Blogg
Kretisk kosthold
On an international scale there is much discussion about, and deep interest in, finding the ideal diet, which will improve the health of human beings warding off illnesses. Ever since antiquity, the traditional diet of Cretans seems to be just such a one, including all the right ingredients.
Den greske øya Kreta har alltid blitt identifisert med helbredelse og regenerering.
Og nok en gang kan en gammel kultur tilby lærdommer til dagens mennesker!
Following scientific research and statistical analyses, the Cretan nutrition and diet has been proven to fremme helse og lang levetid. It consists almost exclusively of products that the people of Crete produce naturally. Products that only the island of Crete and its ideal climatic conditions can offer.
It is not only the unique in taste and quality Cretan products men også kombinasjonen av dem, som gir en enorm næringsverdi og kan finnes i alle kretiske retter.
En sammenlignende studie blant flere utviklede land, som startet i 1960 på vegne av syv land, har en gruppe på rundt 700 kretiske menn fra landsbygda under medisinsk observasjon, og de sjekker regelmessig helsetilstanden deres: så langt har denne gruppen hatt den laveste prosentandelen dødsfall forårsaket av hjerteinfarkt og forskjellige typer kreft.
This study has also shown the Cretan population to be the longest living one: when, in 1991, thirty one years after the beginning of the study, the Social Health Sector of the University of Crete undertook the medical checkup of the group, about 50% were found to be still alive as opposed to the rest of the six participating countries where there wasn’t a single survivor (even in the rest of Greece)!Until recently the diet was simple and wholesome: olive oil, which counted for the 1/3 of the individual’s daily need in energy, but mainly cereals, principally bread, pulses, vegetables and fruit and, to a lesser degree, cheese, milk, eggs, fish and a little red wine with every meal.
Taking into account the conditions of today’s life, we would recommend a return to the traditional Cretan eating habits.
If someone decides to incorporate a Cretan-like diet, it is good to know the following basics:
- Bruk olivenolje som hovedfett, og erstatt andre fettstoffer og oljer
- Drikk et moderat forbruk av vin, vanligvis til måltider; omtrent ett til to glass per dag for menn og ett glass per dag for kvinner
- Spis fersk frukt som en typisk daglig dessert; begrens søtsaker med en betydelig mengde sukker og mettet fett
- Innlemme rikelig med mat fra plantekilder, inkludert frukt og grønnsaker, brød og korn, bønner, nøtter og frø
- Spis minimalt bearbeidet og sesongbasert fersk og lokalt dyrket mat
- Totalt fettinnhold i kosten bør variere fra mindre enn 25 prosent til over 35 prosent av energien, med mettet fett som ikke overstiger 7 til 8 prosent av totale kalorier.
- Spis små til moderate mengder ost og yoghurt daglig
- Spis lave til moderate mengder fisk og fjærkre ukentlig; og begrens egg fra null til fire porsjoner per uke
Spis bare rødt kjøtt et par ganger, eller bare én gang i måneden.
Cooking Recipes from the island of Crete and mainland Greece
We are what we eat: Crete – Nat Geo Live
Cretan diet: not just about the food, but a way of living
Related articles:
Top 10 foods to try in Crete | BBC Good Food
Olivenolje engros – Olivenolje engros leverandører og distributører
CRITIDA BIO KRETISK OLIVENOLJE – Produsenter av premium kretiske kulinariske produkter: Våre matprodukter har blitt eksportert over hele verden til over 40 land siden 1998 – Bli med oss!
Vi er et familieeid selskap som har vært etablert i århundrer (etablert 1912) og produserer EVOO-olivenolje på øya KRETA i HELLAS. Vår premium kretiske extra virgin olivenolje og matprodukter eksporteres til over 40 land over hele verden til et nøye utvalgt nettverk av partnere. KONTAKT OSS, BLI VÅR NESTE VERDIFULLE FORRETNINGSPARTNER! for extra virgin olivenolje (EVOO) – Økologisk (Bio) extra virgin olivenolje (Økologisk EVOO) – Greske bordoliven – Balsamicoeddik – Delikatesser, alt fra KRETA, HELLAS.
