히포크라테스 고대 의사들은 올리브 오일을 질병 치료에 사용했습니다. 현대 과학 연구를 통해 이러한 유익한 효능이 입증되었습니다.

과학자들은 주민들이 종자유와 동물성 지방을 소비하는 다른 국가와 달리 올리브유를 많이 소비하기 때문에 크레타 시골의 심장병으로 인한 사망률이 낮다는 사실을 발견했습니다. 해당 연구에서는 단일 불포화 올레산 함량으로 인해 올리브 오일이 HDL 지단백질 수치를 개선하여 혈액 내 콜레스테롤 수치를 조절하고 결과적으로 심장 질환의 주요 원인인 이 물질의 대사를 조절한다는 사실이 입증되었습니다.

또한, 올리브 오일의 관능적 특성 몸에서 쉽게 소화되고 위장에 유익한 효과와 함께 먹기에 가장 적합한 지방입니다.

스페인 사람 전문가 간 올리브 오일 조직 올리브 오일이 인체에 미치는 건강 보호 효과를 강조하기 위해 전문가와 연구자들을 지원합니다. 많은 사람들이 올리브 오일의 유익한 효과를 알지 못함에 따라, 의사를 포함한 스페인 연구자들은 일반 대중에게 올리브 오일을 더 널리 알리고자 노력하고 있습니다. "평생을 위해(For a Lifetime)" 캠페인을 통해 올리브 오일의 품질 등급을 차별화하고, 요리 및 일반적인 영양 섭취에 올리브 오일을 활용하는 방법을 홍보하며, 스페인 국민들에게 올리브 오일을 통해 얻을 수 있는 이점을 알리고자 합니다. 지중해 식단 올리브 오일이 지방의 주요 공급원이 될 것입니다.

그들이 주장하는 것처럼 지중해식 식단을 따르는 사람은 소수에 불과하므로, 올리브 오일의 효능과 심혈관 질환 환자에게 올리브 오일을 어떻게 활용할 수 있는지에 대한 과학적 근거를 널리 알리는 것이 필요하다고 생각합니다. 특히, CORDIOPREV 연구 (2022) 지중해식이요법을 따르는 심혈관 환자는 엑스트라 버진 올리브 오일 건강한 식단을 따르지만 "좋은" 지방 섭취가 적은 사람들에 비해 질병이 재발할 가능성이 최대 30% 낮습니다.

올리브 오일은 혈압을 낮추고 당뇨병을 예방하는 데 도움이 되는 "식이 보석"으로 특징지어집니다. 좋은 콜레스테롤을 증가시키고 나쁜 콜레스테롤을 감소시킵니다심혈관 질환 예방과 밀접한 관련이 있는 질환들을 예방합니다. 또한 항산화 및 항염증 효과가 있어 신경 퇴행성 질환과 같은 만성 질환은 물론 암까지 완화합니다.

스포츠에서도 올리브 오일의 효능은 근력 운동뿐만 아니라 지구력 스포츠(사이클링, 조깅 등)에 도움이 되는 항염증 작용으로 섭취할 수 있는 최고의 지방 중 하나이기 때문에 중요합니다.