Uso del aceite de oliva para una dieta saludable

Hipócrates y otros médicos antiguos usaban aceite de oliva para tratar enfermedades. La investigación científica moderna ahora ha demostrado estas propiedades beneficiosas.

Los científicos descubrieron que la baja tasa de muertes por enfermedades del corazón en las zonas rurales de Creta se debía al alto consumo de aceite de oliva en contraste con otros países cuyos residentes consumen aceites de semillas y grasas animales. La investigación correspondiente ha demostrado que el aceite de oliva, por su contenido en ácido oleico monoinsaturado, controla el nivel de colesterol en la sangre al mejorar el nivel de lipoproteína HDL y, en consecuencia, el metabolismo de esta sustancia, que es la principal causa de enfermedades del corazón.

además, el propiedades organolepticas del aceite de oliva que sea fácilmente digerible por el cuerpo y la grasa más adecuada para comer con efectos beneficiosos para el estómago.

Beneficios del aceite de oliva para la salud humana: un artículo extenso y una fuente de información sobre el tema del aceite de oliva y los beneficios para la salud