Hippokrates Auch andere Ärzte der Antike nutzten Olivenöl zur Behandlung von Krankheiten. Moderne wissenschaftliche Forschungen haben diese positiven Eigenschaften inzwischen bestätigt.

Die Wissenschaftler entdeckten, dass die niedrige Rate an Todesfällen durch Herzkrankheiten im ländlichen Kreta im Gegensatz zu anderen Ländern, deren Bewohner Samenöle und tierische Fette konsumieren, auf den hohen Verbrauch von Olivenöl zurückzuführen ist. Entsprechende Untersuchungen haben bewiesen, dass Olivenöl aufgrund seines Gehalts an einfach ungesättigter Ölsäure den Cholesterinspiegel im Blut kontrolliert, indem es den HDL-Lipoproteinspiegel und damit den Stoffwechsel dieser Substanz, die die Hauptursache für Herzerkrankungen ist, verbessert.

zusätzlich organoleptische Eigenschaften von Olivenöl machen es für den Körper leicht verdaulich und zum geeignetsten Speisefett mit wohltuender Wirkung auf den Magen.

Der spanische Interprofessionelle Olivenölorganisation Spanische Forscher und Wissenschaftler, darunter auch Ärzte, unterstützen Experten und Forscher, um die gesundheitsfördernde Wirkung von Olivenöl auf den menschlichen Körper hervorzuheben. Sie möchten Olivenöl in der breiten Öffentlichkeit bekannter machen, da vielen Menschen die positiven Eigenschaften von Olivenöl nicht bewusst sind. Mit der Kampagne “Fürs Leben” stellen sie die verschiedenen Qualitätskategorien von Olivenöl vor, fördern dessen Verwendung beim Kochen und in der Ernährung allgemein und möchten der spanischen Bevölkerung die Vorteile einer gesunden Ernährung vermitteln. Mittelmeerküche wobei Olivenöl die Hauptfettquelle sein wird.

Wie sie argumentieren, ernährt sich nur ein kleiner Prozentsatz der Bevölkerung mediterran, weshalb es als notwendig erachtet wird, die wissenschaftlichen Erkenntnisse über die Vorteile von Olivenöl und dessen positive Wirkung auf Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verbreiten. CORDIOPREV-Studie (2022) Es scheint, dass Herz-Kreislauf-Patienten, die eine mediterrane Ernährung reich an Natives Olivenöl extra Sie haben ein bis zu 30% geringeres Risiko für einen Rückfall ihrer Krankheit im Vergleich zu Menschen, die sich zwar gesund ernähren, aber einen geringen Anteil an “guten” Fetten zu sich nehmen.

Olivenöl wird als “ernährungsphysiologisches Juwel” bezeichnet, das den Blutdruck senkt und zur Vorbeugung von Diabetes beiträgt., Erhöht das gute Cholesterin und senkt das schlechte Cholesterin, Es wirkt bei Erkrankungen, die eng mit der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zusammenhängen. Darüber hinaus besitzt es eine antioxidative und entzündungshemmende Wirkung, die chronische Erkrankungen wie neurodegenerative Erkrankungen sowie Krebs lindert.

Auch im Sport ist die Wirkung von Olivenöl wichtig, denn es gehört zu den besten Fetten, die man zu sich nehmen kann, und hilft mit seiner entzündungshemmenden Wirkung sowohl beim Ausdauersport (Radfahren, Joggen etc.) als auch beim Kraftsport.