Sử dụng dầu ô liu cho chế độ ăn uống lành mạnh

Hippocrates và các bác sĩ cổ đại khác đã sử dụng dầu ô liu để điều trị bệnh tật. Nghiên cứu khoa học hiện đại hiện đã chứng minh những đặc tính có lợi này.

Các nhà khoa học phát hiện ra rằng tỷ lệ tử vong do bệnh tim thấp ở vùng nông thôn Crete là do tiêu thụ nhiều dầu ô liu, trái ngược với các quốc gia khác có người dân tiêu thụ dầu hạt và mỡ động vật. Nghiên cứu tương ứng đã chứng minh rằng dầu ô liu, nhờ hàm lượng axit oleic không bão hòa đơn, kiểm soát mức cholesterol trong máu bằng cách cải thiện mức độ lipoprotein HDL, và do đó cải thiện quá trình chuyển hóa chất này, nguyên nhân chính gây ra bệnh tim.

Ngoài ra, đặc tính cảm quan của dầu ô liu làm cho cơ thể dễ tiêu hóa và là chất béo thích hợp nhất để ăn với tác dụng có lợi cho dạ dày.

Ngươi Tây Ban Nha Tổ chức dầu ô liu chuyên nghiệp hỗ trợ các chuyên gia và nhà nghiên cứu nhằm nêu bật tác dụng bảo vệ sức khỏe của dầu ô liu đối với cơ thể con người. Các nhà nghiên cứu Tây Ban Nha, trong số đó có các bác sĩ, đang tìm cách làm cho dầu ô liu được công chúng biết đến nhiều hơn vì nhiều người chưa nhận thức được tác dụng có lợi của dầu ô liu. Thông qua chiến dịch “Vì một cuộc đời”, họ phân biệt các loại dầu ô liu chất lượng, quảng bá công dụng của nó trong nấu ăn và dinh dưỡng nói chung, đồng thời muốn truyền tải đến người dân Tây Ban Nha những lợi ích mà họ sẽ có được khi tuân theo Chế độ ăn Địa Trung Hải trong đó dầu ô liu sẽ là nguồn cung cấp chất béo chính.

Như họ lập luận, một tỷ lệ nhỏ người dân tuân theo Chế độ ăn Địa Trung Hải, vì vậy việc phổ biến bằng chứng khoa học hiện có về lợi ích của dầu ô liu và cách những người có vấn đề về tim mạch có thể được giúp đỡ bằng cách sử dụng nó được coi là cần thiết. Cụ thể, từ nghiên cứu CORDIOPREV (2022), có vẻ như những bệnh nhân tim mạch tuân theo Chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu nguyên chất có nguy cơ tái phát bệnh thấp hơn tới 30% so với những người theo chế độ ăn uống lành mạnh nhưng ít "tốt" chất béo.

Dầu ô liu được ví như “viên ngọc quý” trong chế độ ăn uống, có tác dụng hạ huyết áp, giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường, tăng cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu, những tình trạng có liên quan chặt chẽ đến việc ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Ngoài ra, nó còn có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm, giúp giảm thiểu các bệnh mãn tính như bệnh thoái hóa thần kinh, cũng như ung thư.

Ngay cả trong thể thao, tác dụng của dầu ô liu rất quan trọng vì đây là một trong những chất béo tốt nhất mà người ta có thể tiêu thụ, với tác dụng chống viêm giúp hỗ trợ các môn thể thao sức bền (đạp xe, chạy bộ, v.v.) cũng như các môn thể thao tăng cường sức mạnh.

ĐỌC THÊM VỀ LỢI ÍCH CỦA VIỆC SỬ DỤNG DẦU OLIVE

Tiêu thụ dầu ô liu cao hơn có liên quan đến nguy cơ tử vong sớm thấp hơn

Lợi ích của Dầu Ô liu đối với sức khỏe con người – một bài viết mở rộng và nguồn thông tin về chủ đề tiêu thụ Dầu Ô liu và Lợi ích Sức khỏe

11 lợi ích đã được chứng minh của dầu ô liu – Dầu ô liu mang lại lợi ích cho sức khỏe vì nó chứa nhiều chất béo bão hòa đơn lành mạnh, chất chống oxy hóa và đặc tính chống viêm