Høyere forbruk av olivenolje knyttet til lavere risiko for tidlig død

Siste nyttHøyere forbruk av olivenolje knyttet til lavere risiko for tidlig død

Høyere forbruk av olivenolje knyttet til lavere risiko for tidlig død

Boston, MA – Folk som bruker større mengder av oliven olje kan redusere risikoen for for tidlig død totalt sett og av spesifikke årsaker, inkludert hjerte-og karsykdommerkreft, og nevrodegenerativ sykdom, sammenlignet med personer som aldri eller nesten aldri bruker olivenolje, ifølge en ny studie ledet av forskere fra Harvard TH Chan School of Public Health. Forskerne fant også at personer som konsumerte olivenolje i stedet for animalsk fett hadde en lavere risiko for total og årsaksspesifikk dødelighet.

Studien ble publisert online 10. januar 2022 i Journal of the American College of Cardiology.

Dette er den første langsiktige observasjonsstudien om olivenoljeforbruk og dødelighet i USA. Mest tidligere forskning på olivenolje og helse har fokusert på populasjoner fra Europa og Middelhavet, hvor olivenoljeforbruket er høyere.

"Inntak av olivenolje har vært knyttet til lavere risiko for hjerte- og karsykdommer, men assosiasjonen til for tidlig død var uklar," sa Marta Guasch-Ferré, seniorforsker i Institutt for ernæring ved Harvard Chan School. "Våre funn bekrefter gjeldende kostholdsanbefalinger for å erstatte animalsk fett med planteoljer for forebygging av kroniske sykdommer og for tidlig død."

Forskerne brukte helsedata samlet inn mellom 1990 og 2018 for 60 582 kvinner som deltok i Nurses' Health Study og 31 801 menn i Health Professionals Follow-up Study. Alle deltakerne var fri for kardiovaskulær sykdom eller kreft i begynnelsen av studien og fylte ut kostholdsspørreskjemaer hvert fjerde år. I løpet av studieperioden døde 36 856 mennesker.

Deltakerne ble spurt om hvor ofte de brukte olivenolje i salatdressinger, tilsatt mat eller brød, eller i baking eller steking. I følge funnene hadde personer i den høyeste kategorien av olivenoljeforbruk (mer enn syv gram per dag) 19% lavere risiko for total dødelighet og hjerte- og karsykdommer, 17% lavere risiko for kreftdødelighet, 29% lavere risiko for nevrodegenerativ dødelighet og 18% lavere risiko for respirasjonsdødelighet, sammenlignet med de som aldri eller sjelden har konsumert olivenolje. Sammenlignet med margarin, smør, majones eller meierifett, var bruk av olivenolje assosiert med lavere risiko for total og årsaksspesifikk dødelighet, selv om det ikke ble observert noen signifikant risikoreduksjon når bruk av olivenolje ble sammenlignet med bruk av andre vegetabilske oljer .

"Klinikere bør gi pasienter råd om å erstatte visse fettstoffer, som margarin og smør, med olivenolje for å forbedre helsen deres," sa Guasch-Ferré. "Studien vår hjelper til med å gi spesifikke anbefalinger som vil være enkle for pasienter å forstå og forhåpentligvis implementere i diettene deres."

Fra: harvard.edu

Tilbake til toppen
Kontaktskjema

    Følg og sosialiser med oss