenöl machen es für den Körper leicht verdaulich und zum geeignetsten Speisefett mit wohltuender Wirkung auf den Magen.

Der spanische Interprofessionelle Olivenölorganisation supports experts and researchers in order to highlight the health-protective effect of olive oil on the human body. Spanish researchers, among them doctors, are seeking to make olive oil more known to the general public, as many people are not aware of the beneficial effects of olive oil. Through the campaign “For a Lifetime”, they differentiate the quality categories of olive oil, promote its uses in cooking and nutrition in general and want to convey to the Spanish population the advantages that they will have by following a Mittelmeerküche in which olive oil will be the main source of fats.

As they argue, a small percentage of people follow the Mediterranean Diet, so it is considered necessary to spread the scientific evidence that exists about the benefits of olive oil and how people with cardiovascular problems can be helped by its use. Specifically, from the CORDIOPREV study (2022) it appears that cardiovascular patients who follow a Mediterranean Diet rich in Natives Olivenöl extra have up to 30% less chance of their disease recurring compared to those who follow a healthy diet but low in “good” fats.

Olive oil is characterized as a “dietary jewel”, which lowers blood pressure, helps prevent diabetes, increases good cholesterol and lowers bad cholesterol, conditions that are closely related to the prevention of cardiovascular diseases. In addition, it has an antioxidant and anti-inflammatory effect, which mitigates chronic diseases such as neurodegenerative diseases, as well as cancer.

Auch im Sport ist die Wirkung von Olivenöl wichtig, denn es gehört zu den besten Fetten, die man zu sich nehmen kann, und hilft mit seiner entzündungshemmenden Wirkung sowohl beim Ausdauersport (Radfahren, Joggen etc.) als auch beim Kraftsport.