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Los beneficios del aceite de oliva para la salud humana
Uso del aceite de oliva para una dieta saludable
Hipócrates y otros médicos de la antigüedad usaban aceite de oliva para tratar enfermedades. La investigación científica moderna ha demostrado estas propiedades beneficiosas.
Los científicos descubrieron que la baja tasa de mortalidad por enfermedades cardíacas en la Creta rural se debía al elevado consumo de aceite de oliva, a diferencia de otros países cuyos habitantes consumen aceites de semillas y grasas animales. Investigaciones posteriores han demostrado que el aceite de oliva, gracias a su contenido en ácido oleico monoinsaturado, controla el nivel de colesterol en sangre al mejorar el nivel de lipoproteínas HDL y, por consiguiente, el metabolismo de esta sustancia, principal causante de las enfermedades cardíacas.
Además, el Propiedades organolépticas del aceite de oliva que sea fácilmente digerible por el cuerpo y la grasa más adecuada para consumir, con efectos beneficiosos para el estómago.
El español Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Apoyan a expertos e investigadores para destacar el efecto protector del aceite de oliva en la salud humana. Investigadores españoles, entre ellos médicos, buscan dar a conocer el aceite de oliva al público general, ya que muchas personas desconocen sus efectos beneficiosos. A través de la campaña “Para toda la vida”, diferencian las categorías de calidad del aceite de oliva, promueven sus usos en la cocina y la nutrición en general y quieren transmitir a la población española las ventajas que obtendrán al seguir una dieta saludable. Dieta mediterránea en la que el aceite de oliva será la principal fuente de grasas.
Como argumentan, un pequeño porcentaje de personas sigue la Dieta Mediterránea, por lo que se considera necesario difundir la evidencia científica que existe sobre los beneficios del aceite de oliva y cómo las personas con problemas cardiovasculares pueden beneficiarse de su uso. Específicamente, desde el Estudio CORDIOPREV (2022) parece que los pacientes cardiovasculares que siguen una dieta mediterránea rica en aceite de oliva virgen extra Tienen hasta un 30% menos de probabilidades de que su enfermedad reaparezca en comparación con quienes siguen una dieta sana pero baja en grasas “buenas”.
El aceite de oliva se caracteriza como una “joya dietética”, que reduce la presión arterial y ayuda a prevenir la diabetes., Aumenta el colesterol bueno y reduce el colesterol malo., condiciones estrechamente relacionadas con la prevención de enfermedades cardiovasculares. Además, posee un efecto antioxidante y antiinflamatorio que atenúa enfermedades crónicas como las neurodegenerativas, así como el cáncer.
Incluso en el deporte, el efecto del aceite de oliva es importante porque es una de las mejores grasas que se pueden consumir, y su acción antiinflamatoria ayuda tanto en deportes de resistencia (ciclismo, trote, etc.) como en deportes de fuerza.
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