健康的な食事のためのオリーブオイルの使用

ヒポクラテスやその他の古代の医師は、病気の治療にオリーブオイルを使用していました.現代の科学的研究により、これらの有益な特性が証明されました。

科学者たちは、住民が種子油や動物性脂肪を消費する他の国とは対照的に、クレタ島の田舎で心臓病による死亡率が低いのは、オリーブ油の消費量が多いためであることを発見しました。対応する研究では、オリーブオイルには一価不飽和オレイン酸が含まれているため、HDL リポタンパク質のレベルを改善し、その結果、心臓病の主な原因であるこの物質の代謝を改善することにより、血中のコレステロールのレベルを制御することが証明されています。

加えて オリーブオイルの官能特性 体が消化しやすく、食べるのに最適な脂肪で、胃に有益な効果があります。

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